מתכון לאנטריקוט בתנור – חווית בשר מענגת שחובה לנסות!

נתח / סטייק / גוש אנטריקוט, מבושל בתנור הוא דרך נפלאה להשיג סטייק עסיסי ורך במינימום מאמץ.

שיטת בישול זו מקורה ברצון ליהנות מסטייק טעים ואיכותי בבית ללא צורך בגריל. זוהי טכניקה פופולרית ללילות חול עמוסים או כאשר תנאי מזג האוויר אינם מאפשרים צלייה בחוץ.

יתרונות תזונתיים של המתכון לאנטריקוט בתנור:

• אנטריקוט הוא מקור מצוין לחלבון איכותי
• ברזל וויטמינים מקבוצת B. שימוש בשמן מינימלי מפחית עודפי שומן, מה שהופך אותו לבחירה בריאה יותר מאשר טיגון במחבת.
• עשבי תיבול ותבלינים לא רק מוסיפים טעם אלא גם מספקים נוגדי חמצון ויתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

רכיבים למתכון לאנטריקוט בתנור

• 2 סטייקים אנטריקוט (ריבי או סינטה), בעובי של כ-2.5 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית רוזמרין מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אופציונלי: חמאה להגשה
• אופציונלי: עשבי תיבול טריים לקישוט

הוראות הכנת אנטריקוט בתנור

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מוציאים את סטייק האנטריקוט מהמקרר ונותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר כ-20-30 דקות. זה עוזר להם לבשל בצורה שווה יותר.
3. מייבשים את הסטייקים בעזרת נייר סופג כדי להסיר עודף לחות.
4. מתבלים את הסטייקים:
5. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, השום הטחון, הטימין היבש, הרוזמרין המיובש, המלח והפלפל.
6. למרוח את התערובת הזו על כל הסטייקים, לוודא שהם מצופים באופן שווה משני הצדדים.
7. מחממים מחבת או מחבת המתאימה לתנור על אש גבוהה על הכיריים.
8. לאחר שהם חמים, מניחים את הסטייקים במחבת וצורבים כל צד במשך 2 דקות לקבלת קרום יפה.
9. מעבירים לתנור:
10. אם משתמשים במחבת מתאימה לתנור, פשוט העבירו את התבנית עם הסטייקים הצרובים ישירות לתנור שחומם מראש.
11. אם לא משתמשים במחבת מתאימה לתנור, מעבירים את הסטייקים לתבנית אפייה.
12. תנו לסטייקים להתבשל בתנור כ-10-15 דקות ל-medium-רייר או עד שהם מגיעים לרמת העשייה הרצויה.
13. לנוח ולהגיש:
14. לאחר הכנתם, מוציאים את הסטייקים מהתנור ונותנים להם לנוח 5-10 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש ושומר על עסיסי הבשר.
15. לחלופין, מעל כל סטייק טיפה חמאה בזמן המנוחה.
16. פורסים את סטייק האנטריקוט, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים מיד.

חלופות מתכון אנטריקוט בתנור:

לאוכלי כשרות או הגבלות תזונתיות:

• ודא שכל המרכיבים המשמשים עומדים בהגבלות התזונה.
• השתמשו בחומרים בעלי תעודת כשרות.

טיפים לשיפור המתכון לאנטריקוט בתנור:

• לטעם עשיר יותר, הכריעו את הסטייקים בתערובת התיבול למשך כמה שעות או לילה במקרר לפני הבישול.
• התנסו בשילובי עשבים ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטעם לטעמך.
• אם הסטייקים עבים או דקים מהמומלץ, התאימו את זמן הבישול בהתאם לרמת העשייה המועדפת עליכם.
• תיהנו מהאנטריקוט העסיסי האפוי בתנור המוגש לצד ירקות צלויים, סלט טרי או תוספות האהובות עליכם לארוחה מענגת!