קציצות תרד טורקיות: מסע טעים דרך המטבח הטורקי

Spinach meatballs
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
20 מנות
כשרות:
בשרי

היי, חברי אוכל! היום אנחנו צוללים לתוך השטיח העשיר של המטבח הטורקי עם מנה מעוררת תיאבון – קציצות תרד טורקיות. מפוצץ טעמים ועמוס בחומרי מזון, הפלאים הירוקים הקטנים האלה הם טוויסט מענג על קציצות בשר מסורתיות.

מקורות והשראה:

כדורי התרד האלה, או "איספאנק קופטסי", מלב ליבם של המטבחים הטורקיים, מציגים את המגוון הקולינרי של טורקיה. הם מתאבן או תוספת פופולרית, המשלבים את הטוב של תרד עם הטוב המלוח של בשר טחון. זו מנה שמדגימה את ההרמוניה המושלמת של טעם ותזונה.

רכיבים לקציצות תרד טורקיות:

  • · 2 כוסות תרד טרי, קצוץ דק
  • · 1 קילו בשר בקר או טלה טחון
  • · 1 כוס פירורי לחם
  • · 1 בצל קצוץ דק
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · ביצה 1
  • · 1 כפית כמון
  • · 1 כפית פפריקה
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · שמן זית לטיגון

הוראות הכנה לקציצות תרד טורקיות:

  1. הכינו את התרד: קוצצים את התרד הטרי לחתיכות קטנות. אנחנו רוצים את זה קצוץ דק, אז זה משחק יפה במסיבת הקציצות שלנו.
  2. מערבבים את צוות הקציצות: בקערה גדולה, זורקים פנימה את בשר הבקר או הטלה הטחון, תרד קצוץ, פירורי לחם, בצל קצוץ, שום טחון, כמון, פפריקה ופורצים בביצה זו. מפזרים מעט מלח ופלפל ליתר דיוק. עכשיו, ללכלך את הידיים וערבב הכל. מוודאים שהתרד והבשר מתערבבים היטב.
  3. Roll 'Em Up: הגיע הזמן לעצב את הבנים הרעים האלה. לוקחים חופן מהתערובת ומגלגלים אותה לקציצה בגודל כדור גולף. חזור על הפעולה עד שתהיה לך קבוצה מוכנה לפעולה.
  4. לחמם את העניינים: יוצקים מעט שמן זית למחבת ומחממים אותו. אנחנו מדברים כאן על חום בינוני - אנחנו רוצים שהקציצות האלה ירוסקו, לא יישרפו.
  5. לטגן, מותק, לטגן: זרוק את הקציצות למחבת ותן להן לרחוש. הופכים אותם מדי פעם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים. זה כמו לתת לכל קציצה סשן שיזוף קטן.
  6. רוקנו את החיילים: לאחר שהקציצות שלך פריכות וזהובות, הוצא אותן ותן להן להתקרר על מגבת נייר. אנחנו מנקזים מכל עודפי שמן, אז הקציצות שלנו לא שוחות.
  7. מגישים ונהנים: הגיע הזמן ליהנות מפירות העבודה שלך! הגישו את כדורי הבשר התרד הטורקי האלה חמים, עם תוספת של הרוטב או היוגורט האהובים עליכם עבור בעיטת טעם נוספת.

יתרונות תזונתיים:

התרד גונב את ההצגה במחלקת התזונה, ומביא לשולחן מנה כבדה של ברזל, ויטמינים A ו-C וחומצה חומצה פולית. בשילוב עם חלבון רזה מהבשר, קציצות אלו מציעות ארוחה מאוזנת התומכת באנרגיה, תפקוד חיסוני ורווחה כללית.

חלופות תזונתיות:

  • טוויסט צמחוני: החליפו את הבשר בחלופה על בסיס צמחי כמו עדשים או חומוס בגרסה צמחונית טעימה.
  • ללא גלוטן: החלף את פירורי הלחם בחלופות ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תירס לבעלי רגישות לגלוטן.

טיפים להצלחה:

  • מערבבים את התרד: מטגנים את התרד הקצוץ קצרות כדי לנבול אותו ולהסיר עודפי לחות. זה מונע קציצות ספוגות ומעצים את טעם התרד.
  • Mix it Up: ניסוי עם תערובת של בשר בקר טחון וכבש לטעם טורקי מסורתי יותר. השילוב מוסיף עומק לטעם.
  • מצננים לפני הבישול: אפשרו לקציצות הבשר שנוצרו להתקרר במקרר 15-20 דקות לפני הטיגון. זה עוזר להם לשמור על צורתם במהלך הבישול.

שדרג את החוויה שלך:

  • רוטב יוגורט: מגישים את הקציצות עם כף רוטב יוגורט שום. מערבבים יוגורט רגיל עם שום טחון, קורט מלח ומעט מיץ לימון לבעיטה נוספת.
  •  וריאציה חריפה: הוסיפו בעיטה על ידי שילוב קורט פתיתי פלפל אדום או צ'ילי קצוץ דק בתערובת הקציצות למי שאוהב את זה חם.

אז הנה לכם – קציצות תרד טורקיות, מסע מענג אל לב המטבח הטורקי. התכוננו להרשים את בלוטות הטעם שלכם עם נגיסות השמחה הקטנות האלה. תהנו, ואל תשכחו לחלוק את האהבה! 🌿🥩

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב פטריות לבשר
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לרוטב פטריות לבשר – תוספת מפנקת

מתכון לבשר טחון בתנור
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לבשר טחון בתנור – מתכון ממכר

מתכון לניוקי ערמונים ושמן זית - התעלפנו מרוב שזה טעים!
4.5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לניוקי ערמונים ושמן זית – התעלפנו מרוב שזה טעים!

מתכון לסלט שומר וגזר
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לסלט שומר וגזר – בריא ומפנק

מתכון לקוסקוס במיקרו
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לקוסקוס במיקרו – קליל וטעים

מתכון לרוטב בשמל ללזניה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב בשמל ללזניה – התוספת המושלמת

דילוג לתוכן