מתכון צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף

צלי בשר בקר עם פטריות
0/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
כשרות:
בשרי

צלי בשר עם פטריות ברוטב מדהים הוא מנה מפוארת המשלבת בשר רך ועסיסי עם טעמי האדמה של הפטריות, הכל יחד ברוטב עשיר ומלוח. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית דשנה או לאירוע מיוחד, ומציעה סימפוניה של טעמים ומרקמים שבוודאי ישמחו את בלוטות הטעם שלכם. המתכון כולו, כולל זמן הכנה ובישול, לוקח כשעתיים.

הזמן הכולל הדרוש להכנת המנה המפנקת הזו הוא בסביבות שעתיים, הכולל כבישה, צלייה והכנת רוטב.

נתחיל באיסוף כל המרכיבים הדרושים למנה הטעימה והמשביעה הזו.

איך להכין צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף – המרכיבים

כדי ליצור את התענוג הקולינרי הזה, תצטרכו מבחר מרכיבים שיתרמו לעומק ולעושר המנה.

  • 1 ק"ג צלי בקר (או בשר צלי המועדף עליך)
  • 300 גרם פטריות פרוסות
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 250 מ"ל מרק בקר
  • 125 מ"ל יין אדום
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כפית טימין
  • 1 כפית רוזמרין
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפות קמח (לעיבוי הרוטב)

לפני שנעבור לשלבי הבישול, בואו נבדוק כמה אפשרויות רכיבים חלופיות לצרכים תזונתיים שונים.

אפשרויות רכיבים חלופיים

לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בתערובת קמח ללא גלוטן או בעמילן תירס כדי להסמיך את הרוטב. אם אתה מעדיף מנה צמחונית או טבעונית, אתה יכול להחליף את הבשר בירק דשן כמו חצילים או פטריות פורטובלו ולהשתמש במרק ירקות במקום ציר בקר.

עכשיו, בואו נעבור על השלבים ליצירת הבשר הצלוי שלכם עם פטריות ברוטב מדהים.

איך להכין צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף בכמה שלבים פשוטים

על ידי ביצוע השלבים האלה, תיצור מנה מפוצצת בטעם ובטוח תרשים את כל מי שינסה אותה.

  1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
  2. מתבלים את הבשר הצלוי במלח, פלפל, טימין ורוזמרין.
  3. במחבת גדולה חסינת תנור, מחממים את שמן הזית וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד להשחמה.
  4. מוציאים את הבשר ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים את הבצל, השום והפטריות עד שהם רכים.
  5. מוסיפים את רסק העגבניות, מרק הבקר והיין האדום ומביאים לרתיחה.
  6. מחזירים את הבשר למחבת, מכסים במכסה או בנייר כסף ומכניסים לתנור.
  7. צולים כ-1.5 שעות, או עד שהבשר רך.
  8. מוציאים את הבשר ונותנים לו לנוח. בינתיים מביאים את הרוטב במחבת לרתיחה ומערבבים פנימה בהדרגה את הקמח להסמכה.
  9. פורסים את הבשר ומגישים אותו עם רוטב הפטריות שפוך מעל.

תיהנו מהבשר הצלי שלכם עם פטריות ברוטב מדהים, מנה שמציעה מגוון טעמים ומרקמים מענגים, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לכל אירוע שמצריך משהו מיוחד ומשביע.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

שניצל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לשניצל בלי ביצה

רוטב בולונז קלאסי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לרוטב בולונז קלאסי

מתכון לעוגת מרנג
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוגת מרנג שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה

מרציפן מתכון טורקי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרציפן במתכון טורקי עם טעם מפתיע

רוטב פלפלים לסטייק
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

רוטב פלפלים לסטייק שישדרג לכם את הארוחה ביג טיים!

מתכון עוגת תפוזים של פעם
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתגון עוגת תפוזים של פעם כמו של סבתא [קלאסיקה במיטבה!]

דילוג לתוכן