מתכון עוגת חלבה וקוקוס מהסרטים!

עוגת חלבה עם קוקוס
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת החלבה והקוקוס הזאת היא ממכרת, מפתה ומלאה בריחות וטעמים אקזוטיים שיזכירו לכם את חופשת הקיץ האחרונה בתאילנד. רק תזהרו שלא תאכלו יותר מדי בבת אחת…

זמן ההכנה

הכנה: כ-20 דקות
אפייה: כ-50 דקות
סה"כ: כשעה ועשר דקות

(עבור תבנית אינגליש קייק 20 ס"מ)

הרכיבים הדרושים:

  • 75 גרם קמח תופח לבן
  • 75 גרם קמח רגיל
  • 150 גרם חלבון איכותי (או תחליף טבעוני)
  • 250 מ"ל חלב טרי או חלב צמחי
  • 200 גרם סוכר
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 100 גרם חמאה רכה (או חמאת קוקוס לגרסה טבעונית)
  • 80 גרם קוקוס טרי כתוש גס
  • 100 גרם חלבה איכותית
  • 50 גרם שומשום קלוי לקישוט

חלופות אפשריות:

לגרסה ללא גלוטן – החליפו את הקמחים בתערובת קמח ללא גלוטן.
לגרסה טבעונית – החליפו את החלבונים והחמאה בחלופות צמחיות.

שלבי ההכנה:

  • חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואפו קלות את השומשום במשך 5 דקות
  • שמנו את תבנית האינגליש קייק.
  • בקערת המיקסר, שימו את החמאה והסוכר והתחילו לערבב לקרם.
  • הוסיפו בהדרגה את החלב, החלבונים והמרכיבים היבשים והמשיכו לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • בשלב הזה, כדאי להקפיד שהתערובת לא תהיה יבשה מידי, אז הוסיפו עוד מעט חלב במידת הצורך.
  • פזרו את רוב הקוקוס והחלבה לתערובת (שמרו קצת לקישוט).
  • צקו את התערובת לתבנית המשומנת ויישרו בעזרת כף.
  • פזרו את שארית הקוקוס ופתיתי החלבה מעל, והניחו את השומשום הקלוי באופן אקראי.
  • אפו בתנור כ-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
  • הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להצטנן לחלוטין על רשת לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים:

קוקוס עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות שומן בריאות ומינרלים
חלבה היא מקור צמחי מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים
חלב טרי מכיל סידן חשוב לבריאות העצמות
שומשום מספק חלבון וחומצות שומן בריאות לגוף
סוכר וביצים נותנים אנרגיה וכוח עבודה לשרירים

אפשר לפרוס את העוגה לפרוסות קטנות יחסית כי היא עונג כזה שקשה להפסיק לאכול אותה. לעוגה אפשר להוסיף תוספות נוספות כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים, מרשמלו, קינמון ואפילו גבינה או קרם פרש.
רוצים לשמר אותה יותר זמן? אריזה וכיסוי הרמטי במקרר יגרמו לה להחזיק כמה ימים נוספים.

שאלות ותשובות:

ניתן להכין גרסה פרווה לעוגה?
כן בהחלט, במקום להשתמש בחמאה יש להחליף בשמן צמחי ובמקום חלב לסוג רגיל להשתמש בחלב צמחי ובחלבונים משקדיה/אגוזים.

מה הכי כיף בהכנת המתכון הזה בעיניכם?
הריח המדהים של החלבה והקוקוס שממלא את הבית כשהעוגה נאפית! גם הטעימות הקטנות ממנה כשהיא חמימה ועדיין לחה מהאפייה הן חוויה בלתי נשכחת.

כמה העוגה שומרת טריות?
עוגה זו טריה למשך 3-4 ימים אם עוטפים אותה היטב בניילון נצמד. מומלץ לשמור במקרר לאחר היום הראשון.

האם אפשר להכין עוגה כפולה מהמנה הזאת?
כן, אין שום בעיה לכפול את המנות ולהכין עוגה גדולה יותר או עוגות רבות, כל עוד תשנו את זמן האפייה בהתאם לגודל התבנית.

האם יש דרכים אחרות יצירתיות לנצל את המתכון הזה?
אפשר להכין לא רק עוגה אלא גם קאפקייקס, עוגיות חלבה קטנות ועוד מגוון אפשרויות.

יש לי תינוק בבית, האם המנה מומלצת גם לתינוקות?
לא ממש. מומלץ להמתין עם קינוחים ודברים ממותקים עד גיל שנה לפחות בגלל הסוכר הגבוה. לאחר מכן כמובן חשוב להגיש מנות קטנות בלבד לתינוקות ופעוטות.

עד כאן הוראות ההכנה, יש לכם עכשיו את כל הכלים ליצירת העוגה המושלמת הזו.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוף עם אפונה ברוטב אדום
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳

עוף עם אפונה ברוטב אדום ארוחה משפחתית מרגשת!

גיוזה ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

גיוזה ירקות – כיסונים יפניים במילוי טבעוני מפתיע שיכבוש את הלב! 🥟💚

פירה חלבי
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פירה חלבי קטיפתי ומפנק – המתכון שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

מתכון מקלובה בשר ערבית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון מקלובה בשר ערבית אסלית וטעימה טיל

סלט טאבולה
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלט טאבולה – פיצוץ של טעמים וצבעים בקערה אחת!

עוגיות קינואה - מתכון מושלם לעוגיות בריאות
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

עוגיות קינואה – מתכון מושלם לעוגיות בריאות

דילוג לתוכן