סלט סלמון מעושן – המנה המושלמת לארוחה קלילה ומרעננת בקיץ!

סלט סלמון מעושן - המנה המושלמת לארוחה קלילה ומרעננת בקיץ!
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

אין כמו סלט סלמון מעושן כדי להתחיל ארוחה מפנקת או כמנה עיקרית קלילה וטעימה. השילוב של הסלמון המעושן העדין והמלוח עם ירקות טריים ורוטב קל הוא פשוט בלתי נשכח. מאז שהתחלתי להכין את הסלט הזה, הוא הפך להיות מהמנות האהובות עלי ועל המשפחה והחברים. יש בו משהו אלגנטי ומיוחד שתמיד מרשים את האורחים, אבל יחד עם זאת הוא מאד פשוט ומהיר להכנה.

הסוד טמון באיכות המצרכים – סלמון מעושן איכותי ורענן, עלי בייבי או חסה פריכים, מלפפון, בצל סגול ושמיר טריים ולימון משובח. ומעל לכל – רוטב ויניגרט מושלם שמחבר את כל המרכיבים לכדי מנה קסומה שתמלא אתכם בטעמים וצבעים של הקיץ. אחרי שתכינו פעם אחת, תתאהבו בו לנצח!

זמן הכנה

  • הכנת הסלט אורכת כ-15 דקות
  • לא נדרש זמן בישול
  • זמן ההכנה הכולל הוא כ-15 דקות
  • המתכון מתאים ל-4 מנות ראשונות או 2 מנות עיקריות, ורמת הקושי היא קלה.

סלט סלמון מעושן – המצרכים הדרושים

  • 200 גרם סלמון מעושן פרוס דק
  • 1 מלפפון קטן
  • 1/2 בצל סגול
  • 1 חבילת עלי בייבי, רוקט או חסה
  • 1 צרור שמיר טרי
  • מיץ מחצי לימון
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

המתכון ניתן להכנה גם בגרסה טבעונית על ידי החלפת הסלמון במזון ים צמחוני על בסיס אצות, והצמדות לרוטב ללא מוצרים מן החי.

סלט סלמון מעושן – אופן ההכנה

עכשיו לכו הביאו הכל, שטפו היטב את הירקות והתחילו לעבוד! הכי כיף להכין סלטים כמה שיותר קרוב לזמן ההגשה כדי שיהיו רעננים ופריכים.

  1. במידה והסלמון לא פרוס דק, חותכים אותו לפרוסות דקות של כ-1 ס"מ.
  2. קולפים את המלפפון (אם הקליפה עבה) וחותכים לקוביות קטנות.
  3. פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקיקות.
  4. קוצצים את השמיר לחתיכות גדולות.
  5. מכינים רוטב ויניגרט על ידי ערבוב שמן הזית עם מיץ הלימון ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
  6. מסדרים בקערת הגשה את עלי החסה, מוסיפים את הסלמון, המלפפון, הבצל והשמיר.
  7. מעל מתזים את הרוטב ומגישים מיד.

יתרונות בריאותיים

  • סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 החיוניות לבריאות הלב והמוח.
  • סלמון עשיר בחלבון איכותי, ויטמין D, סלניום ומגנזיום.
  • הירקות הטריים בסלט מספקים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים רבים.
  • המלפפון בעל תכולה גבוהה של מים שעוזרים לשמור על גוף לח ורענן.
  • שמיר עשיר בנוגדי חמצון ומסייע בשיפור הזיכרון והראייה.
  • רוטב ויניגרט ביתי קל ובריא הרבה יותר מרטבים קנויים עתירי שומן וסוכר.


אפשרויות שדרוג לסלט הן רבות ומגוונות. למשל, אפשר להוסיף פלחי תפוז או אשכולית אדומה שנותנים מתיקות עדינה ומרקם רך. שקדים קלויים או גרעיני חמנייה מוסיפים פריכות נהדרת. פטה מפוררת או קוביות אבוקדו עושים את הסלט למנה מזינה ומשביעה יותר. ואם אוהבים טעמים אסייתיים, שווה לנסות את הסלט עם איולי ווסאבי או רוטב סויה עם ג'ינג'ר ושמן שומשום.

שאלות ותשובות

איך בוחרים סלמון מעושן טרי? כדאי לחפש דגים עם צבע ורוד-כתום בהיר שנראים לחים ורכים. צריך להימנע ממראה יבש או אפור. חשוב לשים לב לתאריך התפוגה ולקנות אך ורק מקור אמין עם תנאי אחסון נאותים.

האם הסלט מתאים לארוחות ערב חגיגיות? בהחלט! עם קצת השקעה בעיצוב והגשה מרשימה הסלט הזה הופך בקלות לפתיח אלגנטי ויוקרתי. אני אוהבת להגיש אותו בכוסות יין רחבות או בצלחות קטנות עם קישוט של איקרה שחורה ושקדי מרק.

איך אפשר לגוון את הירקות בסלט? הכל הולך – עגבניות שרי, פלפלים צבעוניים, בצל ירוק, מלפפונים (רגילים או מיני), סלק צעיר, נבטים ועוד. חשוב רק לשמור שהחיתוך יהיה עדין יחסית כדי לא להעיב על הסלמון.

האם אפשר להכין את הסלט מראש? מומלץ להכין את הסלט במקום ולהגיש אותו טרי. עם זאת, אפשר לחתוך מראש את הירקות ואת הסלמון, לערבב את הרוטב בנפרד ולשמור במקרר. לפני ההגשה פשוט מרכיבים הכל יחד ויוצקים את הרוטב.

האם הסלט מספיק משביע כמנה עיקרית? הרבה תלוי בגודל המנה ובתוספות אם יש. כמות של 100 גרם סלמון למנה עם ירקות מגוונים ורוטב עשירים בדרך כלל מספקים ארוחה קלילה אבל מזינה. אם רוצים אפשר להוסיף לחם או קרקרים בצד.

האם סלמון צלוי יכול להחליף את הסלמון המעושן? בוודאי, סלמון צלוי על הגריל או בתנור יכול לתת מימד עשיר ומעניין לסלט. במקרה הזה הייתי מומלצת על כמות קצת יותר גדולה (150 גרם לפחות) ואולי לקרר אותו מעט לפני הרכבת הסלט.

קיץ שמח וטעים! אם יש לכם שאלות או בקשות נוספות אתם מוזמנים להשאיר תגובה. אני אשמח לשמוע איך יצא לכם להכין את הסלט ולקבל רעיונות חדשים. שיהיה רק בריאות וסלטים נפלאים! 😊

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון להכנת פנקייק שיבולת שועל 3 מרכיבים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון להכנת פנקייק שיבולת שועל 3 מרכיבים

ביצה קשה בתנור
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון להכנת ביצה קשה בתנור בלי מאמץ

מקלובה אורז ותפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון למקלובה אורז ותפוחי אדמה אורגינל

סטייק אונטריב על האש
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת אונטריב על האש

טורטיות ממולאות צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטורטיות ממולאות צמחוני

מתכון לבורקיטס טורקי
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לבורקיטס טורקי שגם ארדואן ישמח לאכול

דילוג לתוכן