מתכון לפתיתים אדומים שהילדים לא יפסיקו לאכול

פתיתים אדום, המכונה גם קוסקוס ישראלי או קוסקוס פנינה, הוא דגן רב תכליתי ובעל טעם שיכול לשמש בסיס טעים למאכלים שונים.

המרקם הלעיס מעט שלו ויכולתו לספוג טעמים הופכים אותו למרכיב מושלם לסלטים או כתוספת. המתכון הזה לפיתים אדום הוא פשוט להכנה ומפוצץ בטעמים בהשראה ים תיכונית. בין אם אתם מחפשים ארוחת ערב מהירה בלילה או תוספת משביעה.

איך מכינים פתיתים אדומים – המרכיבים

• 200 גרם פטיטים אדום
• 300 מ"ל מרק ירקות
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים: לגרסה טבעונית השתמשו במרק ירקות. כדי להפוך אותו ללא גלוטן, ודא שמרק הירקות בו נעשה שימוש הוא ללא גלוטן או להחליף במים.

איך מכינים פתיתים אדומים – שלבי הכנה

1. בסיר בגודל בינוני מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ושום טחון, מטגנים עד לריכוך וריח.
2. מוסיפים לסיר קוביות פלפל אדום חריף ומבשלים עד שהוא מתרכך מעט.
3. מערבבים פנימה פטיטים אדומים ופפריקה, מצפים את הגרגירים בתערובת הירקות.
4. יוצקים ציר ירקות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. להביא לרתיחה.
5. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10-12 דקות, או עד שהפתיתים מתבשלת וספגה את הנוזלים.
6. מסירים מהאש ומניחים לו לשבת, מכוסה, לכמה דקות.
7. מרפרפים את הפתיתים האדומים במזלג ומעבירים לכלי הגשה.
8. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של פתיתים אדומים

פתיתים אדומה היא חלופה מזינה לפסטה או אורז מסורתית, המספקת פחמימות מורכבות, חלבון וסיבים תזונתיים. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים כגון ויטמיני B, ברזל ומגנזיום, התורמים לבריאות ולרווחה הכללית.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון של פתיתים אדומים

שפרו את הטעם והמרקם של המנה הזו על ידי הוספת ירקות בגריל כגון קישואים, חצילים או עגבניות שרי. אתם יכולים גם לשלב מרכיבים עשירים בחלבון כמו חומוס, עוף בגריל או גבינת פטה לארוחה לבבית יותר.

התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעמים לטעמכם.