המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

היי חברים, מוכנים להיכנס למטבח ולהכין יחד איתי את טפנד הזיתים הטעים והמיוחד ביותר שתטעמו אי פעם? זה המתכון שהפך אותי למלך הטפנדים במשפחה, וכולם תמיד מתחננים שאכין אותו שוב ושוב. עם טיפים קטנים ושילובים מפתיעים, נכין יחד טפנד זיתים שישאיר את האורחים ואת בני המשפחה פעורי פה!
זמן הכנה כולל: כ-20 דקות (פלוס זמן קירור במקרר) כמות: מספיק ל-6-8 מנות דרגת קושי: בינונית

זמן ההכנה הנדרש:

  • הכנת הטפנד: 10 דקות
  • זמן קירור במקרר: שעתיים לפחות
  • סידור והגשה: 5 דקות

מרכיבים נחוצים להכנת טפנד זיתים קסום

  • 2 כוסות זיתים ירוקים מגולענים
  • 1/2 כוס שמן זית איכותי
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 פלפל חריף קצוץ (אופציונלי – למי שאוהב חריף!)
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 כפית רוטב דגים (הסוד הקטן שלי)
  • 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

גרסה טבעונית: ניתן להשמיט את רוטב הדגים ולהוסיף במקום חצי כפית אבקת מרק ירקות מומסת בכף מים. גרסה ללא גלוטן: המתכון ממילא נטול גלוטן, אז קדימה להנות!

שלבי ההכנה – פשוט לבצע ולקבל תוצאות נהדרות!

לפניכם השלבים להכנת טפנד הזיתים המנצח. פשוט תמשיכו איתי צעד אחר צעד ותראו איך תוכלו בקלות להפוך לשף של טפנד זיתים משובח.

  1. טוחנים היטב את הזיתים במעבד מזון עד לקבלת ממרח אחיד (לא להגזים כדי שלא יהפוך לנוזלי מדי).
  2. מוסיפים את שאר החומרים פרט לבזיליקום ומעבדים עוד כ-30 שניות עד שהכל מעורבב.
  3. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים ביד בתנועות קיפול עדינות.
  4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם האישי.
  5. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעתיים.
  6. מגישים עם פרוסות לחם קלויות, ירקות חתוכים או כתוספת מעל דגים ובשרים.

היתרונות הבריאותיים שתקבלו מהטפנד הזה:

  • זיתים מכילים שפע של שמן זית בריא ועשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות המסייעות לשמירה על בריאות הלב.
  • הם גם עתירים בנוגדי חמצון ופוליפנולים המגנים בפני נזקי חמצון ודלקות בגוף.
  • השום הוא מזון על בריא המחזק את מערכת החיסון ומונע זיהומים.
  • מיץ הלימון מספק ויטמין C המסייע בספיגת ברזל ושומר על בריאות העור.
  • עלי הבזיליקום עשירים גם הם בנוגדי חמצון ומינרלים בריאים.

רעיונות לשדרוג ולגיוון:

לגיוון תוכלו להוסיף לטפנד רכיבים נוספים כמו פסטו, עגבניות מיובשות קצוצות, גבינה כחולה מפוררת או אפילו תאנים טריות חתוכות! תנו דרור לדמיון ותיצרו את הגרסה המנצחת שלכם.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הטפנד במקרר? כ-4-5 ימים במיכל אטום.

איך אדע שהטפנד מוכן? כשיתקבל ממרח אחיד בטעם מאוזן וטעים.

במה אפשר להגיש את הטפנד חוץ מלחם? מתאים מאוד גם כמילוי לחציל או כמעטפת לדגים ובשרים.

האם אפשר להשתמש בזיתים שחורים? כן, אך התוצאה תהיה שונה בטעם ובמרקם.

איך אפשר להפוך אותו לפיקנטי יותר? ניתן להוסיף עוד פלפל חריף לפי הטעם.

האם מוכרחים להשתמש ברוטב דגים? לא, אבל רוטב הדגים נותן מעין "אום-מי" טעים במיוחד.

אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא? לא מומלץ להקפיא. עדיף תמיד להכין טרי.

איזה שמן זית הכי מתאים? מומלץ שמן זית כתית מעולה, אך ניתן להשתמש בכל שמן איכותי.

מה אעשה אם אין לי מעבד מזון? אפשר לקצוץ את הזיתים דק מאוד ולערבב עם שאר החומרים.

למה מומלץ לתת לטפנד להתקרר זמן מה? כי בזמן הקירור הטעמים מתאחדים וההנאה אח"כ הרבה יותר גדולה!

זהו חברים, עכשיו יש לכם את כל הכלים להכין את המתכון הזוכה שלי לטפנד זיתים מעולה! נסו אותו ותספרו לי איך יצא, אני בטוח שהוא יכבוש גם את ליבכם. ואל תשכחו – שתפו את המתכון הלאה, שכולם יוכלו ליהנות! אז קדימה, שולפים את הסינר, נכנסים למטבח ומתחילים ללוש. תיהנו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)

דילוג לתוכן