זמן הכנה: כ-30 דקות
מנות: מתאים ל-4-6 אנשים
קושי: קל
הכנת ביצים קשות בתנור היא שיטה נוחה ונטולת התעסקות המניבה ביצים מבושלות בצורה מושלמת במינימום מאמץ. מניסיוננו, שיטה זו מבטיחה תוצאות עקביות ומבטלת את הצורך בניטור מתמיד על הכיריים.
בין אם נהנו כחטיף ארוז בחלבונים, פרוס לסלטים או הופך לביצי שטן, ביצים קשות אפויות בתנור הן צדדיות וטעימות.
המרכיבים הדרושים
עבור הביצים הקשות:
- 6 ביצים גדולות
- להגשה (לא חובה): מלח ופלפל לתיבול, עשבי תיבול טריים לקישוט
מרכיבים חלופיים
אין צורך במרכיבים חלופיים למתכון הפשוט הזה.
שלבי הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הביצים בתבנית מאפינס או ישירות על רשת התנור, מוודאים שהן יציבות ולא נוגעות זו בזו.
- אופים את הביצים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות.
- לאחר האפייה, מוציאים בזהירות את הביצים מהתנור ומעבירים אותן לקערת מי קרח לצינון למשך 10 דקות.
- לאחר הקירור, הקש בעדינות כל ביצה על משטח קשה כדי לפצח את הקליפה, ולאחר מכן קלף את הקליפה מתחת למים זורמים קרים.
- מייבשים את הביצים הקלופות במגבת נייר ומגישים מיד, או מאחסנים אותן במקרר לשימוש מאוחר יותר.
יתרונות תזונתיים
- ביצים הן מזון עתיר רכיבים תזונתיים, עשיר בחלבון איכותי, ויטמינים (A, D, E, K, B12), מינרלים (ברזל, אבץ, סלניום) ונוגדי חמצון. הם מקדמים תיקון שרירים, תומכים בבריאות המוח ותורמים לרווחה הכללית.
- אפיית ביצים בתנור שומרת על שלמותן התזונתית ומונעת אובדן פוטנציאלי של ויטמינים מסיסים במים שעלולים להתרחש עם הרתיחה.
- ביצים קשות הן חטיף נוח ונייד, אידיאלי להזנה בדרכים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
- מפזרים את הביצים הקשות בפפריקה, פתיתי צ'ילי או כל תיבול בייגל לתוספת טעם ומשיכה ויזואלית.
- הגישו את הביצים לצד אבוקדו פרוס, טוסט דגנים מלאים או סלט ירוק עלים לארוחה מאוזנת.
- השתמשו בביצים קשות אפויות בתנור להכנת סלט ביצים, סלט תפוחי אדמה או כתוספת לטוסט אבוקדו.
שאלות ותשובות
- האם ניתן להוסיף חומץ למים בעת אפיית הביצים לקילוף קל יותר? כן, הוספת נתז של חומץ למים עשויה לעזור להקל על תהליך הקילוף, אם כי זה לא הכרחי בשיטת התנור הזו.
- איך אני יכול לקבוע אם הביצים סיימו לאפות? ניתן לבדוק את מידת העשייה של הביצים על ידי סיבובן בעדינות על משטח שטוח. אם הם מסתובבים בקלות, סביר להניח שהם מבושלים לחלוטין.
- האם אפשר לאפות ביצים בתבנית מאפינס? בהחלט! הנחת הביצים בתבנית מאפינס עוזרת לשמור על יציבותן ומונעת מהן להתגלגל בתנור.
- האם אפשר לשמור שאריות ביצים קשות במקרר? כן, ניתן לשמור ביצים קשות במקרר עד שבוע. שמור אותם במעטפת שלהם עד שהם מוכנים לשימוש כדי לשמור על טריות.
- האם אני יכול להקפיא ביצים קשות? אמנם אפשר להקפיא ביצים קשות, אך המרקם עשוי להשתנות מעט עם הפשרה, כך שכדאי ליהנות מהן טריות.
- האם אני יכול לאפות כמות גדולה של ביצים בבת אחת? כן, אתה יכול לאפות כמה ביצים שיתאימו בנוחות לתנור שלך. רק הקפד לרווח אותם באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
- האם אפשר לטעום את הביצים בתבלינים או עשבי תיבול לפני האפייה? בְּהֶחלֵט! אפשר להתנסות בהוספת תבלינים או עשבי תיבול לביצים לפני האפייה לחליטה עדינה של טעם.
- האם אני יכול להשתמש בשיטה זו להכנת ביצים רכות? שיטה זו מיועדת במיוחד לביצים קשות, אך ניתן להתאים את זמן האפייה לחלמונים רכים יותר אם רוצים.
- האם אני יכול לעשות שימוש חוזר בקליפות הביצים למטרות גינון? כן, ניתן להוסיף קליפות ביצים מרוסקות לאדמה כדשן טבעי כדי לספק סידן ומינרלים אחרים לצמחים.
- האם אפשר להגיש ביצים קשות עם רטבים? בהחלט! ביצים קשות משתלבות היטב עם מגוון רחב של רטבי טבילה, כגון חרדל, מאיו סרירצ'ה או חומוס.
