מתכון לעוגת סולת מרוקאית אסלית

מתכון לעוגת סולת מרוקאית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

היי חובבי אוכל! היום, אנחנו צוללים אל לבה של מרוקו עם מתכון שהוא אושר טהור – עוגת סולת מרוקאית.

דמיינו את זה: עוגה זהובה וארומטית שהיא תערובת מושלמת של סולת אגוזים ודבש מתוק, ספוגה בסירופ מים ריחני של פריחת התפוז. זה טעם של מרוקו ממש במטבח שלך!

מקורות ורקע עוגת סולת מרוקאית

עוגת סולת מרוקאית, המכונה "חרצ'ה", היא פינוק מסורתי אהוב המגיע מלב צפון אפריקה.

העוגה הזו היא לא רק קינוח; זה מרכיב עיקרי במשקי בית מרוקאים, נהנים ממנו לעתים קרובות עם כוס תה נענע. זו חגיגה של מרכיבים פשוטים שמתאחדים כדי ליצור משהו קסום.

רכיבים להכנת עוגת סולת מרוקאית

  • 2 כוסות סולת דקה
  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 1 כוס חמאה מומסת ללא מלח
  • 1 כוס יוגורט רגיל
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • קורט מלח
  • גרידה של תפוז אחד
  • חופן שקדים מולבנים לקישוט (לא חובה)

הוראות הכנת עוגת סולת מרוקאית

  1. הפעל את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית עוגה עגולה (בערך 24 ס"מ קוטר) בזילוף קמח כדי להבטיח שהעוגה שלנו תגלוש החוצה במלוא תפארתה.
  2. בקערת ערבוב גדולה, שלבו את הסולת, הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה, הסודה לשתייה וקורט המלח. ערבבו היטב כדי לוודא שהכל נעים.
  3. יוצקים פנימה את החמאה המומסת, היוגורט והסוכר המגורען. גרידת התפוז הזה ישר לתוך התערובת בשביל החריף הזה. כעת, טורפים הכל יחד עד לקבלת בלילה חלקה וזהובה.
  4. מעבירים את הבלילה לתבנית העוגה המשומנת, לוחצים אותה כלפי מטה בצורה אחידה בקצות האצבעות. אנחנו רוצים עוגה יפה וקומפקטית שתספוג את כל הטוב.
  5. אם אתה מרגיש חשק, הניח אסטרטגית את השקדים המולבנים מעל. זה לא רק עניין של טעם; זה להפוך את העוגה הזו ליצירת אמנות!
  6. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ותנו לקסם לקרות במשך כ-30-35 דקות. שימו עין על זה – אנחנו מחפשים טופ חום זהוב.
  7. בזמן שהעוגה שלך נאפת בתנור, בואו נכין את הסירופ. בסיר קטן מערבבים חלקים שווים של מים וסוכר ומביאים לרתיחה עדינה. הוסף שפריץ של מי פריחת התפוז למגע האותנטי הזה.
  8. לאחר שהעוגה יצאה ועדיין חמימה, תוקעים בה מזלג או שיפוד. יוצקים את הסירופ החם הזה על כל הגוף, מוודאים שכל סנטימטר מקבל לגימה. תן לזה לספוג 30 דקות טובות – הסבלנות משתלמת!
  9. עכשיו מגיע החלק הטוב ביותר – חתכו את היופי הזה לפרוסות והגישו אותו לצד תה נענע או הבירה האהובה עליכם. זה טעם של מרוקו בכל ביס!

יתרונות תזונתיים של עוגת סולת מרוקאית

  • סולת סולת: עשירה בחלבון וסיבים, הסולת מספקת אנרגיה מתמשכת.
  • יוגורט בוסט: מוסיף מנה של פרוביוטיקה לבריאות המעיים.
  • שקדים לקראנץ': מגביר שומנים בריאים ומוסיף קראנץ' משביע.

תשואה וזמן

המתכון הזה מניב עוגה עגולה נדיבה, מושלמת לכ-8-10 פרוסות. זמן ההכנה הוא משב רוח – כ-15 דקות. האפייה וההשריה בסירופ תארך 40-45 דקות נוספות. אז, תוך פחות משעה, תקבלו פרוסת גן עדן מרוקאי!

רמת קושי

הייתי אומר שזה מדיום מוצק. אם כבר התמודדת עם עוגה בעבר, אתה בידיים טובות. המפתח הוא בקבלת האיזון המושלם הזה של לחות ורכות.

אפשרויות חלופיות למתכון של עוגת סולת מרוקאית

  • טוויסט טבעוני: החליפו את החמאה במרגרינה מהצומח והשתמשו בחלופה של יוגורט ללא חלב.
  • קסם ללא גלוטן: החליפו את הקמח לכל מטרה בתערובת קמח ללא גלוטן.

טיפים להצלחת עוגת סולת מרוקאית

  • ודאו שהסולת שלך בסדר. זה יוצר מרקם חלק יותר בעוגה.
  • אל תוותרו על גרידת התפוז – היא מוסיפה פרץ של טעם הדרים.
  • חוררו חורים בעוגה לפני שמזיגים את הסירופ כדי לוודא שהוא נספג בכל הטוב המתוק הזה.
  • הניחו לעוגה לספוג את הסירופ לפחות 30 דקות לפני שפורסים אותה לקבלת הלחות האולטימטיבית.

התכוננו לפרוסה של מרוקו עם עוגת הסולת המענגת הזו – זה כמו דרכון קולינרי לצפון אפריקה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

רוטב בשמל למוסקה
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לרוטב בשמל למוסקה שרק יחמיא למוסקה שלך

סביח
5/5
זמן הכנה:
73 דק׳

מתכון לסביח על סטרואידים: המנה שתגרום לכם להתמכר מהביס הראשון!

מתכון לקמפרי אבטיח
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

הקוקטייל הכי רענן שתשתו השנה: קמפרי אבטיח עם טוויסט מפתיע!

מתכון למאי טאי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מסע טעמים טרופי: המאי טאי המושלם שישגר אתכם לחופי הוואי

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי
5/5
זמן הכנה:
5 דק׳

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי

סופריטו אונטריב בסגנון איטלקי: המנה הממכרת שתפיל אתכם מהרגליים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

סופריטו אונטריב בסגנון איטלקי: המנה הממכרת שתפיל אתכם מהרגליים

דילוג לתוכן