מתכון ללברק שלם בתנור

מתכון ללברק שלם בתנור
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

היום, אנחנו יוצאים למסע קולינרי אל לב הים התיכון עם מתכון ללברק שלם בתנור. המנה הזו היא חגיגה אמיתית של טעמים, בהשראת מטבחי החוף של ספרד, איטליה ויוון. דמיינו את עצמכם יושבים על חוף הים ומתענגים על דג שנאפה בשלמותו.

מקורות

מתכון זה נותן כבוד למסורות הימיות העשירות של קהילות החוף האירופיות. הפשטות של המרכיבים והפרץ התוסס של הטעמים עוטפים את המהות של החיים על שפת הים. משווקי הדגים ההומים של ברצלונה ועד לטרטוריות המקסימות של סיציליה, המנה הזו לוכדת את רוח הגסטרונומיה החופית האירופית.

 5 סיבות למה כדאי לכם להכין לברק שלם בתנור

  1. פיצוץ טעמים: אפיית דג ים שלם בתנור מאפשרת לכל הטעמים להתערבב ויוצרת סימפוניה של טעמים. מיצי הדג הטבעיים בשילוב עם עשבי תיבול, תבלינים ורמז ללימון יוצרים חוויה גסטרונומית שאין שני לה.
  2. מנה מרשימה: יש משהו מרשים מטבעו בהצגת דג שלם ליד השולחן. זהו שואוסטופר, מושלם למסיבות ארוחת ערב או אירועים מיוחדים. האורחים שלכם יתפעלו מהמנה עוד לפני שהם יקחו את הביס הראשון.
  3. תענוג עשיר בחומרים מזינים: בחירה בלברק שלם פירושה שאתם מקבלים את מלוא היתרונות התזונתיים. העצמות, המושלכות לרוב בפילה, מוסיפות עושר למנה ומספקות מינרלים חיוניים. בנוסף, העור מתפרך יפה בתנור, ומציע ניגודיות מענגת במרקם.
  4. אלגנטיות ללא מאמץ: למרות המראה המפואר של המנה, המתכון קל ומתאים לכל טבח מתחיל. התנור עושה את רוב העבודה, ומאפשר להתמקד במנות אחרות או להתערבב עם האורחים. זה סוג של מנה עם מאמץ נמוך ותגמול גבוה.
  5. ניתן להתאמה אישית : לברק שלם בתנור ניתן להתאמה אישית. אתם יכולים להתנסות עם עשבי תיבול, תבלינים והדרים שונים כדי להתאים אישית את המנה לטעמכם. בין אם אתם מעדיפים סגנון ים תיכוני או טוויסט אסיאתי, לברק מגרש המשחקים הקולינרי שלכם.

איך להכין לברק שלם בתנור? – רכיבים:

  • 1 לברק שלם (בערך 1.5 ק"ג)
  • 2 לימונים, פרוסים דק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • שמן זית כתית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית גרידת לימון

הוראות הכנת לברק שלם בתנור

  1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
  2. שוטפים את הלברק ומייבשים אותו עם נייר סופג. מבצעים חתכים בעור ובבשר של הדג כדי שיספוג טעמים בזמן הבישול.
  3. מתבלים את הדג מבפנים ומבחוץ במלח, פלפל, פפריקה ואורגנו מיובש. אל תתביישו; אנחנו רוצים אותו מתובל היטב!
  4. ממלאים את חלל הדג בפרוסות לימון ושום טחון. כאן מתחיל הקסם.
  5. מטפטפים על הדג כמות נדיבה של שמן זית ומעסים את הדג להחדרת השמן.
  6. מפזרים את גרידת הלימון על הדג. זה משפר את הטעם
  7. מניחים את הלברק על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הניחו פרוסות לימון נוספות מסביב לדג.
  8. אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות. הדג מוכן כשהבשר מתקלף בקלות בעזרת מזלג. שימו לב לזה; הימנעו מחימום יתר
  9. לאחר שהלברק מקבל צבע יפה, הוציאו אותו מהתנור.
  10. פזרו מלמעלה פטרוזיליה טרייה לפרץ של צבע ורעננות.
  11. הניחו את הדג על צלחת הגשה. קשטו עם פרוסות לימון נוספות. והוסיפו ירקות צלויים, סלט פריך או את התוספות האהובות עליכם.

יתרונות תזונתיים:

לברק הוא לא רק חגיגה לבלוטות הטעם; זו מעצמת תזונה. עשיר בחומצות שומן אומגה 3, זה נפלא לבריאות הלב ולתפקוד המוח. תכולת החלבון הרזה מושלמת לפיתוח שרירים, ושפע הוויטמינים והמינרלים הופכים אותו לתוספת מעוגלת היטב לתזונה שלכם.

אפשרויות חלופיות לאוכלי כשרות:

לחלופה כשרה, ודאו שכל המרכיבים שלכם בעלי תעודת כשרות.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  • טריות היא המפתח: בחרו בדג לברק טרי. הימנעות לקנות דג קפוא.
  • טעמים חזקים: נקדו את עור הדג כמה פעמים לפני האפייה. זה לא רק נראה מפואר אלא מאפשר לטעמים לחדור לדג, מה שמבטיח חוויה מעוררת תיאבון.
  • סידור המנה: סדרו פרוסות לימון מסביב למנה, זה ישפר לכם את נראות המנה. 
  • תוספות בריאות: הגישו לצד הדג ירקות צלויים או סלט פריך לארוחה מאוזנת היטב.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון קבב סודי
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון סודי לקבב ביתי מדהים שכמוהו לא אכלתם בחיים

שקשוקה עם חצילים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון שקשוקה חצילים הכי טעימה בארץ [עם רכיב סודי!]

מתכון מעולה לפילה בקר בבישול ארוך
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון מעולה לפילה בקר בבישול ארוך שמתאים לכל זמן

פאי רועים אנגלי קלאסי
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לפאי רועים אנגלי קלאסי עם טוויסט משודרג

מרק שעועית
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון מרק שעועית שבא טוב עם קוסקוס

פאי תפוחים טבעוני
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פאי תפוחים טבעוני – מבטיחים שלא תשימו לב להבדל

דילוג לתוכן