מתכון למרק סולת רומני אסלי – בול לימי החורף הקרים!

מתכון למרק סולת רומני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

מרק סולת רומני הוא מתכון אהוב ברומניה, מדינה שבה מרק הוא יותר מסתם מאכל – הוא מרכיב תרבותי. המרק המסוים הזה הוא תערובת מענגת של פשטות ונוחות, המציע חיבוק חם ונעים עם כל כפית. אומרים שמקורותיו של המרק הזה נטועים עמוק באזור הכפרי של רומניה, שם ארוחות דשנות ובריאות היו הכרח. המרק הוא התגלמות של כושר המצאה קולינרי רומני, ההופך מרכיבים בסיסיים למנה שמחממת את הלב ומרגיעה את הנשמה.

זמן הכנה, כמות ורמת קושי

  • מנות: מתכון זה מכין מספיק מרק לשרת 4-6 אנשים.
  • זמן הכנה: הזמן הכולל מתחילתו ועד סופו הוא כ-45 דקות.
  • רמת קושי: הייתי מדרג את זה כ'קל'. זה מתכון נהדר למתחילים או למי שרוצה ארוחה מהירה אך משביעה.

איך מכינים סלט סולת רומני? – הרכיבים

  • מים: 1.5 ליטר (כ-6 כוסות)
  • מרק עוף או ירקות: 500 מ"ל (כ-2 כוסות; השתמשו במרק ירקות לגרסה כשרה או צמחונית)
  • סולת: 100 גרם
  • גזרים: 2 בינוניים, קצוצים דק
  • סלרי: 2 גבעולים קצוצים דק
  • בצל: 1 גדול חתוך לקוביות דקות
  • פטרוזיליה: חופן קצוץ דק
  • ביצים: 2 (לכשרות יש לוודא שהן מאושרות)
  • מיץ לימון: מ-1 לימון
  • מלח לטעימה
  • פלפל שחור: לפי הטעם
  • אופציונלי: חזה עוף (200 גרם, חתוך לקוביות)

הוראות הכנה למרק סולת רומני

  1. מתחילים את הבסיס: בסיר גדול מביאים את המים והמרק לרתיחה. אם אתם משתמשים בעוף, הוסיפו אותו עכשיו והניחו לו להתבשל כ-15-20 דקות.
  2. מטגנים את הירקות: בינתיים, במחבת אחרת, מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהם רכים והבצל שקוף.
  3. מאחדים: מוסיפים את הירקות המוקפצים למרק הרותח. מתבלים במלח ופלפל.
  4. מוסיפים סולת: מפזרים לאט את הסולת לתוך המרק תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
  5. מבשלים: מנמיכים את האש ונותנים למרק להתבשל כ-10 דקות, או עד שהסולת מבושלת והמרק מסמיך מעט.
  6. נגיעות אחרונות: טורפים את הביצים עם מיץ הלימון בקערה נפרדת. הוסיפו בהדרגה כמה כפות של מרק חם לתערובת הביצים כדי למתן אותה, ואז מערבבים לאט את תערובת הביצים בחזרה לתוך המרק. זה יעניק למרק מרקם מקסים וקרמי.
  7. מגישים: מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים אותה סופית ומגישים חם.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון: במיוחד אם אתם כוללים עוף או טופו, מה שהופך אותו לאידיאלי לשיקום וצמיחה של שרירים.
  • עשיר בויטמינים ומינרלים: הודות לירקות, אתם מקבלים מינון טוב של ויטמינים A ו-C, בתוספת אשלגן וסיבים.
  • דל שומן: במיוחד אם אתם בוחרים בגרסה הצמחונית, זו בחירה בריאה ללב.
  • מקור טוב לאנרגיה: הסולת מספקת פחמימות בשחרור איטי, מושלם לאנרגיה מתמשכת.

חלופות מתכון

  • לתזונה כשרה וצמחונית: השתמשו במרק ירקות והשמיטו את העוף או החליפו אותו בטופו.
  • אפשרות ללא גלוטן: החליפו סולת עם קמח תירס, אם כי המרקם יהיה שונה.

טיפים לבישול

  • מזיגת הביצים: יש להיזהר בהוספת תערובת הביצים למרק. אם המרק חם מדי, הביצים יטרפו.
  • התאימו אישית את הירקות: אל תהססו לזרוק פנימה ירקות אחרים כמו תפוחי אדמה או פלפלים.

המרק הזה הוא יותר מסתם ארוחה; זוהי נסיעה במסלול הזיכרון עבור רומנים רבים ותגלית מענגת עבור אחרים. זהו מתכון רב-תכליתי שניתן להתאים כך שיתאים לצרכים תזונתיים שונים תוך שמירה על המהות המנחמת שלו. תהנו מהמסע הקולינרי שלכם לרומניה עם המרק מחמם הלב הזה! 🍲

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

שניצל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לשניצל בלי ביצה

רוטב בולונז קלאסי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לרוטב בולונז קלאסי

מתכון לעוגת מרנג
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוגת מרנג שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה

מרציפן מתכון טורקי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרציפן במתכון טורקי עם טעם מפתיע

רוטב פלפלים לסטייק
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

רוטב פלפלים לסטייק שישדרג לכם את הארוחה ביג טיים!

מתכון עוגת תפוזים של פעם
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתגון עוגת תפוזים של פעם כמו של סבתא [קלאסיקה במיטבה!]

דילוג לתוכן