סלט המלפפונים הכי מרענן וטעים שיש [פשוט להכנה!]

סלט מלפפונים מרענן
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

אם הייתי צריך לבחור רק מתכון אחד שיהיה איתי על אי בודד, זה היה סלט המלפפונים המעלף הזה. יש בו משהו כל כך מושלם – השילוב של טריות, פריכות, חמיצות עדינה וארומה משגעת שהופכת אותו לליווי אידאלי לכל ארוחה. והכי מדהים? הוא מכיל רק 5 מרכיבים וקל להכנה בטירוף. קבלו את המתכון שיהפוך אתכם למלך או מלכת הסלטים בכל אירוע!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 10 דקות (+ זמן ציפה של כשעה)
  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 4-6

המתכון הזה הוא הגדרת ה-quick & easy, אפילו מתחילים גמורים במטבח לא יכולים לפשל. אם אתם מחפשים תוספת צבעונית ובריאה לשולחן שלא דורשת יותר מדי מאמץ, זהו הסלט בשבילכם. והוא נעלם מהצלחת כל כך מהר שכדאי אולי להכין כפול!

המרכיבים שיהפכו את הסלט שלכם לכוכב הארוחה

  • 2 מלפפונים גדולים, רצוי טריים מהגינה
  • 1/2 כוס חומץ תפוחים איכותי
  • 1/4 כוס מים
  • 1/4 כוס סוכר
  • קורט מלח גס
  • קורט פלפל שחור גרוס טרי (אופציונלי)

כמה טיפים חשובים על המרכיבים: בחרו במלפפונים הכי קריספיים וירוקים שתמצאו, הם הבסיס לסלט הזה. חומץ תפוחים טבעי ואיכותי יעשה את ההבדל. אל תתפתו להחליף את הסוכר בתחליפים – הוא המפתח לאיזון בין החמוץ למתוק. ואם אתם אוהבים קצת צבע, שקלו להמיר את המלפפונים הרגילים במלפפוני זיתים פסוקים או לערבב עם גזר ובצל במרקמים שונים.

בואו נכין ביחד את הסלט הכי טעים, מרענן וקל להכנה בעולם:

שלבי ההכנה שכל אחד יכול לעקוב אחריהם

שלבי ההכנה של הסלט הזה הם כל כך פשוטים, אבל ההקפדה על כל צעד היא שתייצר את המנה המנצחת:

  1. פורסים את המלפפונים לפרוסות דקיקות בעובי 2-3 מ"מ. אפשר להשתמש בסכין חדה או במנדולינה, העיקר שהעובי יהיה אחיד.
  2. מעבירים את פרוסות המלפפון לקערה גדולה ומפזרים מעל קורט מלח גס. מערבבים בעדינות ומניחים בצד ל-30 דקות עד שעה כדי שישחררו נוזלים.
  3. מסננים את המלפפונים מהנוזלים שנפלטו ומעבירים לקערה יבשה ונקייה. דוחסים קלות כדי להוציא עוד מהמיץ העודף.
  4. בקערה נפרדת, מערבבים את חומץ התפוחים, המים והסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר.
  5. יוצקים את הרוטב מעל המלפפונים, מוסיפים פלפל שחור טרי טחון ומערבבים בעדינות שוב עד שהמלפפונים מצופים היטב.
  6. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לציפה של לפחות שעה, רצוי 4-5 שעות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתפתח.
  7. מוציאים מהמקרר, מסננים מהנוזלים הנוספים שנפלטו, מתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים קר כתוספת לכל ארוחה.

יתרונות בריאותיים של הסלט המעולה הזה

  • המלפפונים דלי קלוריות אך עשירים במינרלים חשובים כמו אשלגן וסיליקון
  • המלפפונים מכילים נוגדי חמצון עוצמתיים כמו בטא קרוטן, ויטמין C וליגנאנים
  • חומץ התפוחים האיכותי משפר עיכול, מאזן רמות סוכר בדם ועשוי לתמוך בירידה במשקל
  • הסלט מספק הרבה נוזלים ותורם לשמירה על גוף מי ורעיל

רוצים לקחת את הסלט הזה לעוד level up? יש לי כמה השראות מעולות בשבילכם:

  • הוסיפו עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר, בזיליקום או פטרוזיליה לתוספת טעם וצבע
  • קצצו שום, ג'ינג'ר טרי או צ'ילי אדום חריף לרוטב לקבלת בעיטה אסייתית
  • ערבבו פנימה שבבי קוקוס קלוי, בוטנים גרוסים או שקדים פרוסים דקיקים להנאה של קראנץ'
  • זרקו לקערה חופן נבטים, בצל ירוק או נבטי חמנייה ברגע האחרון לתחושה של סלט חי ורענן

שאלות ותשובות שיעזרו לכם להצליח בהכנת הסלט בבית

כמה דק צריך לפרוס את המלפפונים כדי שיהיו אידאליים? העובי האולטימטיבי לפרוסות המלפפון בסלט הזה הוא סביב 2-3 מ"מ. ככה הן שומרות על המרקם הפריך שלהן מצד אחד, אבל גם נחתכות בקלות עם המזלג. אם פורסים אותם יותר עבה מדי, יש סיכוי שהחומץ לא יספיג והמלפפונים יהיו קשים וגומיים. פרוסות דקיקות מדי לעומת זאת יתרככו מהר מדי וייהפכו ל-mushy. שליטה על עובי הפריסה היא אחד המפתחות להצלחה פה.

למה חשוב כל כך לסנן את הנוזלים מהמלפפונים? המלח שמוסיפים בשלב הראשון גורם למלפפונים לפלוט את הנוזלים שבתוכם בתהליך שנקרא osmosis. אם לא מסננים אותם אח"כ, הנוזלים האלה יכולים לדלל את טעמי הסלט ולהפוך אותו למימי. מצד שני, הנוזלים לוקחים איתם קצת ממרירות המלפפון, מה שמשפר את הטעם הסופי. לכן סינון יסודי אבל עדין הוא קריטי לאיזון הטעמים והמרקמים בסלט שלנו.

מה קורה אם אין לי בבית חומץ תפוחים? חומץ התפוחים נותן לסלט הזה את הארומה והחמיצות הייחודיים לו, אבל אפשר להחליף אותו בסוגי חומץ אחרים כמו חומץ לבן, חומץ אורז או אפילו מיץ לימון טרי. כל אחד מהם ישנה קצת את הטעם ויוסיף נגיעה שונה לסלט. אם אין לכם שום חומץ בבית, נסו פשוט לדלל קצת מיונז עם מים ולתבל עם מעט סוכר ומלח – זה יכול להיות תחליף נחמד ומפתיע.

האם אפשר להכין את הסלט כמה ימים מראש? סלט מלפפונים הכי טוב ביום שמכינים אותו או אפילו יום אחרי, כשהוא ספוג טוב ברוטב אבל עדיין שומר על פריכות. אחרי יומיים-שלושה במקרר, הוא יתחיל להתרכך יותר ולאבד מהצבע והמרקם האופטימלי שלו. אני ממליץ להכין אותו עד 24 שעות לפני ההגשה, ולא יותר מזה. וכמובן תמיד לשמור במיכל אטום בקירור כדי למנוע התייבשות או ספיחת ריחות מהמקרר.

מה הופך את המתכון הזה לשונה ומיוחד יותר מסתם סלט מלפפונים רגיל? הסוד טמון קודם כל בשיטת ההכנה – כבישה קלה של המלפפונים במלח לפני הוספת שאר המרכיבים עושה פלאים למרקם ולטעם. ושנית, בחירת חומרי גלם איכותיים במיוחד – מלפפונים זעירים וטריים, חומץ תפוחים אמיתי וסוכר טוב. כל אלה מצטרפים לחוויה עוצמתית שהיא הרבה מעבר לסתם ערימה של ירקות חתוכים. הסלט הזה הוא דוגמה מושלמת לאיך טכניקה נכונה ומרכיבים מעולים יכולים לקחת מנה פשוטה לגבהים חדשים.

וזהו, חברים, עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי להכין את סלט המלפפונים המנצח בבית. אל תפחדו לשחק עם המתכון הבסיסי ולהתאים אותו לטעם שלכם – זה הקסם ביצירת אוכל. העיקר לזכור את היסודות: מלפפונים פריכים, רוטב מאוזן ותיבול עדין ומדויק. עם זה, אתם לא יכולים לטעות. אז תכניסו את הסכינים לעבודה, תתחילו לפרוס ולערבב, ותביאו לשולחן שלכם את הצלחת שתגנוב את ההצגה. ותשתפו אותי תמונות ותגובות, אני תמיד שמח לראות מה אתם מכינים! שיהיה סלט ממכר, קיצי ורענן. ביג סמייל, חברים!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

דילוג לתוכן