התכוננו לטיול בעיר הטעמים עם המתכון המדהים הזה של פיצה קוטג'! דמיינו את זה: שילוב חלומי של גבינה דביקה, תוספות מלוחות, והכל מונח בנוחות על קרום כרית. המנה הזו היא כמו חיבוק חם מבלוטות הטעם שלך לנשמה שלך. בואו לצלול לעולם של טוב פיצה תוצרת בית!
פיצה קוטג' היא חגיגה של כל מה שאנחנו אוהבים בפיצה – הגבינה הדביקה, התוספות המלוחות והקרום המושלם הזה. זוהי מנה שמושלמת לכל אירוע, מארוחת ערב משפחתית נינוחה ועד לילה נעים עם חברים. היופי בלהכין אותו בבית הוא שאתה יכול להתאים אותו בדיוק כמו שאתה אוהב – אין יותר פשרות!
רכיבים לפיצה קוטג׳:
- 500 גרם קמח לכל מטרה
- חבילה אחת (7 גרם) שמרים יבשים פעילים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים חמימים
- 400 גרם עגבניות משומרות, מרוסקות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 200 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
- התוספות האהובות עליך – תחשוב על פטריות, פלפלים, זיתים, פפרוני, העבודות!
הוראות הכנה לפיצה קוטג׳:
- מערבבים בקערה מים חמים, סוכר ושמרים יבשים פעילים. תן לזה לשבת כ-5 דקות עד שהוא מקבל קצף.
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים קמח ומלח. יוצרים גומה במרכז ויוצקים פנימה את תערובת השמרים.
- ללוש את הבצק כ-8-10 דקות עד שהוא הופך חלק ואלסטי. מניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- בינתיים נכין את רוטב הפיצה. בסיר מטגנים שום טחון עד לריח. מוסיפים עגבניות מרוסקות, אורגנו מיובש, בזיליקום מיובש, מלח ופלפל. מבשלים עד שהוא מסמיך.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק הפיצה על משטח מקומח לעובי הרצוי.
- מעבירים את הבצק המרודד על גבי אבן פיצה או תבנית אפייה.
- מורחים את רוטב הפיצה הביתי על הבצק, משאירים מעט מקום מסביב לקצוות לקרום המושלם הזה.
- מפזרים מעל הרוטב את גבינת המוצרלה המגוררת, ואז תתפרעו עם התוספות האהובות עליכם.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, או עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת.
- פורסים אותו וצלול לתוך גן העדן הצ'יזי!
טיפים:
- ניסוי עם גבינות שונות לתוספת טעם. נסה תערובת של מוצרלה, צ'דר ופרמז'ן.
- לקבלת קרום פריך, חממו מראש את מגש האפייה או אבן הפיצה בתנור לפני הנחת הבצק המרודד עליו.
- אם מתחשק לכם, טפטפו מעט שמן זית או פזרו מעט עשבי תיבול טריים מלמעלה לפני ההגשה.
הנה לך – הכרטיס שלך לגן העדן של פיצה קוטג'. תהנה מכל ביס גבינתי וניתן להתאמה אישית!
