איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל?

כרוב כבוש, מאכל כרוב מותסס מסורתי, מקבל טוויסט מענג בשימוש בפלאפל. המתכון הייחודי הזה משלב את הטעם החריף והמעט חמצמץ של הכרוב הכבוש עם הטעם הארצי של חומוס ותבלינים ארומטיים, וכתוצאה מכך פלאפל טעים ומזין מפוצץ אופי. בין אם מוגש כחטיף, מתאבן או מנה עיקרית, פלאפל כרוב כבוש בטוח ישמח את בלוטות הטעם שלך עם התערובת הבלתי צפויה של מרכיבים ומרקמים.

איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל – הרכיבים:

• 200 גרם כרוב כבוש, סחוט וסחוט יבש
• 400 גרם חומוס מבושל, מרוקן ושטוף
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 כפות קמח לכל מטרה או קמח חומוס
• שמן צמחי לטיגון

שלבים להכנת כרוב כבוש כמו בפלאפל:

1. מערבבים במעבד מזון את הכרוב הכבוש המרוקן, החומוס המבושל, הבצל הקצוץ, השום הטחון, הפטרוזיליה הקצוצה, הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. דופקים את התערובת עד שנוצרת משחה גסה, אך נזהרים לא לעבד יתר על המידה.
3. מעבירים את תערובת הפלאפל לקערת מערבל ומוסיפים את הקמח, החל מ-2 כפות. מערבבים היטב לאיחוד. אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים עוד קמח, כף אחת בכל פעם, עד שהיא נצמדת.
4. מחממים שמן צמחי במחבת או בסיר עמוק ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
5. בעזרת ידיים רטובות מעצבים את תערובת הפלאפל לכדורים קטנים או קציצות, בקוטר של כ-3 ס"מ.
6. מניחים בזהירות את הפלאפל המעוצב לתוך השמן החם, נזהרים לא להעמיס את המחבת.
7. מטגנים את הפלאפל בקבוצות כ-3-4 דקות, או עד להזהבה ופריכה מבחוץ.
8. מוציאים את הפלאפל מהשמן בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג לניקוז עודפי השמן.
9. מגישים את הפלאפל הכרוב הכבוש חם עם רוטב הטבילה או רוטב הטחינה האהובים עליכם.
10. תיהנו מהטעם הייחודי והטעים של פלאפל כרוב כבוש כחטיף, מנה ראשונה או מנה עיקרית!