סלט יווני קלאסי אמיתי ומושלם כמו ביוון עם תיבול משגע

סלט יווני קלאסי אמיתי ומושלם כמו ביוון עם תיבול משגע
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

והפעם אנחנו עם מנה משהו משהו – מתכון אלוהי לסלט יווני אותנטי שיקפיץ לכם את הלשון!

אתם לא תאמינו כמה טעים, מרענן ובריא הסלט היווני המסורתי הזה! הוא שילוב מנצח של ירקות קראנצ'יים, גבינה מלוחה נימוחה, זיתים עסיסיים ותיבול משגע שיוצרים יחד חגיגה אמיתית לחיך. הסלט הזה הוא באמת התגלמות הטעמים של יוון על צלחת אחת, והכי חשוב – קל להכנה ומושלם לאירוח או כארוחה קלילה. קדימה, בואו ניצור קצת קסם יווני במטבח!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 4 מנות נדיבות

תיאור הסלט: הסלט היווני האותנטי הזה הוא באמת שיר הלל לאיכות וטריות של חומרי הגלם. כל ביס מפציץ בטעמים וניחוחות של הים התיכון – החל מהעגבניות הרעננות, דרך המלפפונים הקריספיים, בצל סגול חריף, פלפל בהיר פריך, וכמובן הגבינה הכי אייקונית – הפטה המופרכת והמלוחה. הכל מתובל בשמן זית, מיץ לימון ואורגנו שמעניקים את הארומה היוונית האהובה. זהו סלט קלאסי וישיר, שבכל זאת מרגיש אלגנטי ומיוחד. מושלם לימים חמים, לאירוח או סתם כשבא לכם להרגיש כאילו אתם על חוף יווני שטוף שמש.

המצרכים הטריים והאיכותיים

  • 4 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות גסות
  • 1 מלפפון, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
  • 1/2 בצל סגול, פרוס דק
  • 100 גרם זיתי קלמטה מגולענים
  • 200 גרם גבינת פטה, מפוררת גס
  • 1/2 צרור עלי אורגנו טרי קצוץ (או 1 כף יבש)
  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות מיץ לימון טרי סחוט
  • 1 כף חומץ בן יין לבן איכותי
  • מלח ים גס ופלפל שחור טרי לפי הטעם

ניתן להחליף את הפטה בגבינת טופו לגרסה טבעונית, ולהוסיף לחם פיתה מלא בצד לארוחה מאוזנת ומשביעה יותר. הקפידו לבחור ירקות הכי טריים ויפים שתמצאו בשוק או בחנות.

איך להכין?

  1. בקערת הגשה גדולה, מניחים את העגבניות, המלפפון, הפלפל, הבצל הסגול והזיתים.
  2. מפוררים מעל את הפטה, את עלי האורגנו הקצוצים ומערבבים קלות.
  3. בקערית צדדית מכינים רוטב ווינגרט – מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, חומץ היין, מלח ופלפל עד לקבלת תחליב אחיד.
  4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל הירקות מצופים בו.
  5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד כשהסלט עדיין רענן וקריספי.

טיפ לשדרוג: אפשר להוסיף לסלט גם אבוקדו חתוך, עלי נענע, רצועות של בזיליקום או שקדים קלויים כדי להפוך אותו למנה משביעה עוד יותר. הסלט הזה נהדר עם לחם כפרי, פוקאצ'ה או כתוספת לקבבים ודגים על האש.

היתרונות הבריאותיים של סלט יווני

  • עשיר בסיבים תזונתיים שחשובים לבריאות המעיים ולתחושת שובע
  • שפע של ויטמינים ומינרלים, במיוחד ויטמין C מהפלפלים לחיזוק המערכת החיסונית
  • הפטה מכילה חלבון איכותי וסידן שתומכים בבניית שרירים וחוזק העצמות
  • שמן הזית הבתולי והאורגנו הם מקור מצוין לנוגדי חמצון שמגנים מפני מחלות ודלקות
  • דל בקלוריות יחסית לגודל המנה, אך עם זאת מספק ומזין

שאלות ותשובות על הסלט היווני

האם אפשר להכין את הסלט מראש? כדאי להכין ולהגיש את הסלט טרי כדי שהירקות ישמרו על המרקם הקריספי והרענן שלהם. אם מכינים מראש, מומלץ לשמור את הרוטב בנפרד ולערבב רק לפני ההגשה. ככה גם הפטה תישאר פריכה ולא תספוג יותר מדי נוזלים.

איך בוחרים פטה איכותית לסלט? חפשו פטה מחלב כבשים שהיא יבשה ופירורית בטקסטורה שלה. כדאי שהיא תהיה מלוחה ועשירה בטעם, אבל לא חמוצה מדי. פטה שעשויה מחלב פרה או מעודנת מדי לא תיתן את אותו אפקט באוזן בסלט.

מה עושים אם אין לי חומץ בן יין בבית? אפשר בהחלט להחליף את החומץ במיץ לימון נוסף או בחומץ אחר שיש לכם כמו חומץ אורז או תפוחים. הטעם ישתנה מעט אבל הרוטב עדיין יהיה מאוזן ומתאים.

איך מתקנים סלט יווני שיצא מלוח מדי? במקרה שהפטה או הזיתים הוסיפו יותר מדי מליחות, אפשר לאזן את הסלט עם פרוסות של תפוח עץ או אגס שיתנו מתיקות עדינה ויספגו חלק מהמלח. קוביות של מלון או אבטיח גם יכולות לעזור לרכך מליחות עודפת.

האם צריך לקלף את המלפפון בסלט היווני? זו בעצם העדפה אישית אם מקלפים את המלפפון או משאירים את הקליפה. לקליפה יש ערך תזונתי והיא מוסיפה צבע וטקסטורה לסלט, אבל היא גם עלולה להיות מריר ה או עבה מדי. מומלץ לבחור מלפפונים דקים וירוקים שהקליפה שלהם עדינה ואכילה.

אז מה אתם מחכים? רוצו להכין את הסלט המדהים והאגדי הזה שכל ביס ממנו הוא כרטיס טיסה ליוון הקסומה! תהנו מכל רגע של החוויה הקולינרית המרעננת והבריאה הזאת, ותספרו לי איך יצא. אל תשמרו את המתכון המעלף הזה רק לעצמכם – שתפו אותו עם המשפחה והחברים, כי אין כמו אוכל טוב כדי לחבר בין אנשים. יאסו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)

דילוג לתוכן