הכנת פיצה ללא שמרים וללא תהליך התפחה היא דרך מהירה וקלה ליהנות מפיצה ביתית ללא צורך בשמרים או בזמן התפחה. מתכון זה מניב פיצה טעימה מבצק דק שניתן להתאים אישית עם התוספות האהובות עליך. הזמן הכולל הדרוש להכנת פיצה ללא שמרים הוא כ-30 דקות.

כמה זמן להכין פיצה ללא התפחה : כ-30 דקות.

בואו נתחיל באיסוף המרכיבים הדרושים להכנת הפיצה הפשוטה אך המשביעה הזו.

איך להכין פיצה ללא התפחה – המרכיבים

לפני שצולל לתהליך הבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים בהישג יד.

עבור הקרום:

• 200 גרם קמח לכל מטרה
• 120 מיליליטר מים חמימים
• 2 כפות שמן זית
• קורט מלח

לתוספות:

• רוטב עגבניות
• גבינה מגוררת (מוצרלה, צ'דר או כל בחירה)
• ירקות פרוסים (פלפלים, בצל, פטריות, זיתים וכו')
• בשרים מבושלים (פפרוני, בשר חזיר, נקניק מבושל וכו')
• עשבי תיבול טריים (בזיליקום, אורגנו, טימין וכו')
• מלח ופלפל לפי הטעם

לבעלי העדפות או הגבלות תזונתיות, הנה כמה הצעות לרכיבים חלופיים:

גרסה טבעונית: השתמשו בגבינה נטולת חלב ודלג על תוספות הבשר, בחר בירקות נוספים במקום.

גרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח ללא גלוטן.

עכשיו, בואו נעבור לשלבים להכנת הפיצה המצותת המענגת הזו.

איך מכינים פיצה ללא שמרים – השלבים

עם כל המרכיבים מוכנים, בואו נתחיל להכין את הפיצה הביתית הטעימה הזו.

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערת ערבוב מערבבים את הקמח לכל מטרה, מים חמים, שמן זית וקורט מלח. מערבבים עד שנוצר בצק.
3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו בעדינות כמה דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול דק בקוטר של כ-25 ס"מ.
5. מעבירים את עיגולי הבצק המרודדים לתבנית האפייה המוכנה.
6. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות על כל עיגול בצק, ומשאירים גבול קטן מסביב לקצוות.
7. מפזרים גבינה מגוררת באופן שווה על רוטב העגבניות.
8. מסדרים את התוספות הרצויות מעל שכבת הגבינה, מפזרים אותן באופן שווה.
9. מתבלים את הפיצה במלח, פלפל וכל עשבי תיבול או תבלינים נוספים לבחירתכם.
10. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים במשך 12-15 דקות, או עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת ונמסה.
11. מוציאים את הפיצה מהתנור ונותנים לה להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.

פיצה ללא שמרים היא ארוחה פשוטה אך טעימה שניתן ליהנות ממנה בכל יום בשבוע. התאם אותו עם התוספות האהובות עליך לחוויה קולינרית אישית.