שניצלים פריכים בטירוף עם ציפוי קורנפלקס שיהפכו את החיים שלכם!

שניצל בציפוי קורנפלקס
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

רגע, מה? שניצל עם קורנפלקס? אל תהיו מופתעים יותר מדי, כי השילוב המטורף הזה עומד לגרום לכם להתמכר ברמות! דמיינו לעצמכם חזה עוף עסיסי ורך, עטוף בשכבה פריכה ומתוקה של פירורי קורנפלקס שנאפו לזהוב משגע. עכשיו תפסיקו לדמיין ותתחילו לבשל, כי המציאות הולכת להיות הרבה יותר טעימה!

זמני הכנה של השניצל המדהים הזה

  • זמן הכנה: 15 דקות (הכנת התערובות וציפוי השניצלים)
  • זמן טיגון/אפייה: 25 דקות
  • סה"כ זמן מרגע ההתחלה ועד הביס הראשון: 40 דקות גג!
  • כמות מנות: 4 מנות גדושות של אושר צרוף
  • רמת קושי: קלה, גם ילד בן 12 יכול (בפיקוח הורה כמובן)

שניצלי הקורנפלקס האלה מושלמים לכל ארוחה – צהריים, ערב או כל זמן שבא לכם להתפנק במשהו מיוחד וקראנצ'י. והכי כיף? שההכנה שלהם כל כך פשוטה וידידותית, שתוכלו לגייס גם את הקטנטנים למשימה. רק אל תתפלאו אם הם יחטפו יותר מדי פירורים בדרך…

המצרכים להכנת שניצל בציפוי קורנפלקס

  • 4 חזות עוף טריות (אפשר גם חזה הודו או פרגיות)
  • 200 גרם קורנפלקס מרוסק גס
  • 200 גרם פירורי לחם
  • 3 ביצים טרופות
  • 2-3 כפות קמח
  • מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם
  • שמן קנולה או חמאה לטיגון

הסוד להצלחה טמון בשילוב הנכון בין קורנפלקס גס לבין פירורי לחם דקים. המרקמים המנוגדים יוצרים ציפוי פריך ועשיר בטעמים, שמזכיר במשהו עוגיות חמאה מומסות. חשוב גם לא להתפשר על איכות חומרי הגלם – בחרו בחזה עוף טרי ואיכותי, קורנפלקס שלא התירבך והרבה אהבה.

לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בתערובת של 4 כפות קמח תופח מעורבב עם מים/חלב צמחי עד למרקם דביק. וכמובן – השתמשו בשמן במקום בחמאה לטיגון.

איך מכינים?

רגע לפני שמפשילים שרוולים ונכנסים למטבח, חשוב להכין את כל החומרים מראש ולסדר אותם יפה על השיש. ככה תמנעו בלאגן ותוכלו להתרכז בכיף שבבישול!

  1. בקערה גדולה כתשו את הקורנפלקס לפירורים גסים בעזרת ידיים או כף עץ. שימרו מעט חתיכות שלמות לצורך מרקם.
  2. הוסיפו לקערה את פירורי הלחם, מלח ופלפל והערבבו הכל יחד עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. במקביל, בקערה נפרדת טרפו את הביצים עד שהן הקציפו מעט.
  4. קחו את חזה העוף וחתכו אותן לרצועות שניצל בעובי 2 ס"מ.
  5. מרחו על כל חזה עוף מעט קמח משני הצדדים.
  6. העבירו כל שניצל קמחי דרך הביצה הטרופה. וודאו שהוא מצופה היטב משני הצדדים.
  7. "הטבילו" כל צד של השניצל בתערובת הקורנפלקס והפירורים. לחצו קלות כדי שידבקו טוב.
  8. חממו מחבת עמוקה עם הרבה שמן/חמאה ובשלו כל שניצל כ-3 דקות מכל צד עד להשחמה יפה. לחלופין, אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
  9. הניחו על נייר סופג והגישו לשולחן לצד הרטבים והתוספות האהובות עליכם!

אם הפירורים מתחילים להשחים מהר מדי תוך כדי הטיגון, הנמיכו מעט את הלהבה. אפשר גם לסיים את הבישול על רשת תנור בחום בינוני. ככה השניצלים יישארו פריכים ויציבים יותר.

רעיונות לתוספות ושדרוגים

השניצלים האלה הם כבר מנה די מרשימה בפני עצמה, אבל בשביל לקחת את החוויה צעד אחד קדימה – הנה כמה טיפים משלי:

  • הכינו איולי פיקנטי של שום ולימון ו/או רוטב צ'ילי מתוק. שילוב מנצח!
  • שדרגו עם פרוסות אננס צרוב על הגריל לצד השניצל. החמצמצות והמתיקות = וואו.
  • פזרו על השניצלים עירית קצוצה, פטרוזיליה ולימון סחוט טרי להגשה מרעננת.
  • הגישו לצד סלט עגבניות שרי, בזיליקום טרי וקוביות מוצרלה. כמו קפרזה רק הרבה יותר כיפי!

שאלות ותשובות על שניצל קורנפלקס שכולם שואלים

האם אפשר להקפיא את השניצלים המוכנים? ברור! אחרי הצינון המלא, ארזו כל שניצל בנפרד בניילון נצמד ושקית אטומה. הקפיאו עד חודש ימים. לפני ההגשה, אין צורך להפשיר – פשוט הכניסו למחבת חמה או לתנור חם עד שהשניצלים חמים ופריכים מחדש.

המילוי הקורנפלקס שלי לא מספיק דביק ונופל. מה עושים? כנראה שלא השתמשתם במספיק ביצה, או שפירורי הקורנפלקס שלכם היו דקים מדי. נסו להטביל שוב בביצה טרופה (תוסיפו אחת נוספת במידת הצורך) ו"להדביק" את הפירורים בלחיצות קלות. מומלץ גם לא לטגן יותר מדי זמן כדי שהפירורים לא ישרפו או יתפרקו.

השניצלים יצאו לי קצת יותר מתוקים ממה שציפיתי. איך מאזנים את זה? קורנפלקס אכן מכיל הרבה סוכר טבעי, מה שיכול להפתיע את החיך. אם אתם מעדיפים מנה פחות מתוקה, נסו להוסיף יותר מלח ופלפל לפירורים או להשתמש בקורנפלקס ללא סוכר. לחילופין, אפשר להגיש רוטב חריף יותר לצד או סלט חמוץ-מתוק שיאזן את המתיקות.

הטיגון בשמן נשמע לי לא בריא במיוחד. מה אפשר לעשות? אם אתם מודאגים מכמות השומן בטיגון, אל דאגה! אפשר בקלות להכין את השניצלים האלה בתנור. פשוט סדרו אותם על רשת אפייה משומנת קלות, ואפו ב-200 מעלות כ-25 דקות או עד להזהבה יפה. הפריכות והטעם יהיו דומים, אבל עם הרבה פחות שמן.

נגמרו לי פתאום כל פירורי הלחם באמצע ההכנה! יש תחליף? בהחלט, אל תתנו לחוסר בפירורים לעצור אתכם. תמיד אפשר להכין פירורים מביתיים מכל לחם יבש או אפילו מצנימים שנשארו. פשוט תעבירו אותם במעבד מזון עד שיהפכו לאבקה דקה. אם אין לכם בכלל לחם או תחליפים – השתמשו רק בקורנפלקס במילוי. המרקם יהיה שונה, אבל עדיין טעים ופריך!

אז יאללה חברים, עכשיו יש לכם את המתכון המדויק והטיפים המנצחים להכנת השניצלים הכי טובים, פריכים וממכרים מחוץ למסעדות! אני יכולה כבר לדמיין אתכם עומדים במטבח עם הקורנפלס, מרימים גבה וחושבים לעצמכם "מעניין אם זה יעבוד…". אז תתפלאו לגלות כמה קל וכיפי להפוך רכיבים פשוטים למנה מדהימה שכולם יאהבו!

אני מבטיחה לכם, ברגע שתנסו פעם אחת את השניצלים האלה, אתם כבר לא תסתכלו על קורנפלקס אותו הדבר. ואם תעזו להגיש אותם לאורחים בלי להגיד כלום – הם פשוט יתמוגגו מרוב עונג וישאלו איך בדיוק הצלחתם להשיג כזה קראנץ' מטריף!

בקיצור, תפסיקו לקרוא ותתחילו לבשל! אני כבר לא יכולה לחכות לשמוע על התגובות וההתלהבות שתקבלו. ואל תשכחו – תמונה של השניצל המוכן עם התייג שלי ושיתוף המתכון עם החברים זה הכי הכי מוערך 😉

שיהיה לכם בתיאבון חברים, ומבטיחה שנתראה בקרוב עם עוד מתכון מעורר השראה וטעים בטירוף!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגיות פשוטות של פעם (ילדים עפים על זה!)

דילוג לתוכן