סלמון עם אספרגוס בתנור – המתכון שיעשה לכם חשק לשתף

אם יש לכם אורחים או פשוט בא לכם לפנק את עצמכם בארוחה מלכותית, הנה המתכון שיעשה לכם את היום! שילוב של סלמון עסיסי ואספרגוס טרי, כל זה בתנור, מתקבל בצורה מושלמת וטעימה שתגרום לכם ללקק את האצבעות. סלמון הוא דג נפלא ועשיר באומגה 3, ואספרגוס הוא ירק מרענן ומלא בערכים תזונתיים. אז בואו נצא למסע קולינרי שלא תשכחו בקרוב.

הרכיבים הדרושים

• 4 נתחי סלמון, כל אחד בגודל של כ-150 גרם
• חבילת אספרגוס טרי (כ-500 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• קליפה מגוררת מחצי לימון
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף חרדל דיז'ון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים (כמו טימין או רוזמרין) לקישוט

שלבי ההכנה

הכנת מנה כל כך טעימה ומרשימה, זה דבר שתשמחו לגלות כמה הוא פשוט ומהיר. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי הסלמון על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
3. מסדרים את האספרגוס סביב נתחי הסלמון.
4. בקערה קטנה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, קליפת לימון מגוררת, שום כתוש, וחרדל.
5. יוצקים את התערובת על הסלמון והאספרגוס.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהסלמון מתבשל היטב והאספרגוס מתרכך אך עדיין פריך.
8. מוציאים מהתנור, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים מיד.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הסלמון בטופו או סייטן. לאוהבי הגלוטן, ניתן להוסיף פתיתי לחם קלויים מעל הסלמון לקבלת קריספיות נוספת. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בחרדל ללא גלוטן.

יתרונות תזונתיים

אחרי שהתענגתם על המנה הנפלאה הזו, בואו נסקור כמה יתרונות תזונתיים של המרכיבים שלנו:

• סלמון עשיר באומגה 3: שומנים בריאים המסייעים לבריאות הלב.
• אספרגוס מלא בסיבים תזונתיים: מסייע לעיכול בריא ומניעת עצירות.
• שום עשיר באנטי-אוקסידנטים: תורם לחיזוק המערכת החיסונית.
• לימון מכיל ויטמין C: מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ושיפור ספיגת הברזל.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

הכנתם את המתכון וכבר נהניתם ממנו? תנסו לשדרג את המנה עם כמה רעיונות נוספים:

• הוספת פרוסות תפוחי אדמה או בטטה סביב הסלמון והאספרגוס.
• פיזור אגוזים קלויים מעל למנה להוספת קראנץ'.
• שדרוג הרוטב עם מעט דבש או מייפל למתיקות עדינה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש ליד הסלמון והאספרגוס?
אפשר להגיש אורז לבן או קינואה כתוספת.

האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
כן, יש להפשיר את הסלמון לחלוטין לפני השימוש.

האם אפשר להחליף את האספרגוס בירק אחר?
בוודאי, ברוקולי או שעועית ירוקה הם תחליפים נהדרים.

מה אם אני לא אוהב חרדל?
אפשר להשמיט את החרדל או להחליף במיונז.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב עד 2 ימים במקרר.

האם ניתן להוסיף גבינה למתכון?
כן, גבינת פרמזן מגוררת תוסיף טעם נהדר.

איך ניתן לדעת שהסלמון מוכן?
הסלמון מוכן כשהוא מתפרק בקלות עם מזלג.

אפשר להשתמש ברוטב אחר?
כן, רוטב סויה או טריאקי יהיו תוספות מצוינות.

כמה קלוריות יש במנה?
במנת סלמון עם אספרגוס יש כ-300-350 קלוריות.

האם אפשר להוסיף יין לבן לרוטב?
בהחלט, יין לבן יוסיף עומק לטעם.

תודה שהצטרפתם אלינו למסע הקולינרי הזה! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות.