פשטידת כרוב טבעונית דיאטטית ללא קמח – המנה המושלמת לכל אירוע!

פשטידת כרוב טבעונית דיאטטית ללא קמח
5/5
זמן הכנה:
65 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

תארו לעצמכם פשטידה מדהימה, מעלפת, שלא רק שהיא טעימה בטירוף, אלא גם בריאה ודיאטטית! אנחנו הולכים להכין פשטידת כרוב טבעונית שלא תשאיר אף אחד אדיש. זהו המתכון האגדי שהולך להפוך אתכם למלכים במטבח ולהשאיר את האורחים עם פה פעור.

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 45 דקות
  • סה"כ: שעה וחמש דקות
  • רמת קושי: קלה
  • כמות: 6 מנות

תיאור המתכון

פשטידת כרוב טבעונית היא הפתרון המושלם למי שמחפש מנה מרעננת, ממכרת וללא פחמימות מיותרות. השילוב של כרוב טרי, תבלינים מדהימים וטכניקת בישול פשוטה יוצר פשטידה אוורירית ונמסה בפה, כזו שמרגישים רק אצל סבתא. הפשטידה הזו היא גם מקור מצוין לויטמינים וסיבים תזונתיים, והיא מתאימה לכל המשפחה.

הרכיבים הדרושים

  • 1 ראש כרוב קטן קצוץ דק
  • 2 גזרים מגוררים
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כוס קמח חומוס
  • 1/4 כוס קמח טפיוקה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כף זרעי פשתן טחונים + 3 כפות מים (תחליף ביצה)
  • 1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/4 כפית כמון טחון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

אופציות למרכיבים חלופיים

  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח אורז במקום קמח חומוס.
  • לגרסה עשירה יותר בחלבון: הוסיפו 1/4 כוס חלבון אפונה למתכון.

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם הדרך שלכם לפשטידה ממכרת ומדהימה שתהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית.

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
  2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
  3. מוסיפים את הכרוב והגזרים ומבשלים כ-10 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
  4. מערבבים בקערה את קמח החומוס, קמח הטפיוקה ואבקת האפייה.
  5. בקערה קטנה, מערבבים את זרעי הפשתן הטחונים עם המים ומניחים להצטנן כמה דקות עד שהתחליף ביצה מתגבש.
  6. מוסיפים את תחליף הביצה, חלב הסויה והתבלינים לקערת הקמחים ומערבבים היטב.
  7. משלבים את הירקות המטוגנים לתוך התערובת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  8. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים בעדינות.
  9. אופים בתנור כ-45 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.
  10. מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להצטנן מעט לפני החיתוך וההגשה.

יתרונות תזונתיים

  • מקור מעולה לסיבים תזונתיים המסייעים לבריאות מערכת העיכול.
  • עשירה בויטמין C המחזק את המערכת החיסונית.
  • דלת פחמימות ולכן מתאימה לתפריטים דיאטטיים.
  • מכילה נוגדי חמצון המסייעים בהגנה מפני מחלות.
  • חלב סויה מספק חלבון צמחי איכותי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

  • אפשר להוסיף לפשטידה זרעי חמניות או פשתן למרקם קראנצ'י יותר.
  • להעשיר בטעמים על ידי הוספת עלי תרד קצוצים.
  • לנסות עם ירקות נוספים כמו זוקיני, קישואים או ברוקולי.
  • הגשה עם רוטב טחינה ירוקה או יוגורט סויה מתובל.

שו"ת – כל מה שרציתם לדעת על הפשטידה הדיאטטית

מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת? תנו לה עוד זמן בתנור. כל תנור פועל קצת אחרת, אז ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד 10-15 דקות אפייה.

אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! הפשטידה נשמרת מצוין בהקפאה. פשוט תחתכו למנות אישיות, עטפו בניילון נצמד ושמרו במקפיא. כשרוצים להגיש, פשוט להפשיר ולחמם בתנור.

האם אפשר להשתמש בכרוב סגול במקום כרוב לבן? כן, כרוב סגול ייתן לפשטידה צבע מרהיב וטעם מעט מתקתק.

איך ניתן להפוך את הפשטידה לחריפה יותר? הוסיפו כפית פתיתי צ'ילי או פלפל חריף קצוץ לתערובת לפני האפייה.

האם ניתן להכין את הפשטידה ללא שמן? כן, אבל השמן מוסיף לפריכות ולאווריריות. אם רוצים, אפשר להשתמש בתרסיס שמן או שמן קוקוס במקום שמן זית.

כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 5 ימים. מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.

האם הפשטידה מתאימה לילדים? בהחלט! הילדים יאהבו את המרקם והטעם העדין. אפשר להוסיף מעט גבינה טבעונית מגוררת מלמעלה.

אפשר להוסיף גבינה לפשטידה? כן, אפשר להוסיף גבינה טבעונית מגוררת לתערובת או לפזר מעל לפני האפייה.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט. אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד יום לפני האפייה.

האם אפשר להחליף את חלב הסויה בחלב אחר? כן, אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר כמו חלב שקדים או חלב קוקוס.

תהנו מהפשטידה המשגעת שלנו ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! כשתטעמו, תבינו למה אנחנו אומרים שהפשטידה הזו היא הכי טעימה שיש!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

דילוג לתוכן