מתכון לתענוג שניצל טופו עם ביצה

שניצל טופו הוא טוויסט טבעוני לשניצל הקלאסי, שמקורו בלב היצירתיות הצמחית. מנה זו היא תחלופה מצוינת עבור אלה המחפשים אלטרנטיבה דשנה וטעימה לשניצל בשר מסורתי. 

עם ציפוי זהוב ופריך ופנים טופו עדין, זהו חביב הקהל שאפילו טורפים לא יכולים לעמוד בפניו. בנוסף, זוהי מעצמה תזונתית, עמוסה בחלבון על בסיס צמחי ובמספר עצום של ויטמינים ומינרלים.

מנות וזמן: מתכון זה מניב כ4 מנות ולוקח כ-45 דקות מתחילתו ועד סופו.

רמת קושי: קל  גם אם אתם טירונים במטבח, המתכון הזה הוא משב רוח ששווה לעקוב אחריו.

הכנת שניצל טופו עם ביצה רכיבים

• גוש טופו יציב במיוחד (בערך 400 גרם)
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כוס פירורי לחם
• 2 כפות שמרים תזונתיים
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 ביצים
• שמן צמחי לטיגון

איך להכין שניצל טופו עם ביצה שלבי הכנה

1. עוטפים את גוש הטופו במגבת מטבח נקייה ומניחים מעליו חפץ כבד. תן לזה ללחוץ לפחות 30 דקות כדי להסיר עודפי מים.
2. פורסים את הטופו הדחוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
3. בשלוש קערות נפרדות, הגדר את עמדת הלחם שלך. קערה 1: קמח. קערה 2: ביצם טרופות. קערה 3: פירורי לחם מעורבבים עם שמרים תזונתיים, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה, מלח ופלפל.
4. חורצים כל פרוסת טופו בקמח, טובלים בביצים ומצפים בנדיבות בתערובת פירורי הלחם.
5. מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית גבוהה. מטגנים את פרוסות הטופו הלחם עד להזהבה משני הצדדים, כ34 דקות לכל צד. מניחים אותם על מגבת נייר כדי לספוג עודפי שמן.
6. שניצל טופו מומלץ להגיש חם ופריך. חברו אותו עם רוטב הטבילה האהוב עליכם או סחטו פרוסת לימון לתוספת פיצוץ.

יתרונות תזונתיים

שניצל הטופו הזה הוא לא רק פינוק טעים אלא גם גיבור על תזונתי. 

• טופו, כוכב המנה, הוא מקור פנטסטי לחלבון צמחי, ברזל וסידן. 
• ביצי הפשתן תורמות חומצות שומן בריאות אומגה 3, בעוד שמרים תזונתיים מוסיפים טעם גבינתי יחד עם חיזוק של ויטמיני B.

חלופות מתכון

• לאוכלי כשרות, ודא שלכל המרכיבים יש אישור מתאים. 
• ניתן גם להחליף את ביצי הפשתן בתחליפי ביצים מסחריים. 
• בנוסף, נסה להתנסות עם תבלינים ועשבי תיבול שונים בתערובת הלחם לקבלת טוויסט ייחודי.

טיפים

•  הקפידו ללחוץ היטב על הטופו כדי להגיע למראה חיצוני פריך.
•  תהיו יצירתיים עם תערובת הלחם שלכם  הוסיפו את עשבי התיבול או התבלינים האהובים עליכם.
•  השתמשו במחבת טפלון לטיגון כדי למזער את השמן הדרוש.
•  הגישו עם תוספת של פירה, סלט או הירקות האהובים עליכם לארוחה שלמה.

עכשיו, קדימה ותענגו את בלוטות הטעם שלכם עם שניצל הטופו המשגע הזה!