סלט ביצים עם בצל מטוגן – ללא מיונז, גירסה מרעננת ומשגעת שתשאיר אתכם רעבים לעוד!

סלט ביצים עם בצל מטוגן - ללא מיונז
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

הסתכלו טוב טוב על התמונה. אתם מוכנים לחוויה קולינרית מטריפה שתזעזע את כל החושים שלכם? הנה מגיע סלט הביצים הכי טעים ומיוחד בעולם! שילוב מנצח של ביצים קשות עם בצל מטוגן, בגרסה קלילה וייחודית בלי מיונז. הטעמים העשירים והמרקמים המפתיעים יצעקו לכם עוד בכל ביס. סלט אגדי שיהפוך לכוכב הבלתי מעורער של כל ארוחה או אירוע!

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול הביצים: 10 דקות
  • זמן טיגון הבצל: 5 דקות
  • סה"כ זמן: 25 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • כמות: 4 מנות

לפני שנצלול פנימה, בואו נדבר על מה שהופך את הסלט הזה לכל כך מיוחד במינו. הסוד טמון בשילוב הלא שגרתי של ביצים קשות פריכות עם בצל מתקתק וקראנצ'י שעבר טיגון עמוק. מפגש הטעמים הזה יוצר הרמוניה מופלאה של מתוק-מלוח שסוחף אחריו את החיך. אבל מה שבאמת מקפיץ את הסלט הזה לשחקים זו ההחלטה האמיצה לוותר על המיונז ולתת לרכיבים הטבעיים לזרוח. התוצאה? חגיגה של טעמים נקיים, רעננים ובלתי נשכחים.

מצרכים הכרחיים לקסם הבלתי נשכח הזה

  • 6 ביצים קשות קלופות וחתוכות לקוביות
  • 1 בצל סגול גדול חתוך לפרוסות דקיקות
  • 1/2 כוס שמן קנולה לטיגון
  • 1/4 כוס עירית קצוצה
  • 1 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 כפית חרדל דיז'ון חריף

רוצים קצת לשדרג ולשנות? אין בעיה:

  • החליפו את הבצל הסגול בבצל לבן, ירוק או כל סוג שאתם אוהבים.
  • הוסיפו צנוברים או שקדים קלויים לתוספת פריכות.
  • מי שלא מפחד ממעט חריפות, שיקצוץ פלפל צ'ילי אדום ויפזר מעל.
  • אפשר גם להמיר את מיץ הלימון בחומץ בן יין או בלסמי לטעם אחר.

הוראות הפעלה לסלט החלומי

מתחילים במשימה:

  1. מבשלים את הביצים עד שהן קשות (כ-10 דקות במים רותחים). מצננים, קולפים וחותכים לקוביות.
  2. בווק או מחבת עמוקה מחממים את שמן הקנולה על אש בינונית-גבוהה עד שמעלה עשן קל.
  3. מפזרים את פרוסות הבצל הדקיקות בזהירות בשמן ומטגנים כ-5 דקות, עד שהן זהובות ופריכות. מסננים היטב מהשמן על מגבת נייר.
  4. בקערה גדולה מערבבים בעדינות את קוביות הביצים, עירית קצוצה, מלח, פלפל, מיץ לימון וחרדל עד לאיחוד.
  5. מוסיפים לקערה 3/4 מכמות הבצל המטוגן ומערבבים שוב בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  6. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את שאריות הבצל המטוגן ומגישים מיד.

יתרונות מפנקים לבריאות בסלט הזה

  • עשיר בחלבון איכותי מהביצים שחיוני לבניית השרירים ושמירה על רקמות הגוף.
  • מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים מהבצל הסגול המסייעים במניעת מחלות ודלקות.
  • שופע בסיבים תזונתיים מהירקות התורמים לבריאות מערכת העיכול ולתחושת שובע.
  • נטול חומרים משמרים, צבעי מאכל ותוספות מלאכותיות בניגוד למיונזים קנויים.
  • משלב לוטאין מהביצים שמיטיב עם בריאות העיניים, העור והמוח.

רוצים לקחת את הסלט הזה צעד אחד קדימה? יאללה, קבלו השראה:

  • תוספת של גבינה כחולה מפוררת מעל לטעם עוצמתי ומלוח במיוחד.
  • פרוסות דקיקות של סלק אפוי לצבע סגול עמוק ויופי ויזואלי מהמם.
  • כדורי מלון או אבטיח מסביב לקערה לרעננות מתפוצצת ואלמנט של הפתעה.
  • קרוטונים פריכים בתיבול שום ועשבי תיבול כתוספת מרקם וטעם נהדרת.
  • עלי בייבי תרד או רוקט ירוקים מתחת לסלט לבסיס מרענן וצבעוני.

