עוגת שוקולד וקרמבו היא קינוח מושלם המאחד בין שני עולמות טעמים אהובים: השוקולד העשיר והקרמבו המתוק והאוורירי. היא משלבת טעמים ומרקמים שונים לחוויה קולינרית מרהיבה, המתאימה במיוחד לאירועים מיוחדים וחגיגות.
למה אתם חייבים להכין את העוגת קרמבו המשוגעת הזאת?
- שילוב טעמים אידיאלי: המיזוג של הקרמבו המתוק והשוקולד העשיר יוצר פינוק שאין כמותו.
- מראה מרשים: עם שכבות מעוררות תיאבון וזיגוג שוקולד זוהר, העוגה מושלמת להפתעה בכל אירוע.
- מרקמים מפתים: התיאבון מתעורר עם כל ביס מהקרם הרך והעוגה העדינה.
- אפשרות להתאמה אישית: ניתן להוסיף מילויים כמו ריבה או קרמל לפי הטעם האישי.
כמה פרטים על מתכון זה:
- עוגת קרמבו מושחתת זו מושלמת ל-8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- קושי: בינוני
איך להכין עוגת קרמבו מושחתת – הרכיבים
- 200 גרם קמח
- 50 גרם אבקת קקאו
- 200 גרם סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה ומלח
- 2 ביצים גדולות
- 240 מ"ל חלב
- 120 מ"ל שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם מרשמלו
- 50 גרם חמאה ללא מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר
- 120 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה ללא מלח
הוראות הכנה:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עוגה עגולה בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב גדולה מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, שמן צמחי ותמצית וניל.
- יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. היזהר לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים זה בסדר.
- יוצקים את תערובת העוגה לתבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון.
- אופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת לצינון מלא.
- בקערה, טורפים יחד את המרשמלו, החמאה הרכה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
- בקערה המתאימה למיקרוגל, מערבבים את השוקולד המריר הקצוץ, השמנת הכבדה והחמאה. מחממים במיקרוגל במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב לאחר כל אחד, עד שהתערובת חלקה ומבריקה. לחילופין, ממיסים את החומרים בסיר כפול.
- לאחר שהעוגה התקררה, פורסים אותה בזהירות לרוחב לשתי שכבות אחידות.
- מורחים את מלית הקרמבו באופן שווה על שכבת העוגה התחתונה.
- מניחים את שכבת העוגה השנייה על גבי המילוי.
- בשלב זה יוצקים את זיגוג השוקולד החם על החלק העליון של העוגה, ומאפשרים לו לטפטף על הדפנות.
- מניחים לעוגה לשבת כמה דקות כדי שהזיגוג יתייצב מעט.
הכי טוב לאכול את העוגה טרייה, אבל היא לגמרי טעימה ואכילה גם לאחר 3 ימים במקרר.
יתרונות תזונתיים וחלופות כשרות
- העוגה מכילה נוגדי חמצון מהקקאו, חלבון מהביצים וסיבים תזונתיים.
- לכשרות, ודאו שכל המרכיבים כשרים, כולל המרשמלו והשוקולד.
טיפים לשיפור
- נסו מילויים שונים כמו ריבה, קרמל, או חמאת בוטנים.
- קשטו באגוזים, שפריצים צבעוניים או פרחים אכילים.
- מגישים עם גלידת סורבה וניל או פטל.
תיהנו מעוגת שוקולד וקרמבו, קינוח שמשלב טעמים מושלמים ומתאים לכל אירוע!
