מתכון מנצח של צלי בקר מדהים – חובה להכין!

מתכון לצלעות בקר בבישול ארוך
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
בשרי

הכנת צלי בקר מנצח היא ניצחון קולינרי שמענג את החושים עם הבשר הרך והעסיסי שלו והרוטב העשיר והטעים שלו. המנה הקלאסית הזו מושלמת לאירועים מיוחדים או לארוחות ערב ביום ראשון, המפגישה בין משפחות וחברים ליהנות מארוחה דשנה ומשביעה. הזמן הכולל הדרוש להכנה ולבישול צלי בקר זה הוא כ-3 שעות.

כמה זמן להכין צלי בקר מנצח: כ-3 שעות.

בואו נתחיל באיסוף המרכיבים הדרושים ליצירת צלי בקר טעים זה.

איך להכין צלי בקר – המרכיבים

לפני הצלילה לתהליך הבישול, חיוני לוודא שיש לך את כל המרכיבים הדרושים בהישג יד.

  • 1.5 ק"ג צלי בקר (כגון סינטה, ריב או שקד)
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 גזרים, קצוצים
  • 2 גבעולי סלרי, קצוצים
  • 2 עלי דפנה
  • 1 ענף רוזמרין
  • 1 ענף טימין
  • 500 מ"ל מרק בקר
  • 250 מ"ל יין אדום (לא חובה)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

עבור אלה עם הגבלות או העדפות תזונתיות, הנה כמה הצעות לרכיבים חלופיים

גרסה טבעונית: החליפו את צלי הבקר בפטריית פורטובלו גדולה או אלטרנטיבה בשרית מהצומח. החליפו את מרק הבקר במרק ירקות.

גרסה נטולת גלוטן: ודא שמרק הבקר וכל מרכיב אחר המשמש מאושרים ללא גלוטן.

כעת, בואו נמשיך לשלבים להכנת צלי הבקר המענג הזה.

איך מכינים צלי בקר מנצח – השלבים

עם כל המרכיבים מוכנים, בואו נצא למסע של יצירת צלי בקר מעורר תיאבון.

  1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
  2. מתבלים את צלי הבקר בנדיבות במלח ופלפל.
  3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול המתאים לתנור או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
  4. צורבים את צלי הבקר מכל הצדדים עד שמפתח קרום חום-זהוב, כ-3-4 דקות לכל צד. מוציאים את הצלי מהסיר ומניחים אותו בצד.
  5. לאותו סיר מוסיפים את השום הטחון, הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי. מבשלים עד שהירקות מתרככים וארומטיים, כ-5-6 דקות.
  6. מחזירים את צלי הבקר לסיר ומוסיפים את עלי הדפנה, הרוזמרין והתימין.
  7. יוצקים פנימה את מרק הבקר ואת היין האדום (אם משתמשים), מוודאים שהנוזל מכסה בערך באמצע דפנות הצלי.
  8. מכסים את הסיר במכסה ומעבירים לתנור שחומם מראש.
  9. צולים את בשר הבקר כ-2.5 עד 3 שעות, או עד שהוא רך וניתן לנקב אותו בקלות בעזרת מזלג.
  10. לאחר שצלי הבקר מבושל לשלמות, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח כ-15 דקות לפני החיתוך.

הגישו את פרוסות צלי הבקר עם מיצי המחבת הטעימים והתוספות האהובות עליכם, כגון פירה תפוחי אדמה, ירקות צלויים או לחם פריך. מתכון צלי בקר מנצח זה בטוח ירשים את האורחים שלכם וישאיר את כולם חשק לעוד. תיהנו מהטעמים הלבביים והמנחמים של המנה הקלאסית הזו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לאונטריב בבישול ארוך
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מנת האונטריב בבישול ארוך שתשאיר את כולם פעורי פה!

רוטב בשמל למוסקה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לרוטב בשמל למוסקה שרק יחמיא למוסקה שלך

סביח
5/5
זמן הכנה:
73 דק׳

מתכון לסביח על סטרואידים: המנה שתגרום לכם להתמכר מהביס הראשון!

מתכון לקמפרי אבטיח
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

הקוקטייל הכי רענן שתשתו השנה: קמפרי אבטיח עם טוויסט מפתיע!

מתכון למאי טאי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מסע טעמים טרופי: המאי טאי המושלם שישגר אתכם לחופי הוואי

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי
5/5
זמן הכנה:
5 דק׳

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי

דילוג לתוכן