היי, חברים אכלנים! היום, נשתף אתכם באהבה במתכון נפלא להכנת סטייק על גריל נינג'ה (או כל סיר אייר פריי המיועד לבישול בעזרת אוויר חם)

המנה הזו היא לא רק תענוג לבלוטות הטעם שלכם, אלא גם מסע בהיסטוריה קולינרית.

סטייקים היו מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, ידועים בטעמים העשירים ובשביעות הרצון הלבבי שלהם. 

בישולם על גריל נינג'ה מודרני מביא טוויסט מענג, המשלב טעמים מסורתיים עם טכניקות עכשוויות. אם אתם עצלנים או סתם בא לכם לנסות משהו חדש – תשכחו מהכנת סטייק על הגריל, בתנור או במחברת – נינג'ה גריל זה הקטע החדש, והוא גם פחות מלכלך וגם כמעט לא עושה ריח בבית.

מתכון זה:

• מנות: המתכון הזה מושלם ל-4 אנשים.
• זמן הכנה: בערך 15 דקות להכנה, וכ-10-15 דקות לבישול.
• קושי: הייתי מדרג את זה כקושי בינוני – זה לא מדע טילים, אבל אתה צריך לשים עין על הסטייק הזה!

איזה סטייקים יעבדו הכי טוב במתכון הזה?

עבור מתכון לסטייק בגריל זה בגריל הנינג'ה, סוגים מסוימים של סטייק יבריקו באמת בשל הטעם והמרקם שלהם. הנה כמה אפשרויות נהדרות:

סטייק פריים ריב (Ribeye): זוהי בחירה מצוינת לצלייה. סטייקים של Ribeye ידועים בשיש העשיר שלהם, כלומר יותר שומן וכתוצאה מכך יותר טעם. בעת בישול, השומן נמס לתוך הבשר, מה שהופך אותו עסיסי ורך להפליא.

סטייק סינטה: אפשרות מעט רזה יותר, סטייקים סינטה עדיין מלאי טעם. הם פחות שומניים מ-ribeye אבל עדיין רכים. סינטה היא אופציה נהדרת לאמצע למי שרוצה טעם ללא יותר מדי שומן.

ניו יורק סטריפ (ידוע גם בשם סטריפ סטייק): נתח זה ידוע באיזון הנחמד שלו בין טעם ורוך. יש לו פחות שומן מאשר ריב, אבל יותר משקד, מה שהופך אותו לעוד בחירה מצוינת לגריל.

פילה מיניון: אם אתם מחפשים אפשרות רזה יותר, השקד הוא הבחירה שלכם. זה הסטייק הרך ביותר, למרות שהוא לא טעים כמו נתחים שמנים יותר. זוהי אפשרות מצוינת אם אתה מעדיף מרקם רך יותר, נמס בפה.

סטייק טי בון: זוהי אופציה מהנה מכיוון שהיא מציעה שני סוגי סטייק באחד – הרצועה הניו יורקית בצד אחד ושקדים בצד השני. זה מושלם אם אתה לא יכול להחליט בין סטייק סטריפ או פילה מיניון.

סטייק פורטרהאוס: בדומה ל-T-Bone, ה-Porterhouse הוא גרסה גדולה יותר עם יותר מהקדרה מחוברת. זה אידיאלי למי שאוהב סטייק גדול או לשיתוף.

כל אחד מהסטייקים האלה מביא משהו ייחודי לשולחן, כך שהבחירה שלך עשויה להיות תלויה אם אתה בעד רוך, טעם או איזון של שניהם. 

זכור להתאים את זמני הבישול בהתאם לעובי ולחתך של הסטייק שלך לקבלת התוצאות הטובות ביותר!

איך להכין סטייק בנינג'ה גריל – הרכיבים הנדרשים

• 4 סטייקים בקר (עובי של כ-2 ס"מ כל אחד)
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• אופציונלי: 1 כפית אבקת שום או תיבול הסטייק האהוב עליך
• לקישוט: פטרוזיליה טרייה או עשבי תיבול לבחירה

איך להכין סטייק בקר בנינג'ה פודי צעד אחר צעד

1. חממו מראש את גריל הנינג'ה שלך: הגדר את גריל הנינג'ה שלך ל-200 מעלות צלזיוס. זה נהדר כי זה מתחמם במהירות ונותן את החריכה המושלמת לסטייק שלך.
2. מתבלים את הסטייק: מתבלים את הסטייקים בנדיבות במלח, פלפל, ואם תרצו, מעט אבקת שום. מטפטפים עליהם שמן זית כדי להבטיח שהם יהיו מצופים יפה.
3. גריל את הסטייק: מניחים את הסטייקים על הגריל. לגימור מדיום-רייר, צולים כל צד כ-4-5 דקות. אתה מוזמן להתאים את הזמן אם אתה מעדיף את הסטייק שלך עשוי פחות או יותר.
4. השאר את הסטייק: זה חיוני! לאחר שהסטייקים שלך צלויים לשלמות, הניחו להם לנוח כ-5 דקות. זה עוזר לשמור על כל אותם טעמים עסיסיים.
5. מגישים: מקשטים בפטרוזיליה טרייה או עשבי תיבול לבחירה ומגישים.

יתרונות תזונתיים:

סטייק הוא מעצמה של חומרים מזינים.

• הוא עמוס בחלבון, חיוני לבניית שרירים ותיקון.
• בנוסף, זהו מקור פנטסטי לברזל, שהוא נהדר לשמירה על רמות האנרגיה שלך.
• כמו כן, על ידי שימוש בשמן זית, אנו מוסיפים כמה שומנים בריאים לתערובת.

חלופות מתכון:

אפשרות צמחונית: גריל פטריות פורטובלו עם אותו תיבול. הם בשרניים במרקם וטעימים.

טיפים למקצוענים:

• תנו לסטייק להגיע לטמפרטורת החדר: לפני הצלייה, הניחו לסטייק שלכם לשבת מחוץ למקרר למשך כ-20 דקות. זה מבטיח בישול אחיד.
• אל תהפוך יתר על המידה: תן לסטייק לפתח את הקרום היפה הזה על ידי הפיכתו פעם אחת בלבד במהלך הבישול.
• השתמש במדחום בשר: לבישול מדויק, מדחום בשר הוא החבר הכי טוב שלך. כוון לטמפרטורה פנימית של סביב 57-60 מעלות צלזיוס עבור בינוני-רייר מושלם.

והנה – ארוחת סטייק מפנקת שבטוח תרשים! זכרו, בישול הוא אומנות, אז אתם מוזמנים לשנות את המתכון לפי טעמכם.

צלייה שמחה!