המתכון הטוב ביותר לכבד קצוץ טבעוני שיגרום לכם לשכוח שהוא לא בשרי

מתכון לכבד קצוץ טבעוני
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מי אמר שכבד קצוץ זה רק בשרי? קבלו מתכון מקורי ומפתיע שיגרום לכם ולחברים שלכם להתאהב בטעמים חדשים! אנחנו מדברים על כבד קצוץ טבעוני, מנה שכולם ירצו להכין, לטעום ולשתף ברשתות החברתיות. בואו נגלה יחד איך ליצור את הפלא הזה במטבח שלכם.

הרכיבים הדרושים

  • 200 גרם פטריות שמפיניון טריות, קצוצות דק
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 100 גרם אגוזי מלך, קלויים וקצוצים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף שמרים
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
  • 1 כף טחינה גולמית (לא חובה, אבל מוסיף קרמיות)

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה ללא גלוטן, יש להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.
  • ניתן להחליף את אגוזי המלך באגוזי קשיו או שקדים לפי הטעם.

שלבי ההכנה 

  1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
  3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן לעוד דקה.
  4. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן ומתבשלות לחלוטין.
  5. מוסיפים את האגוזים הקלויים ומערבבים היטב.
  6. מתבלים ברוטב סויה, שמרים, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
  7. אם רוצים, מוסיפים כף טחינה גולמית ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  8. מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
  9. מעבירים את התערובת למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להשאיר חלקים קטנים לתחושת "כבד קצוץ" מסורתית.
  10. מעבירים לכלי הגשה ומקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים

  • המתכון עשיר בחלבון בזכות הפטריות והאגוזים.
  • אגוזי המלך מספקים חומצות שומן אומגה-3 שמועילות לבריאות הלב.
  • שמרים תזונתיים מכילים ויטמיני B חיוניים, כולל B12.
  • המתכון דל קלוריות ומלא בסיבים תזונתיים בזכות הפטריות והפטרוזיליה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • הוסיפו זרעי חמניות קלויים לתוספת קראנץ' מרעננת.
  • ניתן לשלב עשבי תיבול טריים נוספים כמו כוסברה או נענע.
  • להוסיף קוביות קטנות של מלפפון חמוץ לחריפות מעניינת.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את המתכון מראש?

בהחלט! מומלץ להכין מראש ולשמור במקרר עד יומיים.

כמה זמן אפשר לשמור במקרר?

ניתן לשמור במקרר עד יומיים בכלי אטום.

האם אפשר להקפיא את הכבד הקצוץ הטבעוני?

כן, אפשר להקפיא עד חודש ולחמם מחדש לפני ההגשה.

איך אפשר לשדרג את המנה?

נסו להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה מעושנת.

האם המתכון מתאים לילדים?

כן, זהו מתכון קל ומזין שמתאים גם לילדים.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?

אפשר להשתמש בכל סוגי הפטריות, כולל פורטובלו או שיטאקי.

מה עושים אם אין לי מעבד מזון?

אפשר לקצוץ את כל הרכיבים ידנית ולהשתמש במזלג למעוך אותם.

האם אפשר לוותר על החומץ בלסמי?

אפשר, אבל החומץ מוסיף טעם ייחודי ומומלץ להשתמש בו.

איך להגיש את המנה?

הכבד הקצוץ מצוין על קרקרים, לחם קלוי או בתוך סנדוויץ'.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?

אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו פלפלים או קישואים למנה יותר עשירה.

לסיום

הכנתם את הכבד הקצוץ הטבעוני שלנו? שתפו את התוצאה ברשתות החברתיות וספרו לחברים! שתפו אותנו בחוויות שלכם והמשיכו להנות מהטעמים הטבעוניים המדהימים.

תהנו מהמנה המיוחדת הזאת, תגלו טעמים חדשים ותזכו לשבחים מכל הסובבים!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפייה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפייה (מתכון קל ומוצלח טיל!)

קניידלך ממצות בלי קמח מצה: המתכון האולטימטיבי לפסח
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קניידלך ממצות בלי קמח מצה: המתכון האולטימטיבי לפסח

חצילים בתחמיץ ללא טיגון כמו של סבתא
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

חצילים בתחמיץ ללא טיגון כמו של סבתא (מתכון קל שמצליח תמיד!)

איך להכין קצפת יציבה לזילוף לעוגה ובכלל (מתכון טיל עם 100% הצלחה)
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

איך להכין קצפת יציבה לזילוף לעוגה ובכלל (מתכון טיל עם 100% הצלחה)

קרוטונים ביתיים מדהימים אפויים בתנור לסלט או למרק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרוטונים ביתיים מדהימים אפויים בתנור לסלט או למרק

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

דילוג לתוכן