מי ידע שפשטידה יכולה להיות כל כך ממכרת ומושלמת? הפשטידה הזו היא לא פחות ממשגעת, ואידיאלית לכל מי שמחפש משהו טעים, בריא וללא גלוטן. זוקיני טרי, גבינות עשירות וטעמים שיגרמו לכל אחד להתאהב. אז, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון (סה"כ 50 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ זמן: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: מתאימה לכ-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
פשטידה זו משלבת מרכיבים טריים ובריאים, ויוצרת מנה נפלאה שמספקת גם את החיך וגם את הבריאות.
- 3 זוקיני בינוניים, מגוררים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 200 גרם גבינת קשקבל, מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה
גרסה טבעונית:
- החליפו את הביצים ב-4 כפות קמח חומוס מעורבבות עם 8 כפות מים.
- השתמשו בשמנת צמחית ובגבינות טבעוניות.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים יובילו אתכם להכנת פשטידה אוורירית ונמסה בפה שכולם יאהבו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
- סוחטים את הזוקיני המגורר מכל הנוזלים בעזרת מגבת מטבח נקייה.
- במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- בקערה גדולה מערבבים את הזוקיני, הבצל המטוגן, גבינת הקשקבל וגבינת הפרמזן.
- בקערה נפרדת, מקציפים ביצים ושמנת מתוקה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הזוקיני והגבינות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומחליקים את השכבה העליונה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומעט תפוחה.
- מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בסיבים תזונתיים מהזוקיני והבצל.
- מכיל חלבון איכותי מהביצים והגבינות.
- מקור טוב לסידן וויטמין C מהפטרוזיליה והגבינות.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף גבינות אחרות כמו גבינת מוצרלה או גבינת פטה לקבלת טעמים נוספים.
- לשדרוג: הוסיפו פטריות טריות או תרד קצוץ לתערובת.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין לעומק טעמים נוסף.
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה? ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה עד חודש. הפשירו בטמפרטורת החדר לפני החימום.
מה עושים אם אין גבינת קשקבל? ניתן להשתמש בכל גבינה קשה אחרת כמו גבינת מוצרלה או גבינת גרוייר.
האם אפשר להחליף את הזוקיני במשהו אחר? כן, ניתן להשתמש בקישואים או דלעת צהובה במקום הזוקיני.
מה עושים אם הפשטידה לא עולה בתנור? וודאו שהביצים והשמנת היו בטמפרטורת החדר ושהאפייה נעשית בתנור שחומם מראש.
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה? כן, ניתן להשתמש בשמנת צמחית לקבלת גרסה טבעונית.
האם הפשטידה מתאימה לילדים? בהחלט, הפשטידה טעימה ובריאה וילדים יאהבו אותה.
איך להפוך את הפשטידה לחגיגית יותר? אפשר להוסיף עיטור של פטרוזיליה קצוצה או גבינת פרמזן מגוררת מעל.
מה עושים אם התערובת נראית רכה מדי? ניתן להוסיף עוד קצת גבינה מגוררת עד שהתערובת מסמיכה.
האם הפשטידה מתאימה לאנשים עם אלרגיות? ניתן להתאים את המרכיבים לפי הצורך, כמו שימוש בגבינות טבעוניות או שמנת צמחית.
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מפשטידת הזוקיני המעלפת הזו!
