לזניה בשר עם בשמל: תענוג לבבי עבור בלוטות הטעם

אה, לזניה בשר קלאסית עם רוטב בשמל! אקסטרווגנזה של אוכל מנחם שלוקח את בלוטות הטעם שלך לרכבת הרים של טעמים.

למנה זו שורשים טבועים עמוק בלב המטבח האיטלקי, שבו שכבות של פסטה, טוב בשר ובשמל שמנת מתאחדות כדי ליצור יצירת מופת.

תפוקה וקושי של מתכון

מתכון זה משרת כ-8 נשמות רעבות.

לגבי קושי, בואו נקרא לזה בינוני וודאי. זה לא טיול בפארק, אבל זה גם לא מדע טילים. יש לכם את זה!

הכנת לזניה בשר עם בשמל רכיבים

• לרוטב הבשר:
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לרוטב הבשמל:
• 50 גרם חמאה
• 50 גרם קמח לכל מטרה
• 500 מ"ל חלב מלא
• קורט אגוז מוסקט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מרכיבים נוספים:
• 250 גרם אטריות לזניה מבושלות אל דנטה
• 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 300 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת

לזניה בשר עם בשמל שלבי הכנה

1. רוטב בשר:
2. במחבת גדולה מטגנים את הבצל והשום הקצוצים עד להזהבה.
3. מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומבשלים עד להשחמה. מסננים את עודפי השומן.
4. מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.
5. מבשלים 20-30 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג.
6. רוטב בשמל:
7. בסיר ממיסים חמאה על אש בינונית.
8. מוסיפים קמח וטורפים ללא הרף עד שנוצרת עיסה חלקה.
9. יוצקים את החלב בהדרגה תוך כדי הקצפה כדי למנוע גושים.
10. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל. מבשלים עד להסמכה.
11. הַרכָּבָה:
12. מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
13. בתבנית אפייה מורחים שכבה של רוטב בשר.
14. מניחים מעל שכבה של אטריות לזניה מבושלות.
15. מוסיפים שכבה של רוטב בשמל ומפזרים גבינת פרמזן ומוצרלה.
16. חוזרים על השכבות עד שנגמרים המצרכים, ומסיימים בשכבת גבינה מעל.

יתרונות תזונתיים:

הלזניה הזו היא לא רק תחושת טעם; זו מעצמה תזונתית. 

• עמוסה בחלבון מבשר בקר, סידן מהגבינה וויטמינים חיוניים מהעגבניות, זו ארוחה מעוגלת היטב. 
• בנוסף, הטוב השכבתי מספק חוויה מספקת ומשפרת אנרגיה.

חלופות

• לאוכלי כשרות, החליפו את בשר הבקר הטחון בבשר טחון כשר, והקפידו שכל מוצרי החלב יהיו בעלי כשרות.
• בנוסף, אתה יכול להחליף בשר בקר עם הודו טחון או תערובת של פטריות עבור טוויסט צמחוני.

טיפים

•  נותנים ללזניה לנוח 10-15 דקות לפני ההגשה; זה עוזר לשכבות להתייצב.
•  בצעו ניסוי עם גבינות שונות כמו ריקוטה או פונטינה לתוספת עושר.
•  אל תבשלו יתר על המידה את אטריות הלזניה; הם ימשיכו לבשל בתנור.
•  הקפיאו מנות אישיות לארוחה מהירה תוצרת בית בימים עמוסים.

הנה לכם מדריך לא מופרך ליצירת לזניה בשרית שוודאי תהיה הכוכבת של ארוחת הערב המשפחתית הבאה שלכם או מפגש הפופיק. תיהנו מההרפתקה הקולינרית! 🍝