מתכון לעוגיות טעימות במיוחד ללא ביצים

מתכון לעוגיות טעימות במיוחד ללא ביצים
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
חלבי

יצירת מתכון מענג של עוגיות ללא ביצים היא לא רק שמחה אלא גם פותחת את ההזדמנות לתת מענה להעדפות תזונתיות שונות. העוגיות האלה מושלמות לאלו עם אלרגיות לביצים או לכל מי שמחפש פינוק טעים. המתכון דורש זמן ומאמץ מינימליים, ומבטיח תוצאה מענגת תוך קצת פחות מ-30 דקות.

אופן הכנת עוגיות ללא ביצים – המרכיבים

  • 200 גרם קמח 
  • 100 גרם חמאה ללא מלח (בטמפרטורת החדר)
  • 100 גרם סוכר חום
  • 50 גרם סוכר לבן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 2-3 כפות חלב (או תחליף חלב)
  • אופציונלי: שוקולד צ'יפס, אגוזים או פירות יבשים לתוספת טעם

איך מכינים עוגיות ללא ביצים – השלבים

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. בקערת ערבוב, מערבבים יחד את החמאה, הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  3. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב.
  4. בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
  5. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, ומערבבים עד שנוצר בצק. אם הבצק נראה יבש מדי, מוסיפים חלב, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מתאחד.
  6. מוסיפים פנימה כל מרכיב נוסף כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים או פירות יבשים.
  7. בעזרת כף רגילה או כף ייעודית עוגיות, חלקו את הבצק על תבנית האפייה המוכנה, תוך השארת מרווח בין כל עוגיה.
  8. משטחים מעט כל עוגייה בעזרת גב כף או מזלג.
  9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים.
  10. מניחים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.

יתרונות תזונתיים

עוגיות ללא ביצים מציעות אופציה קלה יותר עבור אלה המעוניינים להפחית את צריכת הכולסטרול שלהם. בנוסף, ניתן להתאים אותן לצרכים תזונתיים שונים, כגון טבעוני או ללא גלוטן.

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות: חלבי
  • לגרסה טבעונית: החליפו את החמאה החלבית בחמאה או מרגרינה טבעונית והשתמשו במשקה תחליפי לחלב.
  • לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח הרגיל בתערובת קמח ללא גלוטן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

התנסו עם ערבובים ותוספות שונים כגון נתחי שוקולד מריר, קוקוס מגורר או אגוזים קצוצים למגע אישי לעוגיות ללא ביצים שלכם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח רגיל?

בהחלט! קמח חיטה מלא יכול לשמש כחלופה בריאה יותר, אם כי זה עשוי לגרום למרקם צפוף יותר.

האם אני יכול להקפיא את בצק העוגיות לשימוש מאוחר יותר?

כן! כל שעליכם לעשות הוא לעצב את הבצק לבולי עץ, לעטוף אותו היטב בניילון נצמד ולהקפיא. כשמוכנים לאפייה, פורסים את הבצק לעיגולים ואופים כרגיל, תוך הוספת מספר דקות נוספות לזמן האפייה.

כמה זמן העוגיות האלו יישארו טריות?

כאשר הן מאוחסנות בכלי אטום בטמפרטורת החדר, עוגיות אלו אמורות להישאר טריות עד שבוע.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

שניצל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לשניצל בלי ביצה

רוטב בולונז קלאסי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לרוטב בולונז קלאסי

מתכון לעוגת מרנג
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוגת מרנג שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה

מרציפן מתכון טורקי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרציפן במתכון טורקי עם טעם מפתיע

רוטב פלפלים לסטייק
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

רוטב פלפלים לסטייק שישדרג לכם את הארוחה ביג טיים!

מתכון עוגת תפוזים של פעם
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתגון עוגת תפוזים של פעם כמו של סבתא [קלאסיקה במיטבה!]

דילוג לתוכן