מתכון לעוגת שיש אוורירית

עוגת שיש אוורירית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת השיש האוורירית היא טוויסט מענג לעוגת השיש הקלאסית, הידועה במרקם הקליל והאוורירי שלה עם אפקט שיש יפהפה.

עוגה זו, שמקורה במסורות האפייה העשירות של אירופה, הפכה לאהובה ברחבי העולם. התערובת ההרמונית של וניל ושוקולד יוצרת סימפוניה של טעמים, מה שהופך אותו לפינוק רב-תכליתי לאירועים שונים.

תשואה וקושי:

מתכון זה מניב עוגה עגולה וטעימה אחת בגודל 23 ס"מ (9 אינץ'), מושלמת לכ-12 פרוסות. מבחינת קושי, הוא נופל בטווח הבינוני – לא מאתגר מדי למתחילים אבל עם מספיק מורכבויות כדי לשמור על עניין.

הכנת עוגת שיש אוורירית: רכיבים

  • 250 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 300 גרם סוכר מגורען
  • 4 ביצים גדולות
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 375 גרם קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 250 מ"ל חלב מלא
  • 50 גרם אבקת קקאו
  • 100 מ"ל מים חמים

איך להכין עוגת שיש אוורירית: שלבי הכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ (9 אינץ').
  2. קרמים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  3. קרמים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  4. מוסיפים ביצים בזו אחר זו, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
  5. טורפים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  6. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב. מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים, מערבבים רק עד לאיחוד.
  7. בקערה קטנה מערבבים את אבקת הקקאו עם מים חמים עד לקבלת מרקם חלק. לוקחים 1 כוס מהבלילה ומקפלים אותה לתערובת הקקאו.
  8. מזלפים לסירוגין כדורים של בלילות הווניל והשוקולד לתבנית המוכנה. השתמשו בסכין כדי לסחרר בעדינות את הבלילה יחד לאפקט השיש.
  9. אופים 45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  10. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת לצינון מלא.

יתרונות תזונתיים

  • עוגת השיש האוורירית הזו מספקת מקור טוב לאנרגיה מהפחמימות בקמח ובסוכר.
  • הביצים תורמות חלבונים. 
  • החמאה מוסיפה מגע של שומנים בריאים.
  • החלב מספק רכיבים תזונתיים חיוניים כמו סידן וויטמין D.

חלופות כשרות

  • לחלופות כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים כשרים. 
  • החליפו את החמאה במרגרינה ובחרו בתמצית וניל כשרה. 
  • בנוסף, שקול להשתמש בחלב שאינו חלבי עבור אפשרות פרווה.

טיפים

  • לטעם שוקולד עשיר יותר, מוסיפים לבלילת השוקולד חופן שוקולד צ'יפס.
  • התנסו עם תמציות שונות כמו שקדים או תפוז לטוויסט ייחודי.
  • כדי להגיע למרקם אוורירי יותר, מנפים את הקמח לפני שמוסיפים אותו לבלילה.
  • השתמשו במרכיבים בטמפרטורת החדר לשילוב טוב יותר ולבלילה חלקה יותר.
  • עקבו מקרוב אחר זמן האפייה; אפיית יתר עלולה לגרום לעוגה יבשה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לאונטריב בבישול ארוך
0/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מנת האונטריב בבישול ארוך שתשאיר את כולם פעורי פה!

רוטב בשמל למוסקה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לרוטב בשמל למוסקה שרק יחמיא למוסקה שלך

סביח
5/5
זמן הכנה:
73 דק׳

מתכון לסביח על סטרואידים: המנה שתגרום לכם להתמכר מהביס הראשון!

מתכון לקמפרי אבטיח
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

הקוקטייל הכי רענן שתשתו השנה: קמפרי אבטיח עם טוויסט מפתיע!

מתכון למאי טאי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מסע טעמים טרופי: המאי טאי המושלם שישגר אתכם לחופי הוואי

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי
5/5
זמן הכנה:
5 דק׳

קוקטייל מנהטן: המשקה האלגנטי והקלאסי

דילוג לתוכן