סלט גזר מגורד מתוק הוא תוספת מרעננת ומזינה שמוסיפה פרץ של צבע ומתיקות לכל ארוחה. הסלט הפשוט אך המענג הזה משלב את המתיקות הטבעית של הגזר עם מעט של חומציות ומרקם פריך, מה שהופך אותו לאהוב בקרב מבוגרים וילדים כאחד. זה קל להפליא להכנה, דורש רק כמה דקות מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור ימים עמוסים או חטיף מהיר ובריא.
זמן הכנה: 15 דקות
איך מכינים מתכון – המרכיבים:
- 4 גזרים גדולים (כ-500 גרם), קלופים ומגורדים
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל
- מיץ מלימון 1
- 2 כפות שמן זית
- קורט מלח
- חופן צימוקים
- חופן אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, שקדים או אגוזי פקאן), לקישוט
- פטרוזיליה טרייה או נענע, קצוצה, לקישוט
מרכיבים חלופיים
מתכון זה נטול גלוטן באופן טבעי וניתן להפוך אותו לטבעוני בקלות על ידי החלפת דבש בסירופ מייפל. לגרסה נטולת סוכר אפשר לוותר לגמרי על סירופ הדבש/מייפל או להשתמש בתחליף סוכר. הוספת ירקות מגוררים אחרים כמו סלק או תפוח עץ יכולה להציג טעמים ומרקמים חדשים, בעוד שחמוציות מיובשות יכולות להוות תחליף מענג לצימוקים.
איך מכינים מתכון – השלבים:
- מניחים את הגזר המגורד בקערת ערבוב גדולה.
- מוסיפים לגזר את הדבש או סירופ המייפל, מיץ הלימון, שמן הזית וקורט מלח. מערבבים היטב לאיחוד.
- מערבבים פנימה את הצימוקים.
- הניחו לסלט לשבת כ-10 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
- מגישים את הסלט מעוטר באגוזים קצוצים ופטרוזיליה טרייה או נענע.
יתרונות תזונתיים של המתכון
סלט גזר מגורד מתוק הוא מעצמה של יתרונות תזונתיים. גזר עשיר בבטא-קרוטן, אותו הגוף הופך לויטמין A, חיוני לבריאות העיניים ולתפקוד החיסון. תוספת של אגוזים מספקת שומנים בריאים, חלבון וסיבים, בעוד שמיץ לימון מוסיף מנה טובה של ויטמין C, מסייע בספיגת ברזל וייצור קולגן. דבש או סירופ מייפל, במידה, מציע מקור טבעי של מתיקות ללא צורך בסוכרים מזוקקים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ניתן לשלב פיזור של גבינת פטה לניגודיות מלוחה או חופן גרעיני רימון למעט צבע וחמיצות. לבעיטה פיקנטית, קורטוב של קינמון או אגוז מוסקט יכול להשלים יפה את המתיקות של הגזר וסירופ הדבש/מייפל.