המתכון הזה לעוגת נוטלה הוא חלומו של חובבי שוקולד. לח, עשיר ועמוס בטעם נוטלה, מושלם לכל אירוע. בין אם אתם מגישים אותה לחגיגה מיוחדת או סתם מתפנקים עם פינוק מתוק, העוגה הזו בטוח תרשים.
הכנת עוגת נוטלה – המצרכים:
- 250 גרם קמח לכל מטרה
- 200 גרם סוכר מגורען
- 200 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם נוטלה
- 120 מ"ל חלב מלא
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים:
לגרסה טבעונית אפשר להחליף את החמאה במרגרינה טבעונית, את הביצים בביצי פשתן או צ'יה ואת החלב בחלב שקדים או סויה. קמח ללא גלוטן יכול לשמש גם לבעלי רגישות לגלוטן.
איך מכינים עוגת נוטלה – השלבים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ.
- בקערת מיקסר גדולה מקציפים יחד את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- מערבבים פנימה את הנוטלה ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לחומרים הרטובים, לסירוגין עם החלב, עד שהכל נטמע במלואו.
- יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת לצינון מלא.
יתרונות תזונתיים:
עוגת נוטלה זו מכילה כמות טובה של חלבון מהביצים והחלב, יחד עם חומרים מזינים חיוניים כמו סידן, ברזל וויטמינים מהנוטלה.
תוספות או שדרוגים אפשריים:
לפינוק מפנק במיוחד, אפשר להוסיף לבלילה אגוזי לוז קצוצים לפני האפייה, או לטפטף נוטלה מומסת על החלק העליון של העוגה שהתקררה לגימור דקורטיבי.
שאלות ותשובות:
- האם אפשר להשתמש בסוג אחר של ממרח שוקולד במקום נוטלה?
- בהחלט! אתם מוזמנים להשתמש בכל ממרח אגוזי לוז שוקולד לבחירתכם לטעם דומה.
- האם אפשר להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?
- כן, אפשר לאפות את העוגה יום מראש ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר. רק הקפד להקפיא אותו לפני ההגשה לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.