מרק עדשים כתומות ואורז – הנחמה שלכם בקערה אחת

מרק עדשים כתומות ואורז
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
פרווה

אם אתם מחפשים ארוחה מזינה, מנחמת ומחממת את הלב, מרק עדשים כתומות ואורז הוא בדיוק מה שאתם צריכים. המרק הזה מלא בטעמים עשירים ומרקמים מגוונים, עם עדשים רכות, אורז דביק ותערובת מושלמת של תבלינים. זה המרק המושלם לערב קר או כשאתם פשוט רוצים להתפנק במשהו טעים וקל להכנה.

אני זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי את המרק הזה, כשהייתי חולה וחברה טובה הכינה לי קערה מהבילה. מהרגע הראשון, הרגשתי איך המרק מחמם אותי מבפנים ונותן לי כוח. מאז, זה הפך להיות המרק האהוב עליי, ואני מכין אותו בכל הזדמנות – ארוחות משפחתיות, ערבים עם חברים או סתם כשבא לי משהו מנחם ומזין.

זמן הכנה

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 40 דקות
  • זמן כולל: 55 דקות
  • המרק מתאים ל-6 מנות נדיבות
  • קל להכנה. אפילו מתחילים יכולים להכין אותו בקלות!

הרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות עדשים כתומות, שטופות היטב
  • 1 כוס אורז בסמטי, שטוף
  • 2 בצלים גדולים, קצוצים
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 2 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות
  • 2 מקלות סלרי, פרוסים
  • 2 עגבניות בינוניות, קצוצות
  • 2 ליטר מים או ציר ירקות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כורכום
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 עלה דפנה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • לקישוט: עירית קצוצה, שמן זית נוסף ולימון

וריאציות על המרכיבים

  • גרסה טבעונית: השתמשו בציר ירקות במקום מים או ציר עוף.
  • תוספות אפשריות: תרד טרי, בטטה חתוכה לקוביות, שעועית ירוקה.
  • להגברת החריפות: הוסיפו פלפל צ'ילי טרי קצוץ או צ'ילי יבש.

שלבי הכנה

  1. חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל מתחיל להזהיב.
  2. הוסיפו את הגזר, הסלרי והעגבניות לסיר ובשלו תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות נוספות.
  3. הוסיפו את העדשים, האורז, המים או הציר, עלה הדפנה, מלח, פלפל, כמון, כורכום ופפריקה. הביאו לרתיחה.
  4. הנמיכו את האש, כסו את הסיר והניחו למרק לבעבע על אש נמוכה במשך כ-30 דקות, או עד שהעדשים והאורז רכים.
  5. הסירו את עלה הדפנה, תבלו בעוד מלח ופלפל לפי הצורך.
  6. מזגו את המרק לקערות הגשה, קשטו בעירית קצוצה, מעט שמן זית ולימון, והגישו חם.

זה הזמן להתכרבל עם קערת המרק המנחמת והמהבילה!

יתרונות תזונתיים

  • עדשים כתומות: מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ברזל ומגנזיום.
  • אורז: מספק פחמימות מורכבות, אשר מספקות אנרגיה לאורך זמן.
  • ירקות: הגזר, הסלרי והעגבניות תורמים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים.
  • כמון וכורכום: בעלי תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.

וריאציות ורעיונות לשדרוגים

  • הוסיפו קוביות דלעת או בטטה לתוספת מתיקות ומרקם.
  • שלבו חופן של עלי תרד או מנגולד בסוף הבישול לתוספת ברזל וצבע.
  • התפנקו עם מעט גבינה מגורדת או יוגורט בסיום.
  • הגישו לצד פרוסות לחם טרי, קרוטונים או ננ.

שאלות נפוצות

האם ניתן להקפיא את המרק? בהחלט! המרק מתאים מאוד להקפאה. הניחו לו להתקרר לגמרי, העבירו למיכל אטום והקפיאו עד 3 חודשים.

מה ניתן להגיש לצד המרק? מרק עדשים כתומות משתלב נהדר עם סלט ירוק רענן, פרוסות לחם קלוי, קרוטונים או ננ חם.

האם ניתן להכין את המרק מראש? כן, למעשה הטעמים של המרק רק משתבחים ביום למחרת. אחסנו את המרק במקרר עד 5 ימים והחממו אותו היטב לפני ההגשה.

מה ניתן להוסיף למרק לקבלת טעם עשיר יותר? תוכלו להוסיף עצמות בקר או כף אבקת ציר עוף/בקר לקבלת עומק טעמים. לטבעונים, מעט עשן נוזלי או משמיסו מוסיפים מימד טעם נוסף.

האם ניתן להכין את המרק ללא אורז? כמובן, אם ברצונכם למרק דל פחממות יותר, פשוט השמיטו את האורז והגדילו מעט את כמות העדשים. ניתן גם להחליפו בקינואה או שעועית.

אז קדימה, רוצו למטבח וצללו לתוך הניחוחות והטעמים המפנקים של מרק עדשים כתומות ביתי. זכרו לשתף תמונה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה והנחמה שבקערה אחת של מרק מושלם.

אני מקווה שתיהנו מהמרק הזה בדיוק כמוני. זמן לאכול!

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

דילוג לתוכן