פשטידת תירס וגבינות היא מנה מדהימה שמתאימה לכל אירוע – ארוחת ערב משפחתית, אירוח חברים או אפילו סתם פינוק לעצמכם. עם מרקם רך ונימוח, טעמים עשירים של גבינות ותירס מתקתק, אין ספק שהפשטידה הזו תהפוך לאחת המנות האהובות עליכם.
זמן הכנת המתכון: כ-60 דקות. רמת קושי: קל. המתכון מספיק לכ-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
המתכון המדהים והכי טעים שיש שיכבוש אתכם
פשטידת תירס וגבינות היא השילוב המושלם של טעמים ומרקמים – רכות של התירס, עושר של הגבינות ואווריריות של הבצק. המנה הזו מתאימה במיוחד לארוחות בוקר, צהריים או ערב, ומביאה עמה טעם נפלא ומפנק.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס גרגירי תירס טריים או קפואים (מופשרים)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח תופח
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס חלב
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (כמו עמק או מוצרלה)
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל בינוני.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב ורך.
- מוסיפים את גרגירי התירס ומטגנים עוד כמה דקות עד שהם מתחממים ומשחררים את טעמם המתוק.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם השמנת החמוצה והחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח התופח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט וטורפים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את תערובת התירס והבצל המטוגן לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת והגבינה הצהובה המגוררת ומערבבים שוב בעדינות עד שהכל מתאחד.
- יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים את החלק העליון בעדינות.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. אם רוצים, מפזרים מעל עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תירס או בקמח שקדים במקום הקמח התופח.
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים בתחליף ביצה טבעוני, את השמנת החמוצה ביוגורט סויה ואת הגבינות בגבינות טבעוניות.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- תירס: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C וברזל.
- ביצים: מקור טוב לחלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים חיוניים.
- גבינות: מספקות סידן וויטמינים החשובים לבריאות העצמות והשיניים.
- שמן זית: מכיל שומנים חד בלתי רווים התורמים לבריאות הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ירקות נוספים: הוסיפו פלפלים קלויים, קישואים מגוררים או פטריות מטוגנות לתערובת הפשטידה.
- תבלינים: נסו להוסיף תבלינים כמו טימין, רוזמרין או פפריקה מעושנת לשדרוג הטעמים.
- שכבת גבינה: פזרו מעט גבינה צהובה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קרום זהוב וקריספי.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה לאחר האפייה?
הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה עד חודשיים. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהכניס לכלי אטום.
מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת?
יתכן שהפשטידה צריכה עוד קצת זמן בתנור. אם היא עדיין לא מתייצבת, אפשר להוסיף עוד ביצה אחת לתערובת בפעם הבאה.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינות כמו גבינת קוטג', גבינת עיזים או גבינת פרמזן לשינוי הטעמים.
איך להוסיף קראסט קריספי לפשטידה?
ניתן לפזר פירורי לחם או גבינה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קראסט קריספי.
האם ניתן להשתמש בתירס מקופסה?
כן, אפשר להשתמש בתירס מקופסה. יש לסנן אותו היטב לפני השימוש.
איך להפוך את הפשטידה לפיקנטית?
הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי יבש או פלפל חריף קצוץ לתערובת הפשטידה.
האם אפשר להחליף את הבצל במרכיב אחר?
אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר להחליף אותו בבצל ירוק, כרישה או אפילו שום קצוץ.
איך לשפר את המראה של הפשטידה?
אפשר להוסיף קישוטים כמו עלי עשבי תיבול טריים, פרוסות עגבניות או פלפל קלוי מעל הפשטידה לפני ההגשה.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הפשטידה נימוחה וטעימה ומתאימה מאוד לילדים. אפשר להפחית את כמות המלח והתבלינים כדי להתאים את הטעמים לילדים.
הפשטידה הזו היא הדרך המושלמת ליהנות מארוחה בריאה, קלה ומלאה בטעמים. אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו את הטעם המדהים הזה גם לחברים ולמשפחה!
