מתכון קציצות טונה ברוטב פצצתי

קציצות טונה עם רוטב מציעות טוויסט מענג על מנת הקציצות המסורתית, המשלבת את הטעמים הקלילים והמלוחים של הטונה. קציצות אלו הן בחירה מושלמת למי שמחפש חלופה קלה יותר לבשר אדום או פשוט רוצה ליהנות מחלבון מסוג אחר בארוחה. בשילוב עם רוטב פשוט אך טעים, קציצות הטונה הללו מגוונות וניתן להגיש אותן על פסטה, אורז, או אפילו ליהנות כמנה ראשונה. הזמן הכולל הנדרש להכנת מנה זו הוא כ-45 דקות.

זמן ההכנה והבישול של המתכון הזה הוא כ-45 דקות.

בואו נאסוף את המרכיבים הדרושים לקציצות הטונה הטעימות הללו והרוטב הנלווה אליהן.

איך להכין קציצות טונה ברוטב – המרכיבים

איסוף כל המרכיבים לפני תחילת הבישול ייעל את התהליך ויבטיח שהכל יעבור בצורה חלקה.

לקציצות הטונה:

• 2 קופסאות טונה במים, סחוטות ופתיתים (כ-300 גרם טונה)
• 1 ביצה גדולה, טרופה
• 50 גרם פירורי לחם
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

בשביל הרוטב:

• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום, קצוצה
• 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

לפני שנעבור לשלבים, הבה נבחן כמה מרכיבים חלופיים שיתאימו לצרכים או העדפות תזונתיות שונות.

אפשרויות רכיבים חלופיים

לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. אם אתם מחפשים להפוך את המנה הזו לצמחונית, תוכלו להשתמש בתחליף בשר צמחוני שנועד לחקות טונה, אם כי פרופיל הטעמים יהיה שונה.

כעת, בוא נמשיך עם השלבים להכנת קציצות הטונה שלך עם רוטב.

איך מכינים קציצות טונה ברוטב – השלבים

להלן השלבים ליצירת המנה הטעימה הזו, מושלמת לארוחה בריאה ומשביעה.

1. מערבבים בקערה את הטונה, הביצה, פירורי הלחם, הפרמזן, השום הטחון, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ.
3. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
4. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים אותן בצד.
5. באותה מחבת מוסיפים עוד כף שמן זית ומאדים את השום הטחון כדקה.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הבזיליקום היבש, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד.
7. מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים ונותנים להן להתבשל ברוטב כ-20 דקות.
8. מתקנים את התיבול במידת הצורך ומגישים חם.

תיהנו מכדורי הטונה שלכם עם רוטב, מנה מענגת שמביאה טוויסט קליל אך טעים לשולחן ארוחת הערב, בטוח שתהנה מכל מי שמנסה אותה.