עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס בטעם גן עדן

פצצת טעמים אלוהית - מתכון לעוגת גבינה אפויה משגעת ללא תחתית
5/5
זמן הכנה:
110 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

אתם מוכנים לזה? היום אנחנו עם מתכון שהוא פצצת טעמים אלוהית – מתכון לעוגת גבינה אפויה משגעת ללא תחתית!

אתם הולכים להיות המומים מהטעם המדהים של העוגת גבינה האפויה הזאת! היא כל כך קלה להכנה, אבל התוצאה היא פשוט חלומית. העוגה הזו היא שילוב מנצח של רכות וקרמיות, עם מרקם אוורירי ועדין שפשוט נמס בפה. כל ביס הוא חגיגה של טעמים משכרים שיגרמו לכם להתאהב מחדש בעוגות גבינה. אתם חייבים לנסות את המתכון הזה!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות:

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: כשעה וחצי
  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 12 מנות נדיבות

תיאור המתכון: עוגת הגבינה הזו היא אחת העוגות הכי טעימות ומרשימות שתטעמו! היא מושלמת לכל אירוע או סתם לפינוק אישי. הסוד טמון בשילוב המנצח של גבינות איכותיות עם חמאה טרייה ואבקת סוכר. העוגה מקבלת מרקם אוורירי ועשיר, עם טעם עדין של וניל שמשתלב נפלא עם המתיקות העדינה. ההכנה פשוטה להפליא, והתוצאה תמיד מרשימה ומלאת קסם. זו ללא ספק אחת העוגות האהובות עליי, שאני תמיד שמחה להכין ולהגיש לאורחים.

מרכיבים לעוגת גבינה אפויה:

  • 1 ק"ג (4 חבילות) גבינה לבנה 5% שומן
  • 200 גרם (כוס) סוכר
  • 5 ביצים L בטמפרטורת החדר
  • 60 גרם (1/4 כוס) קמח
  • 230 גרם (1 כוס) שמנת חמוצה
  • 90 גרם (1/3 כוס) חמאה מומסת
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית

ניתן להכין את העוגה בגרסה מופחתת פחמימות על ידי החלפת הקמח באבקת שקדים ושימוש בממתיק כמו אריטריטול או סטיוויה במקום סוכר. תוכלו לקבל עוגה בטעם מעולה עם ערך קלורי נמוך יותר.

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומניחים בצד.
  2. בקערה גדולה מקציפים במיקסר גבינה לבנה וסוכר כ-5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית.
  3. מוסיפים ביצים אחת אחת תוך הקצפה רציפה, עד להטמעתן המלאה בתערובת.
  4. מנמיכים את המהירות ומוסיפים בהדרגה קמח, ומערבבים רק עד לאיחוד החומרים.
  5. מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל, וממשיכים לערבב מספר שניות נוספות.
  6. מכבים את המיקסר, ובתנועות קיפול עדינות בעזרת לקקן מקופל מוסיפים את החמאה המומסת עד לאיחוד מלא.
  7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית המשומנת, ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית.
  8. אופים במשך כ-80 עד 90 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והמרכז שלה עדיין רוטט קלות.
  9. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין במשך מספר שעות. מגישים קר וחותכים לריבועים.

שדרוגים ורעיונות לתוספות:

  • מגוון ציפויים – שוקולד מריר, קרמל מלוח, שכבת פירות, ריבה איכותית ועוד
  • תחתית פריכה – בצק פריך, עוגיות אוראו כתושות, או בצק שקדים
  • תבלינים – קינמון, תבלין עוגה, הל, או גרידת הדרים
  • תוספות – חתיכות שוקולד, שברי אגוזים, פירות יער, או סלט פירות העונה
  • הגשה בכוסות אישיות או רמקינים לאירוח מרשים במיוחד

יתרונות בריאותיים של עוגת גבינה ביתית:

  • מכילה חלבון איכותי וסידן מהגבינה והמוצרי חלב
  • שליטה מלאה ברכיבים ללא חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים
  • ניתן להכין בגרסה דלת פחמימות או מופחתת סוכר לאלו השומרים על המשקל
  • ביצים מספקות חומצות אמינו חשובות, ברזל ווויטמינים חיוניים
  • אפשר לשלב פירות העונה כדי להגביר את תכולת הוויטמינים והנוגדי חמצון

שאלות ותשובות על עוגת גבינה מושלמת:

האם חייבים להשתמש בגבינה לבנה 5%? לא, ניתן להחליף בגבינת שמנת 30% או מסקרפונה לקבלת פאי גבינה עשיר ודשן במיוחד. למעוניינים בגרסה דיאטטית אפשר להחליף חלק מהגבינה בקוטג' או ריקוטה. חשוב לזכור שכל החלפה תשפיע על המרקם והטעם של העוגה.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, עוגת גבינה היא אחת העוגות המתאימות ביותר להקפאה. יש לצנן היטב, לעטוף בפלסטיק נצמד ולאחסן בקופסה אטומה בפריזר עד 3 חודשים. להפשרה, משאירים במקרר לילה שלם לפני ההגשה.

כמה זמן העוגה מחזיקה מחוץ למקרר? העוגה יכולה להחזיק מעמד בטמפרטורת החדר למשך כ-2 שעות. אחרי זה מומלץ לאחסן במקרר כדי למנוע קילקול. אם החדר חם, מומלץ להגיש אותה קרה ישר מהמקרר.

מה הדרך הטובה ביותר לחתוך עוגת גבינה? יש להשתמש בסכין חדה עם להב ארוך ודק במיוחד. טובלים את הלהב במים חמים, מנגבים, ואז מבצעים חיתוך נקי ובטוח דרך העוגה. אפשר לנקות את הסכין בין כל חיתוך לקבלת פרוסות מושלמות.

באיזה תוספות מומלץ להשתמש? עוגת גבינה נהדרת כמעט עם כל תוספת! אני אוהבת במיוחד שילובים של פירות חמצמצים כמו דובדבנים, פטל או אוכמניות שמאזנים את המתיקות. תמיד אפשר לשדרג עם רוטב קרמל מלוח, שכבת גנאש מריר או זילוף של ריבת חלב. השמיים הם הגבול ואתם מוזמנים להיות יצירתיים.

העוגה הזאת פשוט חלומית אז שתפו אותה עם כולם! תייגו את כל החברים שחייבים לקבל את המתכון, ואל תשכחו להעלות תמונות מרהיבות של העוגה שלכם ברשתות החברתיות. אין ספק שהמתכון הזה הולך לכבוש את העולם ולגרום לאנשים להתאהב מחדש בעוגות גבינה. פשוט תענוג!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

סושי פירות מתכון
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)

עוגת שוקולד פשוטה שילדים אוהבים (מתכון קל וממכר!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת שוקולד פשוטה שילדים אוהבים (מתכון קל וממכר!)

דילוג לתוכן