תארו לעצמכם שאתם יושבים לשולחן ומולכם פשטידת בצל וגבינות מדהימה, דיאטטית וללא קמח, שממלאת את הבית בניחוחות מטריפים של בצל מקורמל וגבינות נמסות. הפשטידה הזו לא רק טעימה אלא גם קלה להכנה ומלאה בטעמים עשירים. מתאימה לארוחת ערב קלילה או לאירוח מרשים, ועם כל ביס תתאהבו בה מחדש.

זמן הכנת המתכון:

• הכנה: 15 דקות
• בישול: 10 דקות
• אפייה: 30 דקות
• סה"כ: 55 דקות

רמת קושי:

• קל

מספיק ל:

• 4-6 מנות

הפשטידה הזו משלבת בצל מקורמל שמעניק טעם מתוק ועדין, עם תערובת גבינות עשירה שיוצרת מרקם נימוח וקרמי. כל זה ללא קמח, מה שהופך אותה למתאימה לכל מי שרוצה לשמור על תזונה בריאה ודלת פחמימות.

הרכיבים הדרושים:

• 3 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות שמן זית
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס גבינת קוטג'
• 1 כוס גבינה לבנה (5% או פחות)
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אגוז מוסקט טחון (לא חובה)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

מרכיבים חלופיים:

• לגיוון: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו פלפלים צבעוניים, פטריות או תרד.
• לגרסה ללא מוצרלה: אפשר להחליף בכל גבינה קשה אחרת שאתם אוהבים.

שלבי ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את פרוסות הבצל ומטגנים עד שהן נעשות שקופות ורכות. ממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצלים מקורמלים ומקבלים צבע חום זהוב.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
4. בקערה גדולה, מערבבים את הביצים, גבינת הקוטג', הגבינה הלבנה, גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
6. מוסיפים את הבצלים המקורמלים לתערובת הגבינות ומערבבים היטב.
7. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים בעזרת מרית.
8. אופים בתנור החם כ-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• בצל: עשיר בנוגדי חמצון, מסייע בהפחתת דלקות ותורם לבריאות הלב.
• גבינת קוטג': מקור מצוין לחלבון דל שומן, מסייע בבניית שרירים ושמירה על מסת הגוף הרזה.
• גבינת פרמזן: מכילה סידן וחלבון, תורמת לבריאות העצמות והשיניים.
• ביצים: מספקות חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים חיוניים.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו פלפלים, פטריות או תרד לתערובת הגבינות לקבלת טעמים נוספים.
• לפיזור מעל הפשטידה לפני האפייה ניתן לפזר מעט גבינת פרמזן נוספת או שומשום קלוי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבצלים אדומים? בהחלט, בצלים אדומים יתנו טעם מתוק ועדין יותר ויוסיפו צבע מעניין לפשטידה.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני האפייה. לפני ההגשה מומלץ לחמם בתנור.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? אפשר לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.

האם הפשטידה מתאימה גם לילדים? בהחלט, הפשטידה בריאה ומזינה ויכולה להיות מנה אהובה גם על ילדים.

מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת? אם הפשטידה לא מתייצבת, אפשר להחזיר לתנור ולאפות עוד כמה דקות נוספות עד שהיא מתייצבת ומזהיבה.

האם אפשר להשתמש בגבינה טבעונית במקום הגבינות? כן, אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות מגוררות לקבלת תוצאה טבעונית לחלוטין.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? בהחלט, ניתן להוסיף תבלינים כמו טימין, בזיליקום או רוזמרין לקבלת טעמים נוספים.

מה עושים אם אין לי גבינת פרמזן בבית? אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בכל גבינה קשה אחרת שאתם מעדיפים או להוסיף קצת יותר מוצרלה מגוררת.

האם אפשר להשתמש בחלב במקום גבינה לבנה? עדיף להשתמש בגבינה לבנה כדי לשמור על מרקם קרמי ועשיר, אך ניתן להשתמש בחלב אם מוסיפים קצת יותר מוצרלה מגוררת לקבלת מרקם סמיך יותר.

תהנו מהפשטידה המדהימה והדיאטטית הזו, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות!