יצירת סטייק עוף עסיסי בתנור היא דרך מענגת ליהנות מארוחה עדינה וטעימה ללא הטרחה של הצלייה.
מתכון זה מספק עוף עסיסי עם קרום מתובל בצורה מושלמת, הכל מבושל לשלמות בתנור.
זהו מתכון קל וללא טרחה המושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת ערב משפחתית נעימה ובין אם מדובר בארוחת ערב עם חברים.
זמן נדרש: כשעה
איך מכינים סטייק פרגית בתנור – המצרכים
למתכון סטייק עוף מעורר תיאבון זה, תצטרכו
- 4 חזה עוף ללא עצמות (כ-150 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית טימין מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 לימון פרוס (להגשה)
מרכיבים חלופיים להכנת סטייק פרגית בתנור
לגרסה טבעונית אפשר להחליף את חזה העוף בפרוסות עבות של פטריות פורטובלו. השתמש באותה שיטת תיבול ובישול לחלופה טבעונית טעימה. לקבלת אפשרות ללא גלוטן, ודא שכל מרכיבי התיבול מאושרים ללא גלוטן.
איך מכינים סטייק עוף בתנור – השלבים להכנת סטייק פרגית בתנור
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה קטנה מערבבים יחד את שמן הזית, השום הטחון, הפפריקה, הטימין היבש, המלח והפלפל ליצירת מרינדה בטעם.
- מניחים את חזה העוף בכלי רדוד או בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, ואז יוצקים עליהם את המרינדה, מוודאים שכל חלק מצופה היטב. מניחים לעוף להשרות לפחות 30 דקות במקרר.
- לאחר הכבישה מעבירים את חזה העוף לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת קלות.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהעוף מבושל ומגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
- לאחר בישול, מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
- מגישים את סטייק העוף חם, מעוטר בפלחי לימון טריים לפרץ טעם נוסף.
יתרונות תזונתיים של סטייק פרגית בתנור
מתכון סטייק עוף זה מספק מקור טוב לחלבון רזה, חיוני לצמיחת שרירים ותיקון. הוא גם דל בפחמימות ועמוס בטעם מעשבי התיבול והתבלינים המשמשים במרינדה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לפרץ נוסף של טעם, שקול להוסיף בצל פרוס, פלפלים או עגבניות שרי לתבנית האפייה לצד העוף. אפשר גם לפזר מעט גבינת פרמזן מגוררת על העוף במהלך הדקות האחרונות של האפייה לגימור גבינתי.
שאלות ותשובות על מתכון לסטייק פרגית בתנור
שאלה: האם אפשר להשתמש בירכי עוף במקום חזה עוף?
תשובה: בהחלט! ירכי עוף יעבדו באותה מידה במתכון הזה. התאימו את זמן הבישול בהתאם כדי להבטיח שהם יהיו מבושלים.
שאלה: האם יש צורך להשרות את העוף במרינדה?
תשובה: השריית העוף משפרת את טעמו ועוזרת לשמור אותו לח במהלך הבישול. עם זאת, אם אתם קצרים בזמן, תוכלו לדלג על שלב ההשרה ופשוט לתבל את העוף במלח, פלפל ועשבי תיבול לפני האפייה.
שאלה:האם אפשר להכין את המתכון הזה מבעוד מועד?
תשובה: אמנם כדאי להגיש את סטייק העוף טרי מהתנור, אבל אפשר להכין את המרינדה ולהשרות את העוף מראש. רק הקפד לשמור אותו במקרר עד שאתה מוכן לאפייה.