שאלות ותהיות נפוצות על סלט הפלאים

האם ניתן להכין את הסלט כמה שעות לפני ההגשה? בהחלט אפשר, אבל הייתי ממליצה להכין את הביצים ולטגן את הבצל מראש, ולשמור אותם בנפרד במקרר עד לרגע ההרכבה. ככה תשמרו על המרקמים והטעמים המושלמים בלי פשרות. ממש לפני ההגשה פשוט תערבבו הכל יחד ותהנו ממנה אולטימטיבית!

האם הסלט יכול להתאים לאורח חיים דל פחמימות? כן, וזה אחד היתרונות הכי גדולים שלו! הסלט הזה מבוסס על חלבונים בריאים וירקות ירוקים עם מעט מאוד פחמימות. הוא יכול להשתלב מצוין בתפריט דל פחמימות כמנה עיקרית קלילה או כתוספת לארוחות עשירות יותר, בלי להעמיס קלוריות מיותרות.

ממה אפשר להכין סלט כזה אם אין לי עירית טרייה? אם אין עירית בנמצא, אל דאגה! ניתן להחליף אותה בבצל ירוק קצוץ או אפילו במעט כוסברה או פטרוזיליה טריים שייתנו צבע וטעם מרענן דומה. במקרה הצורך, אפשר גם פשוט להשמיט את העירית ועדיין ליהנות מהטעמים המשגעים של הסלט.

מה אפשר להגיש לצד הסלט הזה? יש אינסוף אפשרויות נהדרות! לארוחה קלילה אפשר להגיש אותו עם פרוסות לחם קלויות או טוסטונים. הוא מעולה גם כתוספת לדגים אפויים, עוף צלוי או קציצות בשר. לגרסה יותר עשירה, מגישים אותו על מצע של אורז מלא או קינואה. והוא תמיד מרשים כמנה עצמאית עם טחינה גולמית מעל.

האם יש תחליף טבעוני לביצים בסלט? בטח! אני ממליצה לנסות את הסלט עם קוביות טופו מוצקות שעברו תיבול במלח ופלפל ואפייה בתנור עד להשחמה קלה. אפשר גם להשתמש בחומוס מבושל, אפונה או שעועית לבנה כתחליף חלבוני. זה ישנה קצת את האופי אבל עדיין יהיה מאוד טעים.

איך אדע כמה זמן לבשל את הביצים כדי שיהיו קשות? השיטה הכי בטוחה היא לשים את הביצים במים רותחים, להנמיך את האש ולתזמן 10 דקות בדיוק. אז מסננים, שוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול ומקלפים. אם עדיין יש ספק, פשוט חותכים ביצה לשניים ובודקים שהחלמון יציב לגמרי וללא סימני נזילה.

האם כדאי לטגן את הבצל בשמן זית במקום קנולה? למרות שאני אוהבת שמן זית, הייתי נשארת עם שמן קנולה דווקא לטיגון הבצל בגלל נקודת העשן הגבוהה יותר שלו. ככה הבצל יוכל להשחים ולהפוך פריך בלי לשרוף או להמר טעמים. שמן זית עדין יותר ועלול להתחמצן מהר מדי בטמפרטורה גבוהה.

איך אפשר להוסיף עוד טעמים ותבלינים לסלט? השמיים הם הגבול! הסלט הזה יכול להכיל שלל תבלינים ועשבי תיבול להעצמת הטעם. נסו תערובת של פפריקה מתוקה, כמון, שום אבקה ובזיליקום טרי לניחוח ים תיכוני. או לכו על שילוב אסייתי עם קארי, כוסברה, ג'ינג'ר טרי וציפורן. תתפרעו עם הדמיון והחיך שלכם.

מה הסיפור האישי שלך עם הסלט הזה? אהה, הסלט הזה תופס מקום מיוחד בלב שלי. בכל פעם שאני מכינה אותו אני נזכרת באמא שלי שהייתה מגישה לנו גרסה דומה בכל מסיבת קיץ או פיקניק משפחתי. הטעם היה אגדי ותמיד נחטף ראשון! ההבדל היה שהיא הוסיפה גם מיונז וחמוציות ופחות הקפידה על המראה. אבל הקומבינציה של הביצים והבצל הייתה קסם צרוף כבר אז. במתכון שלי ניסיתי לשמר את המהות של הסלט המקורי עם טוויסט מודרני וקליל יותר, שיתאים לכל אחד. וכל פעם שאני טועמת ממנו, אני מייד חוזרת לרגעים האלה של שמחה, קלילות וקירבה משפחתית. הוא תמיד יהיה יותר מסתם סלט בשבילי.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

דילוג לתוכן