מתכון חביתת קמח חומוס זה מציע אלטרנטיבה מענגת לחביתות ביצים מסורתיות. זוהי אפשרות ידידותית לטבעונים וללא גלוטן שאינה מתפשרת על טעם או מרקם. החביתה אוורירית, עמוסה בחלבון ורב-תכליתית מספיק כדי להתאים אישית את המילוי האהוב עליכם. זה מושלם לארוחת בוקר מזינה או לארוחת צהריים קלה. תזדקקו לכ-15 דקות כדי להכין את המתכון הזה מתחילתו ועד סופו.

רכיבים להכנת חביתה מקמח חומוס

• 100 גרם קמח חומוס
• 150 מ"ל מים
• 1 כף שמרים
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית כורכום (לצבע)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית או שמן קוקוס לטיגון

איך מכינים את חביתה מקמח חומוס – השלבים

1. בקערת ערבוב, טורפים יחד קמח חומוס, מים, שמרים, אבקת אפייה, כורכום, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מחממים שמן זית או שמן קוקוס במחבת טפלון על אש בינונית.
3. יוצקים את הבלילה לתבנית, מפזרים אותה בצורה אחידה.
4. מבשלים 3-4 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להיות פריכים.
5. הופכים את החביתה ומבשלים עוד 2-3 דקות, או עד להזהבה.
6. מחליקים את החביתה על צלחת ומקפלים אותה לשניים או מגלגלים אותה.
7. מגישים חם עם המילויים או התוספות האהובות עליכם.

יתרונות תזונתיים

קמח חומוס עשיר בחלבון וסיבים, מה שהופך את החביתה הזו לארוחה משביעה ומזינה. הוא גם עשיר בויטמינים ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום וויטמיני B. שמרים מוסיפים חלבון וויטמינים נוספים, בעוד שכורכום מספק נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות.

דגשים וחלופות למתכון

לשומרי כשרות, פרוה.

אפשר להחליף את המים בחלב שקדים לא ממותק או בחלב סויה כדי להוסיף קרמיות. אפשר גם להוסיף ירקות חתוכים לקוביות כמו פלפל, בצל ותרד לתוספת טעם. 

לגרסה ללא גלוטן, הקפידו להשתמש באבקת אפייה ללא גלוטן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אפשר להתאים אישית את החביתה הזו עם מילויים שונים כגון ירקות מוקפצים, גבינה טבעונית, עשבי תיבול טריים או פרוסות אבוקדו. אתם יכולים גם להגיש עם תוספת של סלט או תפוחי אדמה צלויים כדי להפוך את החביתה לארוחה משמעותית יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבלילה מבעוד מועד?
כן, אפשר להכין את הבלילה ולשמור במקרר עד 24 שעות. רק לערבב היטב לפני הבישול.

האם אני יכול להקפיא את החביתה המבושלת?
אמנם עדיף ליהנות מהחביתה טרייה, אבל אפשר להקפיא שאריות. הקפידו לעטוף היטב ולחמם מחדש במחבת או במיקרוגל לפני ההגשה.

במה אפשר להשתמש במקום שמרים?
אם אין לכם שמרים, תוכלו לדלג עליהם או להשתמש במעט גבינה טבעונית לטעם גבינה.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לבלילה?
בהחלט! אל תהססו להוסיף לבלילה ירקות חתוכים לקוביות כמו פלפל, בצל או תרד לתוספת טעם.