איך מכינים פסטה בשמן זית – המרכיבים:

למנת הפסטה הפשוטה אך הטעימה הזו, תצטרכו:

• 250 גרם מהפסטה האהובה עליכם (ספגטי, לינגוויני או כל סוג אחר)
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (להתאים לפי העדפת התבלינים שלך)
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• גבינת פרמזן מגורדת, להגשה
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

איך מכינים פסטה בשמן זית – השלבים:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד, שומרים כוס מי פסטה.
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים עד שהשום ריחני וזהוב, בערך 1-2 דקות.
3. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם השמן מושבע בשום. לזרוק היטב כדי לצפות את הפסטה בצורה אחידה.
4. אם הפסטה נראית יבשה, הוסיפו שפריץ ממי הפסטה השמורים כדי לשחרר אותה.
5. מתבלים את הפסטה במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לזרוק פעם נוספת לאיחוד.
6. מגישים את הפסטה חמה, מעוטרת בגבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.

יתרונות תזונתיים של פסטה בשמן זית:

• שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ובנוגדי חמצון.
• שום מכיל תרכובות בעלות יתרונות בריאותיים שונים, לרבות חיזוק מערכת החיסון והפחתת לחץ הדם.
• פסטה מספקת פחמימות מעודדות אנרגיה ומהווה מקור טוב לויטמינים מקבוצת B וברזל.

מרכיבים חלופיים:

• גרסה טבעונית: השתמשו בפסטה טבעונית וותרו על גבינת הפרמזן או החליפו בחלופה טבעונית.
• ללא גלוטן: בחרו בפסטה ללא גלוטן כדי להפוך את המנה הזו למתאימה לבעלי אי סבילות לגלוטן.
• גרסה כשרה: וודאו כי אתם עושים שימוש אך ורק במרכיבים בעלי תעודת כשרות.

תוספות או שדרוגים אפשריים לפסטה בשמן זית

1. הוסיפו ירקות בגריל כגון קישואים, פלפלים או עגבניות שרי לתוספת טעם וחומרים מזינים.
2. הוסיפו עוף בגריל, שרימפס או טופו לתוספת חלבון.
3. מפזרים צנוברים קלויים או פירורי לחם למרקם פריך.