טירמיסו ללא ביצים עם גבינה לבנה (מתכון קל ומפתיע!)

טירמיסו ללא ביצים עם גבינה לבנה (מתכון קל ומפתיע!)
0/5
זמן הכנה:
270 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

דמיינו לעצמכם קינוח איטלקי קלאסי במגע מודרני – טירמיסו ללא ביצים שמבוסס על גבינה לבנה. מדובר בקינוח שמצליח להיות גם משגע וגם קליל, ובנוסף הוא מתאים גם לאלה שמעדיפים להימנע מביצים. מתכון זה משלב את הטעמים העשירים של הקפה והקקאו עם הרכות המדהימה של גבינה לבנה. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 4 שעות ו-30 דקות כולל קירור). רמת קושי: קל, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן קירור: 4 שעות לפחות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 8-10 מנות

תיאור המתכון

הטירמיסו המסורתי כולל ביצים, אבל כאן נשתמש בתחליפים שישמרו על המרקם הקרמי והעשיר של המנה. גבינה לבנה נותנת לקינוח טוויסט קליל ומרענן, מבלי לוותר על הטעם האגדי. עם כל ביס, תרגישו את השילוב המדהים של הקפה, הקקאו והקרם המתוק-חמצמץ.

הרכיבים הדרושים

המרכיבים לטירמיסו הזה פשוטים וקל להשיגם. בואו נכין אותם ביחד!

  • 250 גרם גבינה לבנה (5% שומן)
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 2 כוסות קפה חזק ומקורר
  • 1 כף אבקת קקאו לא ממותק
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 חבילת בישקוטים (בערך 200 גרם)
  • שוקולד מריר מגורר לקישוט

שלבי ההכנה

ההכנה קלה ומהנה, וכל צעד מביא אתכם קרוב יותר לטירמיסו המדהים הזה.

  1. התחילו בהכנת הקפה החזק ותנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
  2. בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
  3. בקערה נפרדת, ערבבו את הגבינה הלבנה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. קפלו בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה הלבנה, עד לקבלת קרם אחיד.
  5. טבלו את הבישקוטים בקפה הקר למשך כמה שניות, עד שהם ספוגים אך לא רכים מדי.
  6. סדרו שכבה ראשונה של בישקוטים בתחתית תבנית מרובעת או מלבנית.
  7. מרחו חצי מכמות הקרם על שכבת הבישקוטים וסדרו שכבה נוספת של בישקוטים מעל הקרם.
  8. מרחו את יתרת הקרם על שכבת הבישקוטים השנייה ויישרו בעדינות את החלק העליון.
  9. פזרו את אבקת הקקאו בצורה אחידה על הקרם בעזרת מסננת דקה.
  10. הכניסו את הטירמיסו למקרר לקירור של לפחות 4 שעות, עדיף לילה שלם, כדי שהטעמים יתמזגו ויתגבשו.
  11. לפני ההגשה, פזרו שוקולד מריר מגורר מעל הקינוח.

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש חלופות או וריאציות על המתכון, הנה כמה אפשרויות:

  • גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת סויה לבנה ושמנת צמחית להקצפה.
  • ללא גלוטן: החליפו את הבישקוטים בבישקוטים ללא גלוטן.
  • פחות סוכר: אפשר להוריד את כמות אבקת הסוכר לפי הטעם האישי.

יתרונות תזונתיים של המתכון

קינוח זה, למרות היותו מתוק ומפנק, כולל כמה יתרונות תזונתיים:

  • פחות קלוריות: הגרסה ללא ביצים ועם גבינה לבנה דלת שומן יכולה להיות פחות עתירת קלוריות.
  • חלבון איכותי: הגבינה הלבנה מספקת חלבון איכותי וקל לעיכול.
  • פחות שומן רווי: בחירת שמנת דלת שומן יכולה להפחית את כמות השומן הרווי במנה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

לשדרוג הטירמיסו שלכם, ניתן להוסיף כמה תוספות מיוחדות:

  • פירות טריים: הוסיפו פירות יער טריים בין השכבות לקבלת טעם מרענן.
  • ליקר קפה: ניתן להוסיף מעט ליקר קפה לקפה הקר לטעם עמוק יותר.
  • אגוזים: פזרו אגוזי לוז קלויים וקצוצים מעל הקרם לפני הקירור.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת מסקרפונה? כן, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה לקבלת טעם עשיר יותר.

האם אפשר להשתמש בעוגיות אחרות במקום בישקוטים? כן, אפשר להשתמש בעוגיות אחרות כמו עוגיות חמאה או עוגיות אוראו מפוררות.

האם ניתן להכין את הטירמיסו מראש? כן, עדיף להכין מראש ולתת לו להתייצב במקרר למשך הלילה.

כמה זמן הטירמיסו נשמר במקרר? הטירמיסו נשמר עד 3-4 ימים במקרר.

האם אפשר להקפיא את הטירמיסו? כן, ניתן להקפיא את הטירמיסו, אך יש לזכור שהמרקם עשוי להשתנות מעט לאחר ההפשרה.

מה עושים אם הקרם יצא נוזלי מדי? אם הקרם נוזלי מדי, אפשר להוסיף מעט גבינה לבנה ולהקציף שוב עד לקבלת מרקם יציב יותר.

האם יש צורך להוסיף ג'לטין לקרם? בגרסה זו אין צורך להוסיף ג'לטין, שכן הקצפת והגבינה מספקות יציבות מספקת.

האם אפשר להשתמש בקפה נמס במקום קפה אמיתי? כן, אפשר להשתמש בקפה נמס חזק כדי לחסוך זמן.

האם אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה? לא מומלץ, כיוון שהשמנת החמוצה לא תעניק את המרקם הקרמי הדרוש.

מה עושים אם הבישקוטים מתפוררים? חשוב לטבול את הבישקוטים בקפה רק לכמה שניות כדי למנוע מהם להתפורר.

נסו את המתכון המדהים הזה ושיתפו את התוצאה עם חברים ומשפחה!

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

עוגת שוקולד פרווה של פעם כמו שסבתא הייתה מכינה
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת שוקולד פרווה של פעם כמו שסבתא הייתה מכינה

פשטידת כרובית וברוקולי דיאטטית ללא גלוטן [טעם להתעלף!]
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

פשטידת כרובית וברוקולי דיאטטית ללא גלוטן [טעם להתעלף!]

עוגת שמנת חמוצה בחושה אפויה בטעם גן עדן
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת שמנת חמוצה בחושה אפויה בטעם גן עדן

חלת מפתח: מתכון קל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

חלת מפתח: מתכון קל עם 100% הצלחה!

עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפייה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפייה (מתכון קל ומוצלח טיל!)

קניידלך ממצות בלי קמח מצה: המתכון האולטימטיבי לפסח
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קניידלך ממצות בלי קמח מצה: המתכון האולטימטיבי לפסח

דילוג לתוכן