בשר טחון אפוי הוא מאכל רב תכליתי ומנחם שניתן ליהנות ממנו כמנה עיקרית או להשתמש בו כמילוי למתכונים שונים כמו ירקות ממולאים או מנות פסטה.

מקורו במטבחים שונים ברחבי העולם, מתכון זה אהוב על הפשטות והטעמים העשירים שלו. זו מנה דשנה שמכניסה חום וסיפוק לכל ארוחה.

איך להכין בשר טחון בתנור?

• 500 גרם בשר טחון (בקר, כבש..)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• גזר אחד, מגורר
• 1 גבעול סלרי, קצוץ דק
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס פירורי לחם
• ביצה אחת, טרופה
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית טימין מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לשימון

איך מכינים בשר טחון בתנור?

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בשמן זית.
2. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הטחון, הגזר המגורר, הסלרי הקצוץ, רסק העגבניות, פירורי הלחם, הביצה הטרופה, אורגנו מיובש, טימין מיובש, מלח ופלפל.
3. מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת נראית יבשה מדי, אפשר להוסיף שפריץ מים או שמן זית כדי להרטיב אותה.
4. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת והשתמשו בידיים או במרית כדי ללחוץ אותה בצורה אחידה.
5. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שהבשר הטחון מבושל והחלק העליון מזהיב.
6. לאחר הבישול, מוציאים את הבשר הטחון האפוי מהתנור ונותנים לו לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
7. הגישו את הבשר הטחון האפוי חם, בליווי התוספות האהובות עליכם כמו פירה, אורז או ירקות מאודים.

תהנו מהבשר הטחון בתנור הלבבי והטעים עם המשפחה והחברים!