הכנת סיר פולנטה טעים היא הרפתקה קולינרית מנחמת ומגוונת. עם המרקם הקרמי והטעם המנחם שלה, פולנטה מהווה תוספת מושלמת או בסיס לתוספות שונות. מתכון זה מציע גישה פשוטה אך טעימה להכנת פולנטה שבוודאי תהפוך למרכיב עיקרי במטבח שלך. מתחילתו ועד סופו, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות.

איך להכין את הפולנטה הטובה ביותר בעולם – המרכיבים

כדי להכין את הפולנטה הטובה ביותר, תצטרכו:

• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• 250 גרם פולנטה (קמח תירס)
• 50 גרם חמאה (לא חובה)
• מלח לטעימה
• גבינת פרמזן מגורדת, להגשה (לא חובה)

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית החליפו את החמאה בשמן זית או בחמאה טבעונית.
• השתמשו במרק ירקות במקום מים לתוספת טעם.
• ודא שהפולנטה מסומנת ללא גלוטן אם אתה זקוק לאופציה ללא גלוטן.

איך מכינים את הפולנטה הטובה ביותר – שלב אחר שלב

1. בסיר גדול מביאים את המים או מרק הירקות לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
2. יוצקים את הפולנטה בהדרגה לנוזל הרותח תוך כדי טריפה מתמשכת למניעת היווצרות גושים.
3. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הפולנטה, תוך ערבוב תכוף בכף עץ, במשך כ-20-25 דקות או עד שהיא מסמיכה לסמיכות הרצויה.
4. אם משתמשים בחמאה, מערבבים אותה לתוך הפולנטה עד שהיא נמסה ומתאחדת היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.
5. לאחר שהפולנטה מגיעה לסמיכות הרצויה, מסירים אותה מהאש ונותנים לה לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
6. מגישים את הפולנטה חמימה, בתוספת גבינת פרמזן מגוררת אם רוצים.

תיהנו מהפולנטה המוקרמת ומלאת הטעם שלכם כתוספת או כבסיס לתוספות האהובות עליכם, כגון פטריות מוקפצות, ירקות צלויים או בשר מטוגן.