מתכון לברוסקטה סלמון – מושלם לבראנץ' ואירוח חברים

מתכון לברוסקטה סלמון - מושלם לבראנץ' ואירוח חברים
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

ברוסקטה סלמון משלבת את הטעמים העשירים והמשביעים של סלמון עם הטעם הפריך והמרענן של עגבניות טריות ובזיליקום על ברוסקטה קלויה. מנה זו משמשת כמתאבן נפלא או כארוחה קלה, מושלמת להרשים אורחים או לפנק את עצמכם בחוויית גורמה בבית. בשילוב המרקם היוקרתי של סלמון עם תוספת הברוסקטה הקלאסית, המתכון הזה מציע טוויסט מענג על אנטיפסטי איטלקי מסורתי. כל זמן ההכנה והבישול הוא כ-30 דקות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור מנה מהירה אך אלגנטית.

איך מכינים ברוסקטה סלמון? – המרכיבים

בואו צא למסע הקולינרי הזה, בואו נאסוף את המרכיבים הנדרשים כדי להחיות את המנה המעודנת הזו.

  • 4 פרוסות לחם ג'בטה, כל אחת בעובי של כ-1.5 ס"מ
  • 200 גרם פילה סלמון טרי ללא עור
  • 2 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות דקות
  • 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
  • חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה, בתוספת תוספת לטפטוף
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי: שן שום אחת, חצויה

איך מכינים ברוסקטה סלמון? – השלבים

  1. חממו מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
  2. מתבלים את הסלמון במלח ופלפל, ומשמנים אותו קלות. צולים כ-4 דקות מכל צד או עד לבישול מלא. מניחים בצד להתקרר מעט, ואז מתפתים לחתיכות גדולות.
  3. קולים את פרוסות הג'בטה עד להזהבה ופריכות. משפשפים צד אחד של כל פרוסה בשן השום להגברת טעם נוספת, אם משתמשים.
  4. מערבבים בקערה את קוביות העגבניות, הבצל האדום, הבזיליקום הקצוץ, שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל.
  5. מעל כל פרוסת ג'בטה קלויה פיזור אחיד של תערובת העגבניות.
  6. מוסיפים את הסלמון הקצוץ על תערובת העגבניות על כל ברוסקטה.
  7. מזלפים עוד מעט שמן זית ומתבלים בזיזה אחרונה של מלח ופלפל לפני ההגשה.

חלופות מתכון 

  • גרסה ללא גלוטן: בחרו בלחם ללא גלוטן במקום ג'בטה.
  • גרסה טבעונית: החליפו את הסלמון בחלופה טבעונית כמו טופו במרינדה או תערובת עגבניות ואבוקדו כדי לשמור על תמצית הברוסקטה בחיים.

יתרונות תזונתיים

ברוסקטה סלמון לא רק מעוררת את בלוטות הטעם שלכם, אלא גם מציעה יתרונות בריאותיים רבים:

  • סלמון –  הוא מקור מעולה לחלבון איכותי וחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לבריאות הלב ולתפקודים קוגניטיביים. 
  • עגבניות – מוסיפות אספקה עשירה של נוגדי חמצון, ויטמינים C ו-K ואשלגן, התומכים בבריאות הלב ובריאות העור.
  • מרכיבים אלו יוצרים מנה עשירה בחומרים מזינים שהיא גם בריאה וגם טעימה.

תוספות או שדרוגים אפשריים לברוסקטה סלמון

מתכון זה הוא רב תכליתי להפליא, ומאפשר תוספות או תחליפים שונים שיתאימו לחיך או לצרכים התזונתיים שלכם:

  • הוסיפו מעט צלפים או זיתים לקבלת עומק מלוח ועשיר.
  • לקבלת אלמנט קרמי, מורחים שכבה דקה של גבינת עיזים או ריקוטה על הג'בטה הקלויה לפני הוספת התוספות האחרות.
  • אם אתם אוהבים את הבורסקטה שלכם מעט חריפה, כמה פתיתי פלפל אדום בתערובת העגבניות יכולים להוסיף חריפות נעימה.

שאלות ותשובות

האם אנחנו יכולים להשתמש בסלמון משומר למתכון הזה?

כן, סלמון משומר יכול להיות חלופה נוחה. וידאו שהוא מנוקז היטב ומתקלף בעדינות כדי לשמור על המרקם.

איך אנחנו יכולים להפוך את הברוסקטה לפריכה יותר?

כדי להשיג פריכות נוספת, קולים את פרוסות הג'בטה לזמן קצר יותר, או מברישים אותן במעט שמן זית לפני הקלייה.

האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?

בעוד שהמנה הכי טעימה שהיא טרייה, אתם יכולים להכין את תערובת העגבניות והסלמון מבעוד מועד. מרכיבים את הברוסקטה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על פריכות הלחם.

האם אפשר להוסיף גבינה למתכון הזה?

בהחלט. פיזור של פרמזן או גבינה רכה כמו גבינת עיזים יכול להוסיף מרקם קרמי ועומק טעם מקסים.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

דילוג לתוכן