מתכון לטופו בטמפורה שכל אחד יכול להכין

מתכון לטופו בטמפורה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
3 מנות
כשרות:
פרווה

טופו בטמפורה היא מנה מענגת המשלבת את הפריכות של בלילת הטמפורה עם הרכות של הטופו. זו יכולה להיות מנה ראשונה או מנה עיקרית מושלמת למי שחושק בארוחה פריכה אך משביעה ובהכנה מהירה ופשוטה. 

טופו בטמפורה – המרכיבים

  • 200 גרם טופו יציב, חתוך לקוביות (בערך 2 ס"מ על 2 ס"מ)
  • 100 גרם קמח
  • 50 גרם עמילן תירס
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 200 מ"ל מים מוגזים קרים כקרח
  • שמן לטיגון

איך מכינים טופו בטמפורה – השלבים

  1. מחממים את השמן במחבת או בסיר עמוק.
  2. בקערת ערבוב מערבבים את הקמח, עמילן התירס, אבקת האפייה והמלח.
  3. מוסיפים בהדרגה את המים המבעבעים הקרים למרכיבים היבשים, תוך טריפה עד לקבלת בלילה חלקה. היזהרו לא לערבב יתר על המידה; גושים זה בסדר.
  4. טובלים את קוביות הטופו בבלילה, מוודאים שהן מצופות באופן אחיד.
  5. מניחים בזהירות את קוביות הטופו המצופות לתוך השמן החם, מטגנים בקבוצות כדי למנוע צפיפות יתר של המחבת.
  6. מטגנים את קוביות הטופו במשך 2-3 דקות או עד להזהבה ופריכות. השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר אותן מהשמן והניחו אותן על צלחת מרופדת בנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
  7. הגישו את הטופו בטמפורה חם עם הרוטב האהוב עליכם.

יתרונות תזונתיים

טופו הוא מקור עשיר לחלבון מהצומח ומכיל חומצות אמינו חיוניות. בנוסף, על ידי טיגון הטופו בבלילת טמפורה, אתם מוסיפים מרקם פריך מבלי לפגוע ביתרונות התזונתיים.

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות: פרוה. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות.
  • לגרסה טבעונית, החליפו את הביצה בבלילת הטמפורה בתערובת של 2 כפות מים ו-1 כף זרעי פשתן טחונים. לגרסה נטולת גלוטן, השתמש בקמח נטול גלוטן ובנוסף ודאו שגם אבקת האפייה נטולת גלוטן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

  • אפשר לשפר את הטעם של טופו בטמפורה על ידי הוספת קצת תיבול לבלילה, כגון אבקת שום, אבקת בצל או פפריקה מעושנת. 
  • מגישים עם רוטב כמו רוטב סויה מעורבב עם מעט חומץ אורז ושומשום לתוספת טעם.

המנה הזו היא דרך נפלאה ליהנות מטופו בצורה חדשה ומרגשת, המשלבת בלילת טמפורה פריכה עם טופו רך לחוויה קולינרית מענגת. נסו רטבים ותבלינים שונים כדי להתאים אותם להעדפות הטעם שלכם.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

חצילים מבושלים בסגנון מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

חצילים מבושלים בסגנון מרוקאי [מתכון דה בסט]

פיקניה בתנור בבישול ארוך
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון להכנת פיקניה בתנור בבישול ארוך

מתכון לסטייק פרגית בתנור
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לסטייק פרגית בתנור – עסיסית וטעימה במיוחד

טופו מוקפץ עם פטריות
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

טופו מוקפץ עם פטריות – מנה טעימה ומשביעה

סלט וואקמה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לסלט וואקמה עשיר במינרלים וסיבים

פאי רועים לא כשר
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לפאי רועים לא כשר

דילוג לתוכן