מתכון למרק תימני אורגינל שחובה לנסות!

מרק תימני הוא מאכל מנחם וארומטי שלוקח אתכם למסע טעים ללב תימן. זוהי תערובת דשנה, שופעת בשר עדין, ירקות בריאים ותערובת תבלינים המעניקה לה טעם ייחודי ומזמין. המרק הזה הוא לא רק ארוחה; זו חוויה שמציעה טעימה מהתרבות והמסורת התימנית. זמן ההכנה למתכון זה הוא כשעה ו-30 דקות, מה שהופך אותו למנה מושלמת לסוף שבוע נינוח או לארוחת ערב מנחמת בימי חול.

איך להכין מרק תימני אורגינל – המרכיבים:

זה מה שתצטרכו כדי להביא את המרק המענג הזה לשולחן שלכם:

• 500 גרם בשר בקר חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 400 גרם עגבניות קצוצות
• 1.5 ליטר מרק בקר או ירקות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כוסברה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה טרייה, קצוצה, לקישוט

איך מכינים מרק תימני אורגינל – השלבים:

בצעו את השלבים הפשוטים האלה כדי ליצור יצירת מופת משלכם של מרק תימני:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הבקר ומבשלים עד שהן שחומות מכל הצדדים.
2. מוסיפים לסיר את הבצל והשום הקצוצים ומאדים עד שהם רכים וריחניים.
3. מערבבים פנימה את הגזר, תפוחי האדמה והפלפל האדום, מבשלים עוד 5 דקות.
4. יוצקים פנימה את העגבניות הקצוצות ואת המרק, ואז מביאים את התערובת לרתיחה.
5. מוסיפים את הכמון, הכוסברה, הכורכום, הקינמון, המלח והפלפל.
6. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה או עד שהבשר רך.
7. מתקנים את התיבול במידת הצורך ומקשטים בכוסברה טרייה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים

• מרק תימני הוא לא רק טעים; הוא גם עמוס בחומרים מזינים.
• בשר בקר מספק חלבון וברזל באיכות גבוהה, בעוד שמגוון הירקות מוסיף ויטמינים ומינרלים חיוניים.
• תבלינים כמו כורכום וקינמון מציעים יתרונות אנטי דלקתיים ומוסיפים נוגדי חמצון לתזונה שלכם.

חלופות

• אם אתם מקפידים על תזונה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בחומוס או בעדשים לחלופה גדושה בחלבון.
• לגרסה ללא גלוטן, ודאו שכל התבלינים והמרק שלכם ללא גלוטן.

בחינת טעמים נוספים

• כדי לרומם את חווית המרק התימני שלכם, ניתן להוסיף מעט גרידת לימון לטוויסט הדרים, או לשלב חופן תרד או קייל במהלך הדקות האחרונות של הבישול לקבלת מנה נוספת של ירקות.
• למי שנהנה ממעט חום, זילוף של פתיתי צ'ילי יכול להוסיף חמימות נעימה למנה.

מתכון זה מציע ארוחה מנחמת ומזינה שניתן להתאים לצרכים תזונתיים שונים, מה שהופך אותו לתוספת רב-תכליתית לרפרטואר הקולינרי שלכם.