מתכון לעוגת שוקולד רטובה ועסיסית שתפיל אתכם מהרגליים

האם אי פעם חשבתם על עוגת שוקולד שתשאיר אתכם חסרי מילים? כזו שתרגישו כל נגיסה שלה כמו חיבוק חם ביום קריר? אם כן, אתם במקום הנכון.

המתכון הזה הוא התשובה לכל החלומות המתוקים שלכם, עוגת שוקולד רטובה ועסיסית שתפיל אתכם מהרגליים ותעשה לכם שמח בלב ובבטן.

זמן הכנה

• הכנה: 20 דקות
• אפייה: 35-40 דקות
• קירור: 15 דקות
• סה"כ זמן הכנה: שעה וחמש דקות
• קושי: קל

8-10 מנות

הרכיבים הדרושים (אפשר בכל מיני וריאציות)

• 200 גרם שוקולד מריר (עדיף 70% קקאו)
• 200 גרם חמאה
• 250 גרם סוכר (כוס ורבע)
• 4 ביצים
• 1 כוס קמח (140 גרם)
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 מ"ל שמנת מתוקה

אחרי שהכנו את כל המרכיבים, נוכל להתחיל עם התהליך המרגש של הכנת העוגה.

שלבי ההכנה (אפשר בכל מיני וריאציות)

עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, ניגש לשלבי ההכנה. כל שלב כאן הוא חלק מהותי בהפיכת העוגה שלנו ליצירת אומנות מתוקה ומושלמת.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום על בן מארי, עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת אחידה.
5. מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת בהדרגה, תוך כדי ערבוב בעדינות.
6. מוסיפים את המלח ותמצית הווניל ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
7. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומכניסים לתנור למשך 35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. נותנים לעוגה להתקרר בתבנית כ-15 דקות לפני שמוציאים אותה.
9. בינתיים, אפשר לדבר על הגרסאות האלטרנטיביות של המתכון שלנו. כי אין כמו קצת גיוון ושדרוגים שיעשו לנו שמח בלב ובמטבח.

גרסאות אלטרנטיביות

• רוצים לעשות את העוגה הזאת טבעונית? אין בעיה! החליפו את החמאה בשמן קוקוס או מחמאה טבעונית, את הביצים ברסק תפוחים, ואת השמנת המתוקה בשמנת צמחית.
• חולי גלוטן? גם עבורכם יש פתרון! השתמשו בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום הקמח הרגיל, ותוודאו שהשוקולד שאתם משתמשים בו נטול גלוטן.

יתרונות תזונתיים

מעבר לכך שהעוגה הזאת היא פשוט פינוק מושלם, היא גם מכילה כמה יתרונות תזונתיים שהופכים אותה לבחירה טובה למדי למי שמחפש משהו מתוק אך גם מעט בריא יותר.

• עשירה בנוגדי חמצון
• השוקולד המריר מכיל נוגדי חמצון שמועילים לבריאות הלב ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
• משפרת את מצב הרוח
• השוקולד משחרר סרוטונין במוח, מה שעוזר לשפר את מצב הרוח ולהפחית מתחים.
• מכילה סיבים תזונתיים
• במידה ובוחרים בקמח מלא או קמח שקדים, העוגה מכילה סיבים תזונתיים שעוזרים לפעילות העיכול ולתחושת השובע.

תוספות ושדרוגים אפשריים

שדרוג עם פירות יער: הוסיפו פירות יער לתערובת או כקישוט מעל העוגה לקבלת טעם חמוץ-מתוק מושלם.
קרם גנאש: שפכו גנאש שוקולד מעל העוגה אחרי האפייה לקרמיות נוספת.
אגוזים קצוצים: הוסיפו אגוזי מלך, פקאן או שקדים לתערובת לקבלת טעם קראנצ'י ונוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בחלב?
אפשר, אך העוגה תהיה מתוקה יותר ופחות עשירה בטעם שוקולדי עמוק.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודשיים.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום לבן?
כן, סוכר חום יוסיף לעוגה טעם קרמלי.

מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה ליותר בריאה?
אפשר להוסיף קמח שקדים, להשתמש בשמן קוקוס ולהפחית את כמות הסוכר.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
אפשר, אך יש לשים לב שהמרקם ישתנה מעט.

האם אפשר להוסיף קינמון לעוגה?
בוודאי, קינמון ישדרג את הטעם ויוסיף ניחוח נפלא.

האם ניתן להשתמש בתמצית וניל תוצרת בית?
כן, תמצית וניל תוצרת בית תוסיף טעם עמוק ועשיר יותר.

מה אפשר לעשות אם העוגה מתייבשת?
להוסיף קרם גנאש או רוטב שוקולד מעל העוגה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, העוגה מוכנה.

זהו, הכנו עוגת שוקולד רטובה ועסיסית שתפיל אתכם מהרגליים! אז למה אתם מחכים? גשו למטבח ותתחילו להכין. אחרי שתטעמו את העוגה הזאת, לא תפסיקו לחלום עליה!

שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ושתהיה לכם אפייה מתוקה ומוצלחת!