מתנה מהמטבח: לזניה חלבית איטלקית שתשמח כל אחד

לזניה חלבית איטלקית קלאסית היא חוויה מנחמת ומלבבת. מתכון זה מציע שכבות של טוב עשיר וקרמי, הכולל תערובת של גבינות ורוטב עגבניות בטעם.

איך להכין לזניה חלבית איטלקית – המרכיבים

כדי להכין לזניה חלבית איטלקית ללא בשר, תצטרכו:

• 250 גרם דפי לזניה (כ-8-10 דפים)
• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
• 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
• 700 מ"ל פסטה עגבניות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי בזיליקום טריים לקישוט

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית, החליפו את הגבינות החלביות בחלופות צמחיות כמו ריקוטה טבעונית, שברי בסגנון מוצרלה וגבינה בסגנון פרמזן.
• ודא שדפי הלזניה מסומנים ללא גלוטן אם אתה זקוק לגרסה ללא גלוטן.

איך מכינים לזניה חלבית איטלקית (ללא בשר) – השלבים

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (מאוורר 160 מעלות צלזיוס) או שווה ערך.
2. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים שום טחון ובצל קצוץ, מטגנים עד לריכוך וריח.
3. יוצקים פנימה את פסטה העגבניות ומוסיפים אורגנו יבש ובזיליקום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את הרוטב כ-10-15 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג יחדיו.
4. מאחדים בקערה נפרדת את גבינת הריקוטה עם מחצית מכמות המוצרלה המגוררת ומחצית מגבינת הפרמזן המגורדת. מערבבים היטב עד לאיחוד אחיד.
5. מורחים שכבה דקה מרוטב העגבניות בתחתית תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'.
6. מסדרים על הרוטב שכבה של דפי לזניה, מעט חופפים במידת הצורך.
7. מורחים שכבה מתערובת גבינת הריקוטה על דפי הלזניה ואחריה שכבה של רוטב עגבניות.
8. חוזרים על השכבות עד לשימוש בכל החומרים ומסיימים בשכבת רוטב עגבניות מעל.
9. מפזרים מעל הלזניה את יתרת המוצרלה המגורדת וגבינת הפרמזן.
10. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש במשך 45-50 דקות, או עד שהלזניה מבעבעת והגבינה מזהיבה.
11. מסירים את נייר הכסף במהלך 10 הדקות האחרונות של האפייה כדי שהגבינה תשחים.
12. לאחר האפייה נותנים ללזניה לנוח כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.
13. מקשטים בעלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.

תיהנו מהטעמים המנחמים של לזניה חלבית איטלקית, מושלמת לחלוקה עם בני משפחה וחברים.