מתכון לאצבעות אנטריקוט במחבת – זריז, טעים ומפנק במיוחד!

מתכון לרצועות אנטריקוט
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
3 מנות
כשרות:
בשרי

היי, חברים חובבי אוכל! היום, אנחנו צוללים לתוך העולם המענג של אצבעות אנטריקוט. המתכון הזה, שמקורו בשדה הקולינרי העשיר של צרפת, לוקח את הטוב העסיסי של בקר אנטריקוט לרמה חדשה לגמרי של תענוג של ליקוק אצבעות. דמיינו את זה: רצועות רכות של בשר בקר בטעם, מתובלות לשלמות, ומבושלות בדיוק לתערובת האידיאלית של עסיסי ופריך. בין אם אתם מארחים מסיבת ארוחת ערב או סתם מפנקים את עצמכם בארוחה ביתית מפוארת, אצבעות האנטריקוט הללו הן דרך בטוחה להרשים את בלוטות הטעם שלכם.

רכיבים להכנת אצבעות אנטריקוט

  • 500 גרם בקר אנטריקוט, פרוס דק לרצועות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1 כפית טימין מיובש
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 כוס פירורי לחם
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

אצבעות אנטריקוט – הוראות הכנה

  1. מערבבים בקערה את האנטריקוט הפרוס עם שום טחון, רוטב סויה, חרדל דיז'ון, שמן זית, פפריקה מעושנת, טימין מיובש, מלח ופלפל שחור. תערבבו היטב והניחו לטעמים להתערבב לפחות 15 דקות.
  2. לוקחים כל רצועת אנטריקוט במרינדה ומצפים אותה בנדיבות בפירורי לחם. ודא שכל פריט מכוסה היטב, יוצר שריון פריך.
  3. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסף נגיעה של שמן זית ותן לו לרקוד סביב המחבת. לאחר שהשמן מנצנץ, הניחו בזהירות את אצבעות האנטריקוט מצופות פירורי הלחם לתוך המחבת.
  4. תנו לאצבעות האלה כמה דקות מכל צד עד שהן משיגות צבע חום זהוב ומפואר. זה הצריבה שאנחנו מחפשים – קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים.
  5. לאחר שאצבעות האנטריקוט שלכם מבושלות לשלמות, פזרו עליהן פטרוזיליה טרייה קצוצה.
  6. צלחתו את אצבעות האנטריקוט שלכם בכישרון. סדרו אותם כמו יצירת המופת הקולינרית שהם. אפשר להוסיף פרוסת לימון בצד לתוספת טעם.

אצבעות אנטריקוט – יתרונות תזונתיים

בקר אנטריקוט הוא מקור נפלא לחלבון, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. השילוב של שום וטימין לא רק מוסיף טעם מדהים אלא גם תורם ליתרונות הבריאותיים הכוללים, כולל תמיכה חיסונית ובריאות הלב. השימוש בשמן זית מספק שומנים בריאים, ופירורי הלחם מציעים קראנץ' משביע מבלי לפגוע בערך התזונתי.

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות, בשרי. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות. 
  • לבעלי רגישות לגלוטן, השתמשו בתחליף לרוטב סויה ללא גלוטן. 
  • אתם יכולים  גם להתנסות עם תערובות תבלינים שונות כדי להתאים לבלוטות הטעם או להעדפות התזונתיות שלכם.

טיפים לשדרוג המתכון

  • נותנים לבשר להשרות לפחות 15 דקות. זה מאפשר לטעמים לחדור לבשר, ונותן לך פיצוץ של טעם בכל ביס.
  • הצריבה המושלמת: בעת בישול אצבעות האנטריקוט, ודאו שהמחבת שלכם חמה לפני הוספת הבשר. חריכה מבטיחה מראה חיצוני פריך תוך שמירה על החלק הפנימי רך ועסיסי.
  • מקשטים את אצבעות האנטריקוט עם פיזור של פטרוזיליה טרייה קצוצה. לא רק שהוא מוסיף פרץ של צבע, אלא גם משלים את העושר של המנה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)

עוגת שוקולד פשוטה שילדים אוהבים (מתכון קל וממכר!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת שוקולד פשוטה שילדים אוהבים (מתכון קל וממכר!)

דילוג לתוכן