מי אמר שפנקייק לא יכול להיות טעים בלי ביצים? המתכון הזה לפנקייק טבעוני ללא ביצים הוא לא רק משנה משחק עבור החברים הטבעוניים שלנו, אלא גם לרגעים שבהם נגמרות לכם הביצים ואתם משתוקקים לערימה של טוב אוורירי. פנקייקים מפארים את שולחנות ארוחת הבוקר במשך מאות שנים, והמתכון הזה נותן טוויסט מודרני ללא ביצים על האהוב הקלאסי.

תשואה וזמן : מתכון זה מכין כ 12-15 פנקייקים בגודל בינוני, מושלם להאכלת קהל בראנץ' רעב. זמן ההכנה הוא בערך 20 דקות, ותוכלו לאכול ארוחת בוקר מענגת על השולחן תוך פחות מ30 דקות.

רמת קושי: בסקאלה של קל בינוני קשה, הפנקייקים האלה נוטים לצד הקל. השלבים פשוטים, ואפילו מתחילים יכולים להכין אותם בהצלחה.

הכנת פנקייק ללא ביצים רכיבים

• מרכיבים יבשים:
• 2 כפות של קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• מרכיבים רטובים:
• 2 כוסות חלב צמחי (כמו חלב שקדים, סויה או שיבולת שועל)
• 2 כפות חומץ (סיידר לבן או תפוחים)
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל

איך להכין פנקייק טבעוני ללא ביצים שלבי הכנה

1. שלב 1- הכן את ה"חמאה": מערבבים בקערה את החלב והחומץ מהצומח. תן לזה לשבת 510 דקות עד שהוא מתקשה מעט. זה מחקה את אפקט החמאה.
2. שלב 2- מערבבים את החומרים היבשים: בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. שלב 3- שלב מרכיבים רטובים ויבשים: מוסיפים את תערובת ה"חמאה", שמן צמחי ותמצית וניל לחומרים היבשים. מערבבים רק עד לאיחוד. זה בסדר אם יש כמה גושים; ערבוב יתר יכול להוביל לפנקייקים צפופים.
4. שלב 4- לחמם את המחבת: מחממים מחבת פסים או מחבת טפלון על אש בינונית. משמנים אותו קלות עם שמן או ספריי בישול.
5. שלב 5- מבשלים את הפנקייקים: יוצקים 1/4 כוס הבלילה על המחבת החמה לכל פנקייק. מבשלים עד שנוצרות בועות על פני השטח, ואז הופכים ומבשלים את הצד השני עד להזהבה.
6. שלב 6- מגישים ונהנים! ערמו את היפהפיות הזהובות האלה על צלחת והגישו עם התוספות האהובות עליכם סירופ מייפל, פירות טריים או כף יוגורט ללא חלב.

פנקייק טבעוני ללא ביצים יתרונות תזונתיים

הפנקייקים נטולי הביצים האלה הם לא רק פינוק לבלוטות הטעם שלך, אלא גם מציעים כמה יתרונות תזונתיים. 

• עם חלב צמחי, אתה מקבל מנה של חומרים מזינים חיוניים כמו סידן, ויטמין D וחומצות שומן אומגה 3. 
• היעדר ביצים מפחית את תכולת הכולסטרול, מה שהופך את הפנקייקים האלה ידידותיים ללב.

אפשרויות חלופיות

למי שמקפיד על חוקי תזונה כשרות, יש לוודא שהמרכיבים בהם משתמשים הם בעלי אישור כשרות. אתה יכול גם להתנסות עם חלופות חלב צמחיות שונות בהתבסס על העדפותיך או הגבלות התזונה שלך.

פנקייק טבעוני ללא ביצים טיפים

• להעצמת הטעם מוסיפים לבלילה קורט קינמון או אגוז מוסקט.
• לעוד אווריריות, הניחו לבלילה לנוח 510 דקות לפני הבישול.
• שמרו על אש בינוניתנמוכה כדי למנוע שריפה ולהבטיח בישול אחיד.
• כדי לשמור על פנקייק חמים בזמן בישול מנות, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש ל200 מעלות צלזיוס.

הנה לכם  פנקייקים ללא ביצים שמענגים להכין כמו שהם לאכילה! תהנה להעיף את הדשים האלה ולהתענג על כל ביס.