מתכון קינואה עם בצל – נשמע משעמם?! פחחחח…כנסו כנסו

קינואה עם בצל אולי נשמע לכם כמו משהו שאוכלים בשואה או משהו כזה, אבל וואלאק…המתכון הזה מפתיע בטעימותו (יש מילה כזאת?!)

ובגלל שאנחנו באים לפנק ולעשות טוב – לא נחרטט אתכם עם סתם מתכון מעפן, כן? אז קבלו – קינואה עם בצל (יש גם שדרוגים אפשריים בהמשך).

קינואה עם בצל היא מנה פשוטה, מזינה ורב-תכליתית המשמשת כבסיס פנטסטי למגוון ארוחות או כתוספת משביעה בפני עצמה.

קינואה, חלבון מלא ואלטרנטיבה נפלאה לדגנים למי שמחפש אפשרויות ללא גלוטן, משתלבת יפה עם המתיקות של בצל מקורמל, ומציעה מנה דשנה וטעימה כאחד.

ניתן להתאים את המתכון הזה בקלות כך שיכלול את עשבי התיבול, התבלינים או הירקות הנוספים האהובים עליכם, מה שהופך אותו למקום אמין לארוחות צהריים מהירות, לצד ארוחת ערב או הכנת ארוחה בריאה.

זמנים:

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות

קינואה עם בצל – שדרוגים אפשריים

המתכון הזה בא אש גם עם: גזר, פטריות, בצל סגור או ירוק לבחירתכם, בטטה, עגבניות ואם בא לכם להוסיף גם איזשהו קראנצ'יות – אפשר לשלב אגוזים, שקדים וכו'.

בקיצור, תרגישו חופשי לשחק על הבסיס שכבר הפרט לכם. מוכנים?

איך להכין קינואה עם בצל – רכיבים

• 200 גרם קינואה (שחורה, אדומה, לבנה, צבעונית..מה שבא)
• 2 בצלים גדולים ויפים כאלה, פרוסים דק
• 2 כפות שמן זית
• 500 מ"ל מרק ירקות
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• אופציונלי: קורט טימין מיובש או רוזמרין לתוספת טעם

איך מכינים קינואה עם בצל – שלב אחר שלב

1. שטפו את הקינואה תחת מים זורמים קרים במסננת רשת דקה כדי להסיר את הציפוי הטבעי שלה, ספונין, שיכול להיות מר.
2. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים הפרוסים דק וקורט מלח, מבשלים אותם בעדינות במשך 10-15 דקות, או עד שהם רכים ומקורמלים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהם להישרף.
3. מוסיפים לסיר עם הבצל את הקינואה השטופה, תוך ערבוב של דקה כדי לצלות מעט את הקינואה ולצפות אותה בשמן ובבצל.
4. יוצקים את ציר הירקות ומביאים את התערובת לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהקינואה מבושלת וספגה את כל הנוזלים.
5. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לו לעמוד מכוסה במשך 5 דקות כדי לאפשר לקינואה להתנפח.
6. מרפרפים את הקינואה במזלג ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. אם רוצים, מערבבים פנימה קורט טימין מיובש או רוזמרין לתוספת טעם.
7. הגישו את הקינואה חמימה כתוספת או כבסיס להוספת מרכיבים נוספים כמו ירקות צלויים, עוף בגריל או עשבי תיבול טריים.

המתכון הזה לקינואה עם בצל הוא עדות ליופי של מרכיבים פשוטים שמתאחדים ליצירת מנה משביעה ובריאה כאחד. המתיקות הטבעית של הבצל המקורמל משפרת את הטעם האגוזי של הקינואה, מה שהופך אותה למנה שסביר שתהפוך למרכיב עיקרי ברפרטואר הבישול שלך.